Обзор Old Ripy Bourbon: к истории

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Иногда компании решают вернуться в архивы для своего следующего большого проекта. В этом случае Campari Americans решила вернуться в те времена, когда еще не было сухого закона, и для этого они заручились помощью двух человек, Т. Рипи IV и Том Рипи, правнук и праправнук тезки бурбона Т. Б. Рипи. Результатом их исследования стал один из двух новых релизов в их коллекции Whisky Barons, Old Ripy Bourbon.

Связанный:

• Лучший бурбон
• Лучший пшеничный бурбон

Бренд Old Ripy был первоначально создан Джеймсом Рипи, ирландским иммигрантом, и производился в Лоуренсбурге, штат Кентукки, вплоть до 1950 года. На месте винокурни Old Ripy сейчас находится винокурня Wild Turkey, что вполне уместно, поскольку именно там в настоящее время производится этот виски.. Однако, прежде чем делать какие-либо выводы, Campari Americas заявила в выпуске, что ни Джимми, ни Эдди Рассел, ведущие производители спиртных напитков Wild Turkey, не участвовали в создании или производстве Old Ripy.

Old Ripy изготавливается из смеси виски прямого бурбона восьми- и двенадцатилетней выдержки, а также некоторых сортов виски шестилетней выдержки. Хотя точные пропорции сусла не разглашаются, рецепт содержит кукурузу, солодовый ячмень и рожь.

Наш Старый Рипи Бурбон Обзор

Появление: Old Ripy имеет приятный темно-янтарный цвет.

Нос: Дуб Vanilland играет двойную роль в большей части аромата, причем дуб играет главную роль. Под ним есть нотки изюмовой сладости и лишь крошечный кусочек спелого банана.

Нёбо: Опять же, дуб - один из основных компонентов, которые вы найдете в Old Ripy. Но перед этим вы почувствуете начальную карамельную сладость на языке. Отсюда бурбон кажется, за неимением лучшего термина, жевательным. Поскольку он не фильтруется при охлаждении, вы получите маслянистые характеристики от элементов (когенераторов), которые не были отфильтрованы, чтобы бурбон ощущался так же, как на вашем небе. Вам действительно нужно поработать им вокруг рта, чтобы выразить нотки жженой карамели и ириски, за которыми следуют хрустящие яблоки.

Заканчивать: очень танинное послевкусие, которое сопровождается ощущением тепла в горле. Бурбон, безусловно, заявляет, что его крепость составляет 52%, но в то же время это не слишком много. Танины передают силу нотам перца, которые заканчиваются сладостью карамели и ириски.

Последние мысли: Я за воскрешение исторических рецептов. Серия «Древний эль» Dogfish Head, помимо других проектов, представляла собой интересное начинание, в котором история сочетается с хорошей выпивкой. Мне любопытно посмотреть, куда пойдет эта коллекция Whisky Barons в ближайшие годы.

Old Ripy продается по цене 49,99 долларов, но будет продаваться только в бутылках объемом 375 мл (что является данью уважения тому, как спиртные напитки разливались до запрета).