Ветераны армии (и пивоварения) открывают новый дерзкий ликеро-водочный завод в Вермонте

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Стив Гагнер, Мэтт Кехайя и Зак Фике - все они служили в Афганистане - открыли компанию Danger Close Craft Distilling в Сент-Олбансе, штат Вермонт. Команда также стоит за 14th Star Brewing Co.

Для Гагнера открытие винокурни имело смысл, поскольку пиво - часть процесса дистилляции.

«Это казалось естественным прогрессом», - говорит Гагнер. «Первым шагом в производстве виски является приготовление пива, хотя и мало отличается от рецептов, которые вы продаете как пиво на коммерческой основе. У нас есть заводы мирового класса и пивовары, поэтому мы знали, что сырье для виски будет на высшем уровне ».

В то время как пивовары могут оттачивать свое ремесло дома, кривая обучения дистилляции немного круче, поскольку производство спиртных напитков вне лицензионных предприятий является незаконным. Вместо этого Гагнер, Кехайя и Файк прошли курсы и бесплатно работали на трех разных ликероводочных заводах даже в Индиане.

Danger Close - что означает нанесение артиллерийского удара рядом с вашей позицией - пока производит только бурбон. В конце лета винокурня заложила первые бочки. По словам Гагнера, поскольку они используют бочки меньшего размера, емкостью 32 галлона, Danger Close, скорее всего, выпустит спиртные напитки через год или два, а другие выдерживают дольше.

«В отличие от большинства ремесленных винокурен, которые покупают и выдерживают спиртные напитки и называют их своими собственными, мы делаем все, от зерна к стеклу, - говорит Гагнер. В следующем году команда начнет производство на 100% из ингредиентов Vermont.

Гагнер влюбился в пивоварение, находясь вдали от жены, сначала делал мыло, затем сыр, а затем пиво. Бизнес-план «14-й звезды» был записан на обратной стороне записной книжки, когда Гагнер работал в Афганистане. Завод открылся в 2012 году и сейчас является одним из многих пивоварен, принадлежащих ветеранам.

«Очень мало из того, что мы делали в армии, связано с творческим мышлением», - говорит Гагнер. «Пивоварение дает нам возможность делать что-то оригинальное и даже создавать и делать что-то позитивное. Возрождение сообщества, которое мы сделали, - это полная противоположность тому, что я могу делать в армии, и делать добро другим - это кармически исцеляющее действие ».

Он также обеспечивает образовательный процесс для ветеранов, желающих заняться бизнесом, миссия 14th Star group стремилась расширить с помощью Danger Close.

«[Мы хотели] диверсифицировать то, что мы делаем с пивоварней, но в большем масштабе», - говорит Гагнер. «Наша цель - создать платформу, на которой мы сможем привлечь ветеранов и научить их предпринимательству - просто используя виски как средство передвижения. Чтобы отдать дань уважения сообществу ветеранов и показать им, что они могут осуществить свою американскую мечту с небольшим планированием и большими усилиями ».