Как приготовить рецепт буррито на завтрак от Гая Фиери

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

В эти трудные времена небольшая привычная еда может иметь большое значение. Будь то миска попкорна с вашей любимой сырной пылью или что-то еще, не забудьте позаботиться о себе в этом смысле сейчас, возможно, больше, чем когда-либо. (Если вам нужны другие способы ухода за собой, ознакомьтесь с нашим руководством.)

Одна из областей, к которой мы стремимся, чтобы заботиться о приготовлении комфортной еды, - это завтрак. Теперь, когда мимобранчи с неограниченным количеством напитков ушли в прошлое (помните, какими классными они были?), Мы решили направить наши усилия на приготовление первоклассных завтраков дома. Введите самого мэра Флэвортауна, Гая Фиери.

В своей книге 2016 года он представил нам этот удивительный рецепт буррито на завтрак. Это огромная ода всему правильному в отношении завтрака, и, имея рецепт, которого хватит на четверых, вы легко доставите радость по крайней мере трем другим людям в своей жизни.

(Предпочитаете тако на завтрак? Проверьте это.)

Большой Буррито на завтрак

(На 4 порции, время - 45 минут)

Это идеальный завтрак для всех, кто отправляется на охоту, на спортивные соревнования или на что-нибудь еще, где команда должна встать до восхода солнца. Чтобы взять с собой эти большие буррито, плотно заверните их в фольгу, и они останутся красивыми и теплыми.

Ингредиенты:

• 8 больших яиц
• Кошерная соль
• 8-10 витков свежемолотого черного перца
• 4 столовые ложки канолола
• 1 чашка нарезанного кубиками сладкого лука
• 0,5 фунта нарезанного кубиками неочищенного картофеля
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 4 лепешки из муки диаметром 12 дюймов
• 0,5 фунта натертого на терке сыра с перцем джек (около 2 стаканов)
• 2 чашки мелко нарезанного салата
• 1 фунт стейка из юбки, приготовленного на гриле
• 0,5 стакана SalsRojo
• 1 чашка жареной сальсы из томатилло
• 1 чашка Пико де Галло
• Острый соус для сервировки
• 1 лайм, нарезанный дольками, для подачи

Метод

1. В большой миске взбейте яйца и приправьте половиной соли и перца. Нагрейте 1 столовую ложку канолола в сотейнике со средним антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте яйца и перемешайте резиновым шпателем примерно 2 минуты, пока не станет твердым. Перенести на тарелку и отложить.
2. Нагрейте 1 столовую ложку канолола в большой сотейнике на среднем или сильном огне до горячего состояния. Добавьте лук и оставшуюся соль и обжарьте до полупрозрачности 4–5 минут. Уменьшите огонь до среднего и добавьте картофель. Готовьте, пока картофель не станет мягким и слегка подрумянится, около 10 минут. Добавьте чеснок и готовьте 1 минуту, пока не станет ароматным. Снять с огня и отложить
3. Разогрейте сковороду до среднего или высокого уровня. Вылейте оставшиеся 2 столовые ложки канолола на горячую сковороду и разложите по всей поверхности.
4. Пока сковорода нагревается, приготовьте буррито на завтрак. Выложите мучные лепешки на плоскую поверхность и обильно посыпьте каждую сыром, сохраняя 1-дюймовый край чистым по всему периметру лепешки. Разделите каждую из следующих лепешек поровну, равномерно разложив их по буррито, оставляя край в 2,5 см чистым: салат, нарезанный стейк, смесь картофеля и лука и яичница. Выложите ложку сальсроджо на каждую.
5. Если необходимо, используйте тыльную часть ложки, чтобы разложить начинку на 1 дюйм от края лепешек. Работая по одной, сложите две противоположные стороны лепешки вокруг начинки. Удерживая их пальцами, большими пальцами переверните нижнюю часть лепешки и закройте ее над начинкой, затем продолжайте катиться вперед, чтобы плотно обернуть начинку. Повторите этот процесс с оставшимися буррито.
6. Положите буррито на сковороду стороной вниз и готовьте 2–3 минуты, чтобы сыр расплавился и подрумянился, заклеивая обертку. Переверните и готовьте с другой стороны 2–3 минуты. Снимите буррито с сковороды и плотно заверните каждый буррито в фольгу, чтобы согреться.
7. Подавать с жареной сальсой из томатилло, пико де галло, острым соусом и дольками лайма.

Закажите здесь семейную еду Guy Fieri. Рецепт и фото любезно предоставлены Guy Fieri Family Food, автор - Guy Fieri. Уильям Морроу, 2016.