Legent Bourbon объединился с токийским мясником Кентаро Накахарой

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Когда прошлой весной Beam Suntory выпустила Legent Bourbon, мир виски был разделен. Многим понравился этот новый бурбон, созданный при сотрудничестве Джима Бима и Suntory. Виски подвергали дистилляции в Beam, разливали в винные бочки и, наконец, смешивали мастером купажирования Suntory Синдзи Фукуё с незавершенным бурбоном Beam. Были также и те, кто не был так влюблен (всегда бывает), кто считал, что конечный продукт был немного тяжелым на финише и не соответствовал шумихе. По крайней мере, Legent был первым для компании-гиганта, объединившей, по крайней мере, концептуально, ресурсы своих операций по производству американского бурбона и японского виски.

На этой неделе Legent снова в новостях, так как Beam Suntory пригласила токийского мясника и ресторатора Кентаро Накахарто Американа устроить пару ужинов в Нью-Йорке и Чикаго. Накахарис известен своими гамбургерами в Японии, и цель этих мероприятий - продемонстрировать, как он ремиксирует и переопределяет американскую классику, почти так же, как Легент утверждает, что переопределяет, что может быть бурбон (очевидно, в определенных пределах, поскольку категория строго регулируется определенными правилами, которые необходимо соблюдать).

«Как японский ремесленник и эксперт по говядине вагю, я всегда заинтересован в том, чтобы расширить свои границы и узнать больше о различных кухнях и культурах», - Накахартольд Пособие. «[Legent] … имеет много общего с моей историей и гамбургером, которым я известен в моем ресторане Henry’s Burger в Токио. Люди могут не знать обо мне этого, но я родился в США до переезда в Японию, поэтому я стараюсь наполнить свою еду своими знаниями и опытом из обоих мест. Я принял во внимание Legent при составлении своего меню для этих мероприятий в Нью-Йорке и Чикаго, и посетителей ждут некоторые сюрпризы ».

На мероприятии в Нью-Йорке Накахар подал вкусные гамбургеры, двойные котлеты из говядины вагю, залитые его специальным соусом для бургеров, на булочки с логотипом Legent. Его версия гамбургера не совсем полная переработка классического, но она неплохо сочеталась с деконструированными элементами, которые входят в Legent (прямой бурбон, бурбон в бочках с вином и бурбон в бочках из-под хереса), несколько коктейлей и Сам Легент.

Вы можете ожидать аналогичного опыта во всплывающем окне в Чикаго, которое состоится вечером 10 октября в 20:30 в районе Вест-Луп (место уточняется). Чтобы получить место, вы должны ответить здесь - количество мест ограничено, а имена будут выбраны случайным образом перед мероприятием.