Встречайте скандинавского кузена Джина: Aquavit - Еда и напитки

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

распространенный и праздничный напиток в Скандинавии, в течение многих лет большая часть США ограничивалась только одной или двумя версиями аквавита, сделанными традиционным европейским методом. Теперь, когда движение крафтовой дистилляции набирает обороты в Штатах, все больше спиртных напитков начинают проявлять свое присутствие, чтобы помочь разнообразить портфель брендов, и аквавит является ярким примером.

Как и джин, аквавит сделан с букетом растений, но вместо можжевельника в чистом спирте преобладают тмин и укроп.

В разных европейских культурах используются разные методы подачи. В некоторых странах, таких как Швеция и Дания, аквавит охлаждают и пьют из рюмки. В Норвегии часто выдерживают напиток в бочках и пьют его при комнатной температуре из тюльпановых бокалов.

Здесь, в США, немногие винокурни сейчас производят версии этого спирта, которые могут конкурировать с традиционными производителями.

Long Road Distillers

Этот неведомый дух делает знаменитым винокурню в Гранд-Рапидс, штат Мичиган. Long Road завоевал несколько двойных золотых медалей, награды «Лучший в своем классе» и «Лучшее шоу» с Long Road Aquavit, в том числе Best of Show на церемонии American Craft Spirits Association Awards и Aquavit Distiller of the Year на Берлинском международном конкурсе спиртных напитков.

Long Road - это аромат тмина, тмина и звездчатого аниса. Винокурня также производит выдержанную версию в бочках, которые раньше использовались для выдержки виски Long Road.

Tattersall

Таттерсолл лидирует, предлагая тмин в своем ботаническом смеси. Аквавит Таттерсолла выдерживается по норвежской моде, и винокурня предлагает поменять его аквавит на рецепты коктейлей из водки.

Винокурня из Миннесоты также производит джин, водку, ром, бурбон и множество ликеров.

Викре

На берегу озера Верхнее жители города Дулут, штат Миннесота, Vikre решили производить продукцию лучше своих скандинавских собратьев.

Завод производит как чистые, так и состаренные разновидности аквавита. Выдержанный спирт изготавливается из солодового ячменя перед выдержкой в бочках из-под коньяка в течение всего года.

Крогстад

Версия духа Krogstad’s Festlig из Орегона основана на традиционном рецепте и использует бадьян и тмин.

По мнению винокурни, охлажденный спирт отлично подходит для сочных и пикантных блюд.