9 лучших американских виски в бочках, которые стоит пить сейчас

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Нет ничего лучше, чем побывать на складе винокурни и попробовать виски прямо из бочки. Пьянящий запах, который вас окружает, прохладная, затхлая температура, стойкий, нефильтрованный вкус жидкости … для любителей виски это божественное переживание. К счастью, многие бренды стараются дать потребителям лучшее, разливая по бутылкам бочки, не разбавленные водой, чтобы снизить содержание алкоголя перед розливом. Некоторые сорта виски, пригодные для использования в бочках, проходят минимальную фильтрацию, чтобы удалить остатки угля, оставшиеся от бочки, в то время как другие полностью нефильтрованы.

Виски с защитой от бочек самое замечательное не в том, что от него можно очень быстро напиться, хотя это, безусловно, так. Нет, радость от этих сортов виски заключается в том, что аромат и аромат не уменьшаются добавлением воды, что делает его идеальным напитком. Конечно, вы можете сами снизить крепость бочко-стойкого виски, если хотите, добавив немного воды или льда. Но лучше сначала попробовать его самостоятельно - даже самый горячий виски крепостью более 130 может быть удивительно легким для питья, если это высококачественный спирт. Вот девять сортов американского виски, пригодных для использования в бочках.

Elijah Craig Barrel Proof Bourbon - 50 долларов

Выражение Элайджи Крейга из Heaven Hill - надежный и недорогой выбор бурбона, даже несмотря на то, что указание на возраст 12 лет было удалено несколько лет назад, к ужасу многих поклонников бурбона. Однако версия Barrel Proof Элайджи Крейга по-прежнему сохраняет это заявление о возрасте и проходит фильтрацию без охлаждения с доказательством, которое варьируется от 120 до середины 130, в зависимости от партии. Каждый год выпускается несколько партий. С более высокими доказательствами может быть много проблем, но даже при таком большом нагреве и укусе они, как правило, очень пригодны для питья, и кубик льда или немного воды могут снизить его до вашего предпочтительного уровня.

Букера - 80 долларов

Только что была выпущена последняя партия Booker’s 2019 года под названием Beaten Biscuits. Ежегодно на полках магазинов появляется несколько партий, и, честно говоря, все они очень похожи - необработанный, нефильтрованный бурбон Jim Beam, выдержанный около шести лет и колеблющийся где-то около 122-126 единиц. Но недостаток разнообразия в этих релизах компенсируется качеством. Конечно, есть незначительные отличия - немного больше ванили, немного пряностей, иногда более сильные нотки цукатов. В целом, это надежный бурбон бочковой крепости для тех, кто любит острый и тяжелый.

AndalusiWhiskey PX Sherry Finish - 125 долларов за набор из трех штук

Техас - крупный штат виски, но AndalusiWhiskey Co. - это небольшая винокурня, производящая очень хорошее виски. Есть три сорта, все 100 односолодовых сортов - Revenant Oak (слегка торфяной), Stryker (сделанный из солодового ячменя, копченого с дубом, мескитом и яблоней) и основное выражение Triple-Distilled. Это трио доступно в качестве подарочного набора на винокурне, с изюминкой - все готово в бочках из-под хереса PX и разливается в бутылки с бочковой крепостью, что придает виски сладкие цукаты и пряные нотки, а также приятную дозу тепла. Будущие выпуски для бочек будут включать виски, обработанные в Mount Gay Rum и Haak Madeirbarrels.

Ковбойский бурбон - (200-250 долларов)

Garrison Brothers - еще один техасский ликеро-водочный завод с сердечным видом, защищенным от бочек. Часы Cowboy Bourbon, выпущенные в 2019 году, имеют очень мощную стойкость 137,3, так что пейте это осторожно. Виски был выбран мастером-дистиллятором Доннисом Тоддом из бочек, дистиллированных в 2012-2014 годах, которые были отобраны для программы одной бочки винокурни после четырех лет выдержки. Из них Тодд выбрал 140 бочек, которые он называет «копилками», и они были опустошены и смешаны в течение шести месяцев в марте прошлого года. По словам Тодда, обратите внимание на ноты жареных грецких орехов на Манхэттене, трубочного табака и арабского кофе. Выпущено 6 440 бутылок.

Пенелопа Bourbon Barrel Strength - 35 долларов

Пенелопа Бурбон - молодой неохлаждаемый фильтрованный виски (2-3-летней выдержки), дистиллируемый в MGP в Индии, купажированный и разлитый в бутылки в Castle & Key в Кентукки. Это довольно легкий для питья виски с прочностью в бочке 116,6. Рецепт состоит из четырех зерен вместо более распространенных трех, с добавлением пшеницы к рецепту кукурузы, ржи и солодового ячменя, и представляет собой смесь трех разных сусло бурбона MGP. Опытные любители бурбона могут искать что-то более сложное, но это хорошая отправная точка для новичков в категории виски с защитой от бочек.

Barrell Bourbon Batch 022 - 90 долларов

Barrell Bourbon продолжает свой успешный поиск источников и смешивания бурбона с этой последней партией бурбона, номер 22. Этот выпуск немного моложе вашего обычного выпуска Barrell, ему всего пять лет. Но это еще одно доказательство того, что выдержка виски не обязательно одинакова по качеству, так как эти дистиллированные из Кентукки и Индианы бурбоны, полученные из четырех отдельных партий, смешиваются вместе, чтобы создать богатый фруктовый профиль вкуса с доказательством 116,6.

Angel’s Envy Kentucky Straight Bourbon Whisky 2019 Cask Strength - 200 долларов США

Последний годовой выпуск бочонка Angel’s Envy был разлит в бочках с портвейном, как и было выражено в его основе, и разлил по бутылкам крепостью 122,4. В послевкусии этому и без того вкусному бурбону, который выпускается в ограниченном количестве, добавляются нотки сухих пряностей и сладкого чернослива. Поклонники обычного Angel’s Envy, которые хотят немного больше вкуса, должны попробовать это, так как более высокая ABV дает немного больше глубины вкуса и интенсивности, чем обычная версия с крепостью 86,6.

Ржаной виски Templeton Rye Barrel Strength Straight Rye Whisky 2019 Edition - 60 долларов США

Да, за последние годы у Темплтона была плохая репутация за то, что он не раскрыл информацию о происхождении виски, вел себя так, как будто это был тот же рецепт, который пил Аль Капоне, и т.д. Это сразу указывает на то, что виски дистиллируется в MGP (это должно быть предметом гордости - MGP делает отличные виски). Сейчас работает новый завод по производству виски, который через несколько лет будет разливаться в бутылки. А пока вы можете потягивать немного этой ржи крепостью 115,8, которая имеет все признаки хорошей ржи MGP - пряный, фруктовый, сладкий и полный карамельных и дубовых нот.

Король Кентукки - 250 долларов

Этот устойчивый к бочкам бурбон от Brown-Forman вернулся этим летом для своего второго выпуска в виде 15-летнего виски, разлитого в бутылки крепостью 131,3. Это еще один насыщенный и крепкий бурбон с яркими нотками карамели и дуба. Бренд основан на старом названии, приобретенном B-F в 1930-х годах и снятом с производства в 1968 году, когда он был смешанным. Теперь он вернулся на полную мощность, и, по словам мастера-дистиллятора Криса Морриса, будущие объемы выпуска будут определяться в зависимости от наличия бочек.