5 лучших сортов крафтового пива в бочках в 2021 году

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Пивной календарь постоянно меняется, и половина удовольствия не отстает. Когда вы переходите от светлого и летнего лагера и IPA со свежим хмелем к более темным и более полным вариантам, помните о пиве бочковой выдержки. Пиво из погреба отличается прочными вкусовыми характеристиками и сложностью, не уступающими некоторым великим винам мира. Более того, выдержанное в бочках пиво - это идиллический напиток для долгих и прохладных ночей впереди.

Что такое пиво бочковой выдержки? Ну, пиво, которое пролежало в бочке. Несколько уютных месяцев (иногда лет) в деревянной посуде сочетают в себе вкусы и создают динамичную синергию, которой не хватает большинству сортов пива. Содержание алкоголя, как правило, немного выше, а сами стили пива немного темнее и крепче и, следовательно, способны противостоять воздействию бочки.

Любой пивовар может для заклинания добавить портье в какой-нибудь французский дуб и разлить по бутылкам что-нибудь вкусненькое. В результате в этой уважаемой категории плавает много сортов пива. Тем не менее, следующие из них особенно вкусны, с долгим, детализированным ароматом и достаточным количеством личностей, которые вы захотите перелить в выпуклый стакан, чтобы вы могли действительно все это понять.

Deschutes Abyss

Этот ежегодный выпуск от пивоварни Deschutes в Орегоне действительно восхитителен. Это декадентский имперский стаут с богатыми слоями аниса и патоки и тонким хмелевым компонентом. Последняя партия умело смешивает наггетсы, каскад и дельтопсы с гладкой шоколадной солодовой засыпкой. При крепости 11% он сразу же отправит вас спать.

Современный Город мертвых

Знаменитая калифорнийская пивоварня Modern Times всегда готовит что-нибудь вкусненькое. Этот стаут, выдержанный в бочках с кофе, именно такой, выдержанный в бочках из-под бурбона для придания ему максимальной консистенции. Это толстое число, которое практически можно разрезать ножом. Мы предлагаем дать ему подышать несколько минут, чтобы вы могли насладиться всеми нюансами игры.

Ремесленник прерий Абраксас

Этот специальный выпуск от Prairie Artisan в Оклахом-Сити ждут с нетерпением каждый год. Рецепт обычно меняется год от года, но часто включает в себя творческие акценты, такие как анчо-чили или палочки корицы. Он выдерживается в течение года, обеспечивает гладкую шелковистую текстуру и непреходящее послевкусие. Однако относитесь к нему как к вину, так как оно имеет очень высокое октановое число (13% ABV или около того).

Империал Копченый Портер Великих озер

Это пиво, сделанное в Кливленде, приготовлено из мусковадо, что придает ему приятное качество сырого коричневого сахара. Набирается дымность и отлично сочетается с солодовым профилем. Неудивительно, что пиво хорошо сочетается с дичи и практически со всем, что не нравится курильщику. В настоящее время это сложно сделать, так как это пиво только для пабов, но, возможно, с ростом популярности бутылочная версия принесет свои плоды.

Пивоварня Upland Cherry Sour

Есть много стаутов, которые идут в баррель, но эта категория относится не только к этому конкретному стилю. Upland Brewing готовит целую семью великолепных сауэров, выдержанных в бочках, в том числе и этот восхитительный фруктовый эль с вишней. Из терпких вишен, выращенных на местной ферме в Мичигане, получается яркое, сухое и приятно фруктовое пиво. Использование дрожжей в стиле ламбик придает ему бельгийское качество, особенно ароматно.