В Нью-Йорке произошел переворот в некоммерческой организации Pop-Up Bar - Еда и напитки

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

«Идея переворота [тезки] состоит в том, что люди создают изменения своими руками, объединившись для достижения одной цели сообщества, и это то, что мы надеемся сделать здесь. Чтобы наши гости всегда могли повлиять на изменения, - сказал ДеРосси.

Сообщество, вовлеченное в Coup, будет не только владельцами и покровителями, но и целым рядом приглашенных барменов, которые будут жертвовать свое время и творчество на усилия бара. В списке уже есть такие, как Элтон Браун (практически все на Food Network), Дэйв Вондрич (историк коктейлей), Джим Михан (PDT), Дэйв Каплан и Алекс Дэй (Death & Co., Walker Inn), Ivy Mix (Leyanda, Speed Rack) и Эрик Кастро (Вежливые условия).

Приглашенные бармены предложат от одного до трех коктейлей в определенные вечера в дополнение к десяти классическим коктейлям, которые составят основную часть меню. В настоящее время в списке представлены Мартини, Истсайд, Темный и Сторми и другие. Коктейли стоят 20 долларов (а пиво и вино варьируются от 15 до 20 долларов), но цена включает налог и чаевые, а также возможность сделать пожертвование на благотворительность.

После покупки напитка гостям будет вручен деревянный жетон. Затем они смогут поместить эти жетоны в любую из ваз, расположенных вокруг бара, каждая из которых будет отмечена названием благотворительной организации. Покровители будут выбирать из шести чередующихся благотворительных организаций, а по вечерам, когда есть приглашенные бармены, приглашенный бармен может сделать пожертвование шести организациям, выбранным Coup, или организации по своему выбору. Первые выходные и недельные благотворительные организации планируются для родителей, ACLU, ASPCA, HRC, NRDC и Human Rights Watch, но после этого будут меняться еженедельно.

«Мы создали коктейль-бар, который поощряет обсуждение, любовь, уважение, принятие и, прежде всего, создает сообщество, в котором мы превращаем нашу тревогу и отчаяние в нечто прекрасное и позитивное», - сказал ДеРосси.

Ресторан Coup, расположенный на 64 Cooper Square (на месте бывшего ресторана морепродуктов Bergen Hill ДеРосси), открылся 14 апреля и вмещает 80 человек. Бронирование в настоящее время не осуществляется, так как владельцы надеются, что посетители будут общаться и общаться между собой.