Как приготовить сангриту, которая заставит вас снова полюбить текилу

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Мы все совершали ошибки. Многие из этих ошибок сопровождались рюмками дешевой текилы. Нам не нужно об этом говорить.

Но текильдо не заслуживают всей вины за то, что вы делали на танцполе, и пришло время помириться. В последние годы люди начали понимать, что духи агавы (текиленд мескаль) слишком хороши, чтобы их можно было проглотить в темноте и прогнать поваренной солью и лаймом с коричневыми краями. Это хорошо, потому что текиленд мескаль так же достойны высокой оценки, как и более строгие спиртные напитки, такие как скотч и виски. Но даже высококачественные спиртные напитки могут быть агрессивными, если вы потягиваете их прямо, и никто не знает этого лучше, чем люди, которые их сделали.

В Мексике прекрасный текиленд мескаль обычно подают с сангритой, маленьким ароматным напитком, который переводится как «немного крови». Традиционный пунш для сангритпаков, сделанный из сладкого граната, кислого севильского апельсина и пряного мексиканского порошка чили. Эта комбинация ароматов предназначена для аккомпанемента, а не для преследования, призвана гармонировать с землистым жаром духа и немного ограничить его вкус.

Но не обязательно ехать в Халиско, чтобы насладиться агавой, как взрослые. Если вы уже исчерпали свой репертуар текилкоктейлей, сделайте на скорую руку партию домашнего сангрита и выпейте оставшуюся часть бутылки со сладким, пряным удовольствием. В этом рецепте коктейля используются ингредиенты, которые легко найти, поэтому вам не придется беспокоиться о том, чтобы приготовить сок из собственных гранатов или искать в магазине апельсины Севильи.

Домашний СангритРецепт

Ингредиенты:

• 1 апельсин
• 2 лайма
• 0,5 унции. гранатовый сок
• 0,5 унции нектара агавы (или меда)
• щепотка кайенского перца
• щепотка соли

Метод:

1. Вылейте сок апельсина и лайма в миску с гранатом, агавой, красным перцем и солью.
2. Взбивайте вместе, пока нектар агавы и соль полностью не растворятся (нагревание нектара в микроволновой печи в течение 5-10 секунд ускорит этот процесс).
3. Отрегулируйте приправу по вкусу, затем процедите через сито с мелкими ячейками и храните в холодильнике.

Помидор или не помидор?

Многие текилбары и мексиканские рестораны к северу от границы предлагают сангриту, и ее часто пьют, как крошечная Кровавая Мэри. Это связано с тем, что американский сангритофтен содержит помидоры, которые добавляют пикантности сочетанию сладкого / кислого / острого в традиционном рецепте. Вместо того, чтобы увязнуть в «правильном» образе действий, давайте сосредоточимся на своей миссии: стать достойным партнером для танцев для вашего любимого мескаля или текилы. В сангрите с помидорами есть что полюбить, и если это вам нравится, дерзайте. Вы можете добавить немного томатного сока или отправиться на фермерский рынок и добавить в свой микс свежие сезонные помидоры. Не стесняйтесь проявлять творческий подход к различным сочетаниям фруктов и овощей, чтобы добиться сладкого / кислого / пряного вкуса. Нет причин, по которым нельзя заменить манго гранатом или сделать его зеленым и сделать из него киви. В этом рецепте для простоты используется кайенский перец, но вы можете посетить местный мексиканский рынок, чтобы найти более аутентичный и разнообразный выбор перца.