Ликеро-водочные заводы производят дезинфицирующее средство для рук для борьбы с коронавирусом

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Куда бы вы ни посмотрели, пандемия COVID-19 (коронавируса) продолжает проникать в самые разные источники новостей, включая еду и напитки. Бары и рестораны были вынуждены временно закрыться, а некоторым даже грозит закрытие навсегда в зависимости от действий нашего правительства или их отсутствия. Эти крайние меры, наряду с необходимостью самоизоляции и дистанцирования от других, в результате вызвали у людей во всем мире панику. Если вы недавно были в местном супермаркете, очень высоки шансы, что вы заметили последствия этой паники. Полки, на которых когда-то жила туалетная бумага, почти всегда полностью пусты, а чистящие и дезинфицирующие средства также испытывают огромную нехватку из-за кризиса.

В частности, нигде не найти одного продукта - дезинфицирующего средства для рук. Недавние заявления правительства и Бюро по алкоголю, табаку, торговле и налогам (TTB) выпустили уведомление о том, что теперь винокурням будет разрешено производить дезинфицирующее средство для рук без уплаты налогов. В эти беспрецедентные времена многие ликеро-водочные заводы активизировали свою деятельность, направив часть своих производственных мощностей на производство дезинфицирующих и чистящих средств для рук для местных жителей.

Нью-Йоркская дистилляционная компания

Винокурня в Вильямсбурге использует неразбавленный неразбавленный джин Perry's Tot Navy Strength Gin для массового производства дезинфицирующего средства для рук для баров, ресторанов и предприятий розничной торговли в качестве средства солидарности, поддержки и дружбы для местной индустрии гостеприимства.. Его домашний рецепт основан на рекомендациях CDC с использованием двух частей неразрезанного джина (около 85% ABV) и одной части вергеля алоэ. Поскольку в качестве основы для дезинфицирующего средства используется Perry’s Tot Gin, в его состав входят растительные компоненты, обеспечивающие аромат ягод можжевельника, кожуры цитрусовых и специй.

Поскольку предприятие полностью переориентировалось на производство дезинфицирующих средств для рук - невероятно щедрые усилия, - завод теперь нуждается в различных материалах, которых у него обычно нет под рукой. «Главное обязательство - следить за тем, чтобы мы следовали рекомендациям ВОЗ [Всемирной организации здравоохранения] и выбирали источники материалов, с которыми мы обычно не работаем», - говорит Аллен Кац, соучредитель New York Distilling Company. Это, в частности, перекись водорода и глицерин. «Как производитель джина и ржаного виски, мы смешивали наш крепкий спирт с этими элементами, чтобы создать дезинфицирующее средство для рук», - говорит Кац. «По сути, мы закрыли другие элементы нашего бизнеса, и на данный момент у нас есть время, чтобы заняться осуществимостью и производством, насколько это возможно, чтобы попытаться помочь нашему сообществу». Кац подчеркивает, что финансовые последствия этого перехода на данный момент несущественны и что команда сосредоточена на том, чтобы помочь людям, которые в этом нуждаются. (Если вы или кто-то из ваших знакомых можете предоставить какие-либо сведения о источниках необходимых материалов, пожалуйста, свяжитесь с NYDC здесь.)

НАБОР спиртных напитков

Мастер-дистиллятор AMASS Морган Маклахлан, в настоящее время беременная первым ребенком, чувствовала себя уязвимой в разгар COVID-19. Пытаясь найти какие-либо варианты дезинфицирующего средства для рук, доступные в магазине или в Интернете, она решила объединить свой опыт в области ботанических препаратов, алкоголя и рецептур, чтобы разработать свою собственную версию, чтобы защитить себя, команду AMASS и других. Средство для мытья рук AMASS на спиртовой основе с 70% этиловым спиртом превосходит стандарты CDC. Он содержит сок листьев алоэ, а также корицу, гвоздику, эвкалипт и душистый перец, вдохновленный «рецептом четырех воров», смесью ботанических веществ, которые, как считается, предотвращают распространение чумы в средневековой Европе.

Поскольку небольшой независимый производитель из Лос-Анджелеса пытается вмешаться, чтобы изменить ситуацию, он произвел 1000 бутылок из своей первой партии, но продолжает расширяться в зависимости от спроса. Однако во всем мире наблюдается нехватка сырья в цепочке поставок (обычное препятствие, с которым сталкиваются многие ликеро-водочные заводы). «Поскольку ситуация меняется с каждым днем, первоочередной задачей AMASS является помощь нуждающимся», - говорит Марк Линн, генеральный директор AMASS. «Мы ведем переговоры с поставщиками медицинских услуг и благотворительными организациями из Калифорнии, чтобы они пожертвовали версию нашего средства для мытья рук на основе 70% спирта, а также пожертвовали 10% от продаж наших средств для мытья рук на спиртовой основе в пользу Гильдии барменов США (USBG)».

портативные бутылки емкостью 2 унции и 16 жидких унций доступны для предварительного заказа здесь.

Винокурня Desert Door

Desert Door Distillery (Дрифтвуд, Техас) добавила производство дезинфицирующего средства для рук, произведенного в соответствии со стандартами ВОЗ и FD, как часть своего ежедневного производства, поскольку мир сталкивается с неопределенностью кризиса COVID-19. Завод по производству сотола в Дрифтвуде, штат Техас, только начал производство, и в самом ближайшем будущем он будет предлагать общественности более 20 000 бутылок объемом 8 унций бесплатно. Дезинфицирующее средство для рук состоит из 80% спирта в качестве активного ингредиента.

Соучредители Райан Кэмпелл, Джадсон Кауфман и Брент Луби - все ветераны вооруженных сил - хотели помочь в борьбе с COVID-19. Поступая таким образом, трио приглашает к сотрудничеству других производителей, которые при необходимости с радостью поделятся подробностями производственного процесса и знаниями. В лицензию Desert Door внесены поправки для производства дезинфицирующего средства, и техасские производители дистилляторов ожидают вскоре известия от TTB о разрешении всем дистилляторам производить дезинфицирующее средство.

«Трое из нас никогда не наблюдали со стороны в нашей жизни, и мы не собираемся начинать сейчас», - говорит Райан Кампелл, соучредитель Desert Door. «У Desert Door есть ресурсы и возможности, которые могут быть полезны в это время, и поэтому мы продолжим борьбу, создавая дезинфицирующее средство для рук в соответствии со стандартами ВОЗ и FD». Desert Door напрямую жертвует свои дезинфицирующие средства для рук объемом 8 унций многим организациям, включая полицейское управление Сан-Антонио, дома престарелых и приюты. Desert Door также планирует помочь сообществу ресторанов и баров Остина, предоставив дезинфицирующее средство для распространения вместе с заказами на вынос.

Бакарди

Компания по производству спиртных напитков также недавно объявила о своей приверженности предоставлению дезинфицирующего средства для рук своему местному сообществу в Пуэрто-Рико в партнерстве с пуэрториканским производителем Olein Refinery, который предоставил этанол для более чем 1,7 миллиона бутылок дезинфицирующего средства для рук объемом 10 унций. Эти продукты, содержащие 70% алкоголя, соответствуют рекомендациям ВОЗ по сдерживанию распространения вируса.

Более полумиллиона бутылок будут переданы местным общинам, и Bacardi уже начала раздавать бесплатные дезинфицирующие и дезинфицирующие средства почтовым работникам, пожарным и полицейским, а также своим собственным сотрудникам и подрядчикам. «Это семейный бизнес, и мы знаем, что значит заботиться о нуждающемся сообществе», - говорит Хосе Класс, вице-президент по цепочке поставок и производству компании Bacardi в Латинской Америке и Карибском бассейне. «За 158 лет Bacardi мы пережили трудные времена и узнали, что стойкость, оптимизм и общительность - вот что поможет нам стать сильнее». Временная смена производства началась 17 марта и будет продолжаться по мере необходимости.

Каледони

CaledoniSpirits - популярный в Вермонте дистиллятор Barr Hill Gin, Barr Hill Vodka и Tom Cat Gin - также начал производство дезинфицирующих средств, чтобы оказать помощь местным некоммерческим организациям. Поскольку сырье, необходимое для производства, уже было в наличии, команда завода собралась и начала производство, как только осознали огромную нехватку.

«План состоит в том, чтобы доставить большие объемы дезинфицирующего средства для рук в сеть здравоохранения UVM [Университета Вермонта], офисы штата Вермонт, службы экстренного реагирования и других отважных людей, находящихся на переднем крае этой штуки, которые выполняют критически важные функции», - Гарри Кан, - говорит вице-президент по маркетингу CaledoniSpirits. «Мы следуем рекомендациям ВОЗ по созданию дезинфицирующего средства для рук на основе спирта, глицерина и перекиси водорода. Как ликеро-водочный завод, мы производим алкоголь и прилагаем все усилия, чтобы получить как можно больше глицерина и как можно больше маленьких бутылочек ».

Однако это не единственные винокурни, которые в настоящее время производят дезинфицирующее средство для рук. Если интересно, узнайте у местных ремесленных заводов, участвуют ли они в этом деле.