Необходима ли дезинфекция продуктов прямо сейчас?

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

В Интернете много дезинформации, и большая ее часть сейчас вращается вокруг продолжающейся пандемии коронавируса. Из-за этого некоторые полностью игнорируют ситуацию, в то время как другие отказываются покидать дом без биологического защитного костюма военного класса. При правильной подготовке можно не выходить на улицу в течение нескольких недель или даже целого месяца. Но доставка необходима для большинства из нас. Что еще более важно, нам нужно есть, и эта еда должна откуда-то поступать. Тогда возникает вопрос: загрязнены ли ваши продукты и нужно ли их чистить или стерилизовать, прежде чем убирать или вообще приносить внутрь?

К счастью, короткий ответ заключается в том, что это не так страшно, как вы думаете. По данным CDC, COVID-19 передается «от человека к человеку, в основном через респираторные капли, образующиеся при кашле или чихании инфицированного человека». Ключ здесь от человека к человеку. Технически вирус может переходить от «человека к коробке доставки к человеку». Но все осведомленные люди сходятся во мнении, что это гораздо менее вероятно. Наибольший риск возникает, когда капли «попадают в рот или в нос людей, находящихся поблизости, или, возможно, попадают в легкие». Распространение более вероятно, когда люди находятся в тесном контакте друг с другом (в пределах 6 футов) ».

Нужно ли помещать продукты в карантин на улице или в гараже?

По словам Дональда Шаффнера, эксперта по микробиологии и безопасности пищевых продуктов из Университета Рутгерса, «это явно смешно». Хотя следовые количества вируса могут быть обнаружены на пакетах и картонных коробках после вашего похода в продуктовый магазин, вероятность того, что они также заразят вас, мала. «В этом совете есть крохотная крупица правды, потому что мы знаем, что вирус медленно инактивируется при комнатной температуре с периодом полураспада около восьми часов. Но этот совет предполагает, что все продукты заражены, и что простое прикосновение к ним вызывает у вас тошноту, что не соответствует действительности ». Если вас это беспокоит, нет ничего страшного в том, чтобы оставить продукты длительного хранения в гараже или в отдельной комнате. Но в этом нет необходимости, так зачем беспокоиться еще о чем-то в и без того напряженное время?

Стоит ли убирать продукты?

Таким образом, ваши продукты не нуждаются в карантине. Но стоит ли их чистить внутри? COVID-19 может жить на таких поверхностях, как пластиковые пакеты и картонные коробки, но считается, что вероятность передачи от простого прикосновения к загрязненной поверхности мала. CDC подтверждает: «Возможно, человек может заразиться COVID-19, прикоснувшись к поверхности или предмету, например, к упаковочному контейнеру с вирусом, а затем прикоснувшись к своему рту, носу или, возможно, глазам, но это не считается быть основным путем распространения вируса ». Просто помните, что возможность - это не вероятность. «В целом, из-за плохой выживаемости этих коронавирусов на поверхности, вероятно, очень низкий риск распространения через пищевые продукты или упаковку».

А как насчет мытья фруктов и овощей?

CDC четко заявляют об ограниченной опасности коронавируса для пищевых продуктов. «В настоящее время нет доказательств, подтверждающих передачу COVID-19, связанную с едой». Это означает, что продолжать мыть фрукты и овощи, как обычно, безопасно. Тщательно промойте их под холодной проточной водой, затем промокните бумажным полотенцем. Вместе этого достаточно, чтобы удалить любую грязь или бактерию. Слоистые овощи, такие как капуста и салат, нужно разделить, чтобы тщательно очистить внутренние листья. Фрукты, такие как яблоки, лимоны и корнеплоды (картофель, морковь и т. Д.), Можно очистить твердой щеткой для овощей. Любые продукты, продаваемые как «предварительно вымытые», готовы к употреблению и не нуждаются в повторной стирке.

Что еще более важно, все крупные авторитетные источники, включая FD и USDA, не рекомендуют использовать моющие средства или даже домашнее мыло для мытья продуктов. Шаффнер соглашается: «Мыло абсолютно не следует использовать для мытья пищи. Мыло не предназначено для употребления в пищу… [и] может вызвать тошноту, рвоту и диарею при проглатывании ». Не беспокойтесь и с уксусом. Он может проникнуть в пищу и испортить ее вкус. Кроме того, это не признанное дезинфицирующее средство против коронавируса.

Лучшее, что мы можем сделать, чтобы сгладить кривую, - это тщательно вымыть руки с мылом и проточной водой (горячей или холодной, поскольку CDC подтверждает, что температура не важна) в течение как минимум 20 секунд. Особенно это актуально перед каждым приемом пищи. Это действительно так просто.