Пиво Utopias, изготовленное Сэмюэлем Адамсом крепостью 28%, является незаконным в 15 штатах США

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Имя Сэма Адамса на протяжении многих лет украшало множество сортов пива, но ни один из них не был таким редким, как пиво Utopias. В этом году выпущен 10-й выпуск этого специального напитка в той же знакомой керамической бутылке-графине, смоделированной по образцу медного варочного котла на пивоварне Samuel Adams Brewery в Бостоне, штат Массачусетс.

Утопии, которые появлялись лишь в нечетные годы с момента выхода в 2002 году, во многом являются шедевром основателя Сэма Адамса Джима Коха. Он сравнивает его с портами, хересом и коньяком, чтобы описать его сложность, глубину вкуса и родословную.

В этот момент вы, вероятно, просто задаетесь вопросом, что, черт возьми, такого особенного в этом пиве. Ну короче все.

Utopias - это негазированное пиво бочковой выдержки, разлитое в бутылки крепостью 28%. Это смесь солода, хмеля и штаммов дрожжей. Кох использовал двухрядный светлый солод, мюнхенский солод и солод Caramel 60; Хмели Spalt Spalter, Hallertau Mittelfruh и Tettnang Tettnanger; и несколько штаммов дрожжей, в том числе один, обычно используемый для шампанского. Они даже добавляют немного Kosmic Mother Funk.

Пиво, входящее в состав купажа, выдерживается в бочках из рубинового портвейна, каркавелу, аквавита и муската (недавно включенных в этот год); некоторые части выдерживаются в бочках из-под бурбона от Buffalo Trace. Некоторые компоненты имеют возраст до 24 лет.

Конечный продукт в бутылках столь же сложен и необычен, как и его рецепт. Мы попробовали ноты ванили и клена, тонны ореховых ароматов какао и темных фруктов. Это действительно потрясающий пивной опыт, но мы не можем согласиться с Кохом в одном пункте: температуре подачи.

Кох хочет, чтобы его подавали при комнатной температуре, но, учитывая разнообразие вкусовых ощущений, поражающих ваше небо с первого момента, когда оно касается ваших губ, мы думаем, что это лучше оставить ветеранам. Начните с того, что немного охладите его, чтобы более землистый вкус был более очевидным. Когда он естественным образом нагреется в вашем стакане, он станет светлее и раскроется, постепенно открывая вам свою окончательную форму.

Так где это взять? Ну вот и проблема.

Он продается в разное время и с разной доступностью в ноябре по всей стране - и только в некоторых штатах. К сожалению, Utopias значительно превышает лимит содержания алкоголя для продажи пива в Алабаме, Арканзасе, Джорджии, Айдахо, Миссисипи, Миссури, Монтане, Нью-Гэмпшире, Северной Каролине, Оклахоме, Орегоне, Южной Каролине, Юте, Вермонте и Западной Вирджинии.

Если вы планируете раздобыть некоторые из них, знайте, что Сэм Адамс в этом году произвел только 13 000 бутылок из 68 деревянных бочек, которые они решили опорожнить. Бутылки продаются в розницу по 200 долларов каждая, но если вы планируете насладиться этим редким выпуском, вам следует запланировать еще 30 долларов на специальную стеклянную посуду.

Джим Кох разработал бокал вместе с Джорджем Риделем несколько лет назад специально для этого пива, и мы должны сказать, что это был лучший опыт, чем бокал для вина или бокал для бренди. И если вы готовы выложить 200 долларов за пиво, что еще нужно для того, чтобы насладиться им в подходящем сосуде?