9 идеальных виски, которые можно выпить летом

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Шотландский виски, известный своим многослойным вкусовым профилем, часто включающим дымчатый фанк, который называют «торфяным», и фирменным «кусочком», сопровождающим его финиш, обладает мощными согревающими свойствами, что делает его популярным для коричневых ликеров. энтузиасты в холодное время года. Однако нет причин отказываться от своих предпочтений виски летом, особенно потому, что многочисленные винокурни производят версии с более легкой текстурой и более нежным присутствием, которые имеют прекрасный вкус, когда их подают в чистом виде в охлажденном стакане, поливают льдом или даже добавляют в летний коктейль. Эти девять одобренных барменами «летних виски» служат яркими примерами.

Glenfiddich 12-летний односолодовый виски

Особенности вкуса виски в значительной степени зависят от вкусов каждого человека; некоторые любители считают купажированный виски более мягким и мягким, чем их односолодовые эквиваленты, в то время как другие находят привлекательную естественную сладость в односолодовых виски. Менеджер по напиткам Грейс Скарроф Harrah’s Resort Southern Californifall отнесена ко второй категории, сообщив нам, что «лично, если я ищу« летний виски », я буду склоняться к односолодовому виски. Glenfiddich 12 Year - отличный напиток. Односолодовые виски, как правило, слаще и легче, и они помогают выявить цитрусовые нотки в летних коктейлях ».

Бруйхладдих «Классический парень»

Односолодовые виски с острова Айлей, как правило, отличаются ярким ароматом дыма и торфа, но это не мешает им обеспечить легкое и легкое питье. Джефф Джозенханс, директор по питанию и напиткам в Garibaldi в Сан-Диего, рекомендует Bruichladdich «The Classic Laddie» поклонникам односолодового виски с острова Айлей, которые ищут виски, чтобы потягивать их жаркими летними вечерами: «Я выбрал бы виски Bruichladdich Classic Laddie летом. Несмотря на то, что это односолодовый ворт Айлей, он свежий, свежий и достаточно доступный как для потягивания в теплую погоду, так и для коктейлей. В нем сохраняется сложность, которую любители виски ожидают от односолодового виски, но он достаточно тонкий в своем цветочном характере, чтобы обеспечить просторную игровую комнату за барной стойкой или потягивать в солнечный полдень в одиночестве ».

Balvenie 14-летняя Карибская бочка

Если вы ассоциируете «летнее питье» с тропическими коктейлями на основе рома, то вам будет интересно узнать об этом односолодовом виски от Balvenie, который легко вписывается в эту тему. «Я люблю Balvenie 14 Year Caribbean Cask. Он имеет ароматы рома, меда, специй и дуба. Поскольку он выдерживался в бочках для рома, он может действовать как ром [в] мохито или дайкири », - объясняет ведущий бармен Эллен Талбот из Fable Lounge в Нэшвилле.

Олд Пултни, 12 лет

Олд Пултни родом из региона Хайленд в Шотландии, и эти односолодовые виски отличаются нотками цитрусовых и четкими нотками сладости. Описывая Old Pulteney 12 Year, помощник директора по питанию и напиткам Алекс Пендерграсс из отеля Viking в Ньюпорте, штат Род-Айленд, говорит, что «этот глоток Highlands великолепен в жару, с чудесной доминирующей нотой меда, которая усиливает богатое ощущение во рту. Немного апельсиновой цедры и немного кофе на носу также делают его идеальным кандидатом для хайболла. Я всегда ощущаю прикосновение рассола в конце, особенно когда наслаждаюсь льдом. Не зря этот лейбл называют «морской солод».

Dalwhinnie 15 лет

Когда дело доходит до употребления скотча в летнее время, директор по напиткам Гейл Уэстморленд из SereCoastal Cuisine в Сан-Диего разделяет свои предпочтения на две категории: летние дневные виски и вечерние летние виски. В первой категории Westmoreland последовательно выбирает «Dalwhinnie 15 Year [односолодовый виски]» с одним гигантским кубиком тающего льда. С этим [скотчем] вы почувствуете освежающие нотки фруктового салата в носу, создав пару, подходящую для легкого обеда ».

Talisker 10 лет

Для ночных кутежей в приятную погоду Westmoreland выбирает другой односолодовый виски: «дымный торфянистый виски, такой как Talisker 10 Year, лучше всего подойдет для разжигания летнего костра на пляже на закате. Послевкусие этого виски почти имитирует s’mores - типичное угощение у костра ».

Коробка компаса «Асылка»

Compass Box не является наследием шотландского дома, поскольку его первый выпуск виски произошел всего 20 лет назад. Тем не менее, этот ликеро-водочный завод пользуется большой популярностью среди профессиональных барменов, которые тяготеют к уникальному и всестороннему портфелю спиртных напитков Compass Box. Летом Энтони Капорале, директор по обучению алкоголю в Институте кулинарного образования, выбирает Asyla, купажированный виски, выпущенный ограниченным тиражом. «Мой любимый лёгкий скотч - Asylby Compass Box. Поскольку это купажированный виски, а не односолодовый, только половина зерновой основы составляет ячмень, а остальная часть [состоит из] зерен, таких как пшеница, кукуруза и рожь, которые придают ему более мягкий характер. Он также имеет много контактов с новыми бочками из американского дуба, которые вносят сладость и ванильные нотки, которые прекрасно дополняются кубиком или двумя льдом, чтобы открыть их жарким летним днем! » Caporale говорит нам.

Коробка компаса «Гедонизм»

Другой приверженец Compass Box, директор по спиртным напиткам и главный бармен Джордан Дэвид Смит из HALL by ODO в Нью-Йорке выбирает флагманский виски бренда, Hedonism, для удовольствия в теплую погоду: «[Гедонизм] легкий и относительно мягкий, с нотами цедры лайма и ванили. и белый перец горошком. В целом, в нем замечательный баланс между цитрусовыми и пряностями, послевкусие элегантно чистое, и он достаточно сложен для использования в коктейлях. Считаю это идеальным летним скотчем. Гедонизм - это смешанный зерновой скотч, не содержащий солода, что уникально, но, учитывая историю Compass Box, которая продвигала границы и экспериментировала, это неудивительно ».

Смешанный скотч Harleston Green

Если вам нужен смешанный скотч с множеством летних ароматов и способностью легко смешиваться с коктейлем, обратите внимание на Harleston Green Blended Scotch. По словам директора по напиткам Роба Лонга из Emilie’s в Вашингтоне, округ Колумбия, «Harleston Green - это купаж из большинства известных регионов Шотландии, где производят шотландское сырье, включая Хайленд, Спейсайд, Лоулендс и Кэмпбелтаун. Соединив все уникальные регионы, получается мягкий, но сложный скотч, который станет приятным летним глотком. Подается в чистом виде, легкая торфянистость и оживляющие ноты ванили, сладких специй и цитрусовых облегчают долгие летние дни. Если вы любите приключения, добавьте этот смешанный виски в дымный коктейль.