Лучший кофе в мире по мнению самого влиятельного кофейного человека

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

LColombe

Тодд Кармайкл может быть самой влиятельной фигурой в кофейной индустрии. (И самый путешествующий.)

Путешественник, изобретатель и генеральный директор / соучредитель LColombe coffee не может получить такой рейтинг без знания своего языка Java. Опыт Кармайкла - это уникальное сочетание обширных путешествий и поисков лучшей чашки. В результате он стал первым американцем, совершившим одиночный поход через Антарктику к Южному полюсу (мы имеем в виду пешком, без помощи), и отснятый материал стал отмеченным наградами документальным фильмом под названием «Гонка на дно Земли». Он также является ведущим телеканалов Travel Channel’s Dangerous Grounds и Uncommon Grounds, где он путешествует по миру за лучшим кофе. Если вы спросите нас, его изобретение LColombe Draft Latte входит в список лучших, поскольку этот напиток изменил способ употребления кофе в Америке.

Руководство побеседовало с Кармайклом, чтобы поговорить об одном: где он нашел лучший кофе в мире.

Но сначала…

Что является признаком идеальной чашки кофе?

Вы можете сказать, что кофе хорош по запаху - по его ароматическим характеристикам. Проще говоря, если он красиво пахнет и сварен с осторожностью, он, вероятно, также будет красивым на вкус.

Какая самая плохая чашка кофе, которую вы когда-либо пили?

О, это просто. Самолетный кофе.

Семь лучших кофейных точек по версии Кармайкла

Нью-Йорк

Будет справедливо сказать, что Нью-Йорк - эпицентр хорошего кофе. Мое любимое время для кофе - около 13:00 или 14:00. и в Нью-Йорке я определенно буду есть кортадо.

Эфиопия

Эфиопия - родина кофе. Вы можете наслаждаться чашкой, сваренной в любом доме, в любой точке страны, и это будет исключительным. Это их традиция, и ритуалы этой традиции являются неотъемлемой частью их образа жизни. Центральный рынок в Аддис-Абабисе - лучшее место, чтобы испытать это. Сядьте на землю или на какой-нибудь табурет и наблюдайте. Здесь вы увидите, как кофе переходит от жареного к заваренному. Эфиопия, где вы найдете лучший в мире зеленый кофе.

Рим

Но не где-нибудь в Риме. Одно из лучших мест, где можно выпить кофе, находится у подножия Испанской лестницы в Риме. Кофе может показаться дерьмовым (по традиции), но декорации - это действительно что-то. Это та обстановка, о которой вы мечтаете как молодой кофейный креативщик. В Риме дело не в бобах, а в том, где их употреблять. Кофе там все того же качества, поэтому в Риме вы ищете не одну чашку кофе, а вместо этого ищете вид.

Лос-Анджелес

Когда дело доходит до кафе и предприятий по обжарке кофе, Лос-Анджелес начинает приносить прибыль Нью-Йорку. Просто прогуляйтесь по бульвару Сансет в Силвер-Лейк. Есть множество кафе, каждое из которых вносит уникальный вклад в культуру кофе и кофе. Для себя я бы приказал вылить в Ленд, я бы посидел снаружи. Вы в Лос-Анджелесе, так что не торопитесь.

Токио

Цена на кофе в Токио может быть безумно высокой, но техника приготовления кофе в стиле суши: тщательное внимание к деталям как при приготовлении, так и при оформлении. Во многих смыслах Токио - это место возрождения холодного кофе. Я бы, конечно, заказал медленное капельное холодное пиво.

PanamCity

ПанамСити [Панама, а не Флорида] - относительно новый город для кофе и кафе, но бобы - лучшие на планете Земля. Некоторые из самых редких и популярных бобов собирают в горах недалеко от Панамсити. Это кофейная утопия. Здесь также царит Geishcoffee. В нескольких кафе третьей волны в городе вы можете купить Geishespresso, в капельнице и в холодном баре. В Панаме у вас должны быть все три. Тогда возьмите пару тарелок севиче, потому что … ну, вы в Панаме.

Сиэтл

Сиэтл - еще одно отличное место, чтобы выпить чашечку кофе, в конце концов, именно здесь все началось. Выпить кофе в Сиэтле - все равно что прогуляться по переулку памяти второй волны. Из Сиэтла выходит много коллабораций по кофе и пиву, поэтому я бы выпил хороший холодный кофейный стаут.

Нужно что-нибудь, чтобы сохранить весь этот кофе во время путешествия? Попробуйте эти дорожные кружки, чтобы ваша чашка Джо оставалась горячей на весь день.