Рецепт горячего тодди с корицей

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Пудинг - классический десерт. То, что когда-то было способом повторно использовать черствый хлеб людьми, которые не могли позволить себе тратить хлеб (хлебный пудинг был прослежен до низших классов Англии 11 века), стало популярнее, чтобы украсить меню во всем мире от самой скромной мамы и популярные посетители ресторанов, отмеченных звездой Мишлен. Одна из причин этого - изменчивость блюда. Вы начинаете с хлеба (и ингредиентов, из которых состоит пудинг), но с этого момента мир становится вашим хлебным пудингом.

Однако с только что полученным рецептом мы думаем, что нашли вершину рецептов хлебных пудингов. Почему? Одно слово.

Бурбон.

Если вы знаете что-нибудь о нас здесь, в The Manual, так это то, что мы любим наш бурбон. Мы также любим, когда у нас есть повод положить бурбон в вещи (кроме стекла, конечно).

Этот рецепт хлебного пудинга, дополненный корицей, орехами пекан, изюмом, пропитанным бурбоном, и карамельным соусом с добавлением бурбона, пришел к нам на заводе Garrison Brothers Distillery, первом легальном винокурне в Техасе, и использует его мелкосерийный бурбон. Если название звучит знакомо, то это потому, что Cowboy Bourbon от Garrison Brothers вошел в наш список лучших напитков, которые можно употреблять во время игры в Red Dead Redemption 2. (Посмотрите весь список здесь.)

Хлебный пудинг с корицей

Ингредиенты для изюма из бурбона:

• 1/3 стакана бурбона Garrison Brothers
• 1 стакан изюма

Ингредиенты для хлебного пудинга

• 0,25 чашки Garrison Brothers Bourbon
• 10 чашек нарезанного кубиками хлеба бриошь
• 5 стаканов жирных сливок
• 1 стакан темно-коричневого сахара
• 1 стакан нарезанных орехов пекан
• 2 ст.л. растопленного сливочного масла
• 2 ч.л. ванильного экстракта
• Корицы, молотая
• 0,5 чайной ложки соли
• 0,25 ч. Л. Тертого мускатного ореха
• 5 взбитых яиц

Ингредиенты для карамельной глазури

• 0,25 чашки Garrison Brothers Bourbon
• 1 стакан карамельного соуса
• 1 столовая ложка соли

Методика

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
2. Замочите изюм в Garrison Brothers Bourbon от получаса до часа.
3. В миске среднего размера взбейте бурбон Garrison Brothers, жирные сливки, яйца, темно-коричневый сахар, топленое масло, ванильный экстракт, корицу, соль и мускатный орех.
4. Бросьте булочки и орехи пекан в заварной глазурь.
5. Дайте смеси впитаться в течение часа.
6. Поместите смесь в смазанную маслом форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов и выпекайте 50 минут или пока она не станет пухлой и застынет.
7. Взбейте бурбон Garrison Brothers с карамельным соусом и солью, оставьте, чтобы сбрызнуть водой при подаче.

К этому нужен горячий пунш? Ознакомьтесь с этим рецептом и приготовьте партию для подачи с пудингом.