Сьюз: что это такое и как (и почему) вам следует это использовать

Видео: Сьюз: что это такое и как (и почему) вам следует это использовать

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Во-первых, что такое Сьюз?

Сьюз - это явно горький аперитив (с которым мы здесь не привыкли). Основным ингредиентом является корень горечавки, в частности горечавка вида (большая желтая горечавка), который придает напитку горький, растительный вкус. Горечавка также используется в ряде других напитков - как алкогольных, так и безалкогольных, таких как горечавка (очевидно, верно?) И безалкогольный напиток Мокси. Растение произрастает в Швейцарии и Франции, что прекрасно вписывается в …

Откуда Сьюз и когда он был создан?

Изначально Suze был создан в 1880-х годах (изготовлен в 1885 году, продавался только в 1889 году) Фернаном Моро в швейцарской деревне Сонвилье. У названия есть две истории происхождения, обе из которых известны, но ни одна из них не может быть подтверждена. В первом говорится, что Сьюз имеет в виду сестру Моро, Сюзанну. Во втором говорится, что он называется Сьюз из-за реки Сюз, которая протекает недалеко от того места, где, как говорят, Моро собрал ингредиенты, необходимые для изготовления духа. Сьюз получил большой успех в 1889 году, когда Моро привез его на Всемирную выставку в Париже.

Популярность Сюзи выросла после того, как она была представлена во Франции, так что она была в центре внимания картины Пабло Пикассо Lbouteille de Suze (Бутылка Сюзи), написанной в 1912 году.

В настоящее время Suze производится в Туире, Франция, недалеко от границы с Испанией. Создание Сьюзи происходит в течение немногим более года. Сначала приготовленную горечавку оставляют мацерироваться в спирте не менее года. Из корней горечавки выжимается жидкость, которая затем используется для дистилляции. Оттуда добавляются другие ароматические ингредиенты для создания конечного продукта.

Как ты используешь Сьюз?

Относительно низкое содержание алкоголя (всего 20%), Suze - это дух эпохи Возрождения, хорошо функционирующий в различных средах и напитках. В зависимости от того, что вы пытаетесь сделать и каково ваше нёбо, есть шанс, что вы сможете использовать Suze. Первый выбор - прямо или на камнях. Другие простые варианты - это сьюз с содовой, сьюз с тоником или в качестве добавки к классическим напиткам, таким как мартини. Таким образом, вы увидите профиль вкуса в действии, прежде чем начинать добавлять его в коктейли.

Хотите улучшить свою игру, когда дело доходит до Сьюзи? Попробуйте приготовить из него Белый негрони (заменив Кампари на Сьюз, а на красный вермут - белый) или добавьте его в Манхэттен.

Все еще хотите большего? Обратите внимание на коктейль Suze des Montagnes.