Отведайте целого аллигатора в магазине Frontier Chicago's Whole Animal Experience

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Жаркое из свинины, горячее жаркое, луаус - как бы вы их ни называли, это популярные общие кулинарные традиции в культурах всего мира. Похоже, изначальное стремление к ужину в стиле дикаря, повелителя мух, глубоко укоренилось в нас, людях. Но в ресторане высокой кухни в центре города редко можно найти полноценное жареное мясо свиньи; и еще реже можно найти ресторан, который также предлагает целых коз, ноги антилопы и даже целые фаршированные курицей аллигаторы. Так обстоит дело в Chicago’s Frontier, где они с гордостью поощряют гостей есть за пределами их зоны комфорта.

Если вы хотите по-настоящему впечатлить двумя дюжинами своих ближайших друзей обедом в Городе ветров, то вряд ли вам удастся разделить несколько пирогов с глубокими блюдами. Frontier Chicago может похвастаться уникальным ужином, который не похож ни на один почти любой американский город. Whole Animal Experience может щедро накормить до 25 человек. Опыт начинается с выбора основного блюда. Варианты начального уровня включают выращенную на ферме свинью, кабана и целую козу (если в этот момент вы думаете: «Кабан начального уровня?», Пристегните ремень, он вот-вот станет диким).

Для любителей приключений также доступны гигантский лосось (накормит до 12 взрослых особей), целая нога антилопы и Frontier’s Select Trio (попурри из козьего, кабана и говядины вагю). Но главное - это пойманный в дикой природе луизианский аллигатор ресторана. Его намазывают домашним маринадом, фаршируют целыми цыплятами (например, турдукен), затем обжаривают и коптят на яблочной и вишневой древесине. Frontier обещает, что мясо будет на вкус как свинина или курица, но с гораздо меньшим содержанием жира и холестерина. И вы можете сказать, что съели весь долбанный аллигатор, вот и все.

Каждого зверя подают по-семейному с тщательно подобранным выбором сытных гарниров. К кабану, например, подают макароны с пятью сырами в южном стиле, сезонные овощи и булочки с маслом. Целый лосось приправлен зеленым рисом по-акадски, зеленой фасолью с лимоном и засахаренными фисташками, а также салатом из копченых креветок и картофеля с укропом. В «аллигатор» входят креветки и колбаса, джамбалайя, пять сырных макарон, салат «Цезарь» с гренками, сезонные овощи и булочки с маслом на травах. Frontier также предлагает гостям дополнить свой опыт такими дополнениями, как устрицы на углях, жареная морда свиньи и домашние смеси для пунша.

Цены на Frontier’s Whole Animal Experience начинаются с 400 долларов, чтобы накормить как минимум вас и десяток ваших друзей (или одного Адама Ричмана). Но более экзотические блюда ресторана - отвар креветок и, в частности, целиком из аллигатора - продаются по рыночной цене. Что бы вы ни выбрали, вам нужно будет оформить бронирование по крайней мере за три дня (некоторые животные занимают больше времени) и планировать приехать очень и очень голодными.