Это может быть самый простой (и вкусный) рецепт бургера в истории

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Неважно, если сейчас 3 часа ночи, и вы находитесь в лучшем фастфуде страны, Cook Out (да, это холм, на котором мы готовы умереть … возьмите этот бургер In-N-Out), или это просто В конце долгого рабочего дня чизбургер станет прекрасной едой. Смесь углеводов, жиров и мяса подчеркивает святую троицу добра, и если вы добавите такие аксессуары, как салат, помидоры, соленые огурцы или лук, вы, по сути, поразите каждый элемент пищевой пирамиды / пищевой тарелки.

Однако не все чизбургеры одинаковы. С таким небольшим количеством ингредиентов просто удивительно, как быстро все может пойти под откос. Нет, мы не говорим о том, что вы чувствуете себя ужасно после того, как решили, что четыре двойных чизбургера - это хорошая идея - мы говорим о том, как ваш выбор приправы и способ приготовления бургера могут кардинально изменить конечный продукт.

Чтобы избежать подобных ошибок сейчас, когда наступает сезон гриля, мы обратились к некоторым людям, которые кое-что знают о приготовлении гамбургеров - грилям Char-Broil - и получили простой рецепт гамбургера. Удивительно, как что-то такое простое может быть таким вкусным, не правда ли?

Идеальный рецепт чизбургера на гриле

(На 4 порции)

Для гамбургеров:

• 1/2 фунта говяжьего фарша (жирность не менее 20 процентов) *
• 1 чайная ложка порошка анчо чили
• 1/3 чайной ложки лукового порошка
• 0,25 чайной ложки чесночного порошка
• .25 ч.л. чипотле, молотого
• Соль и перец для вкуса

Совет от профессионала: Баффало - отличная альтернатива говядине. Если вы используете 1/2 фунта молотого буйвола, добавьте 2 столовые ложки рубленого беконного жира, порезанного перед приготовлением.

Для начинки (по желанию):

• Ломтики избранного сыра (отлично подойдет чеддер)
• Салат, очищенный с удаленными стеблями
• Красный лук, нарезанный
• Помидор, нарезанный
• Кетчуп по желанию
• Горчица по желанию
• Бекон, если хочешь сделать свой бургер еще лучше

Метод:

1. Положите говяжий фарш в миску со всеми приправами. Равномерно перемешайте приправы с мясом. Разделите на четыре равные части. Каждую порцию скатайте в шар. Выдавите каждый шарик в плоскую круглую лепешку толщиной около 3/4 дюйма. Совет от профессионала: Прижмите костяшку пальца к центру каждого бургера, чтобы сделать углубление. Это предотвратит вздутие котлет во время приготовления. Если готовить заранее, поместите сырые гамбургеры на противень или блюдо, накройте крышкой и поставьте в холодильник до готовности к грилю.
2. Разведите горячий угольный огонь, используя угольную трубу. Когда угли подгорают и по краям начинает образовываться пепел, вылейте угли на дно решетки. Поместите решетку (и) сверху. Совет от профессионала: Если вы используете газовый гриль, включите конфорки на максимальную мощность и пропустите шаг № 2.
3. Пока угли продолжают гореть, собрать все начинки вместе.
4. Когда гриль станет горячим и угли покроются золой, поместите котлеты на решетку. Приправить солью и перцем. Готовьте, не мешая, пока мясо легко не отделяется от решетки. Это должно занять около четырех минут плюс-минус. Если гамбургеры сопротивляются и прилипают, дайте им немного дольше. Совет от профессионала: Не прижимайте котлеты к бургерам лопаткой. Это выпустит соки.
5. Переверните и посыпьте гамбургеры солью и перцем. Готовьте бургеры с обратной стороны в течение двух минут.
6. Сверху на гамбургеры положите кусочек сыра, чтобы он расплавился. Закройте крышку на минуту или две. Когда сыр расплавится, гамбургеры будут готовы. Отложите для отдыха.
7. Пока гамбургеры отдыхают, приготовьте тарелки. Разделите булочки и при желании слегка поджарьте. На нижние половинки булочек уложите лист салата. Положите котлету на салат и сверху положите ломтик помидора и несколько колец лука. Нанесите на верхнюю половину булочки кетчуп или горчицу по вашему выбору. Подавать немедленно.

Вам нужен гриль, который можно взять с собой на пикник, в кемпинг или на вечеринку? Обратите внимание на эти переносные грили.