Руководство по приготовлению блюд на день поминовения (с рецептами)

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Если вы похожи на большинство из нас, вы собираетесь насладиться множеством барбекю в честь Дня поминовения в эти выходные. Но для тех из вас, кто следит за своей талией, мы собрали несколько полезных рецептов в День поминовения, любезно предоставленных Medifast’s Simply Well ™: Поваренная книга для повседневного использования. Хотя у нас также есть руководства по приготовлению стейков на гриле, копчению мяса, приготовлению ребер в духовке и другим отличным рецептам на весну.

Фаршированные тако Portabellas

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 10 МИНУТ ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 15 МИНУТ ВЫХОД: 4 ПОРЦИИ

Ингредиенты:

• 1 Постный 3 Зеленый 2 Приправы
• 4 больших шляпки грибов
• 1 фунт 90-94% постного говяжьего фарша
• 2 столовые ложки нарезанного лука
• ¼ стакана нарезанного кубиками перца поблано
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 1 банка нарезанных кубиками помидоров
• ½ чайной ложки тмина
• 1 чайная ложка порошка чили
• ½ ч.л. сушеной петрушки
• ¼ ч. Л. Соли
• ¼ ч. Л. Молотого перца
• 1 стакан тертого обезжиренного сыра чеддер, разделенный

Инструкции:

1. Разогрейте жаровню на медленном огне. Удалите стебли, аккуратно соскоблите жабры с нижней стороны шляпки гриба и выбросьте. Натереть грибы оливковым маслом и выложить на противень. Жарить до готовности, около 4–5 минут.
2. Тем временем приготовьте говядину с луком, перцем и чесноком в большой сковороде до коричневого цвета на среднем или сильном огне. Убавить огонь, добавить помидоры и специи и тушить 10 минут.
3. Разделите смесь на четыре части, а затем залейте по одной порции в шляпки каждого гриба (излишки начинки подавайте вместе с грибами). Посыпьте каждый гриб 30 г сыра.

Chicken Club Пицца с цветной капустой

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 30 МИНУТ ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 30-40 МИНУТ ВЫХОД: 4 ПОРЦИИ

Ингредиенты:

• 1 Постный 3 Зеленый 1 Здоровый жир 3 Приправы
• Для корки:
• 1 цветная капуста среднего размера, нарезанная соцветиями
• 1 взбитое яйцо
• ½ стакана тертого обезжиренного сыра моцарелл
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• Для начинки:
• 2 столовые ложки сухой смеси для заправки ранчо
• ½ стакана простого нежирного греческого йогурта
• ¼ стакана обычного сливочного сыра, размягченного
• ¼ стакана нарезанного зеленого лука
• 6 ломтиков бекона из индейки
• 1 чашка тертого нежирного сыра чеддер, разделенных
• 8 унций вареной куриной грудки, нарезанной кубиками
• 1 чашка тертого салата айсберг
• ½ стакана нарезанных кубиками помидоров

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 425˚ F.
2. Поместите соцветия цветной капусты в кухонный комбайн и взбивайте, пока они не станут очень мелкими кусочками, напоминающими рис.
3. Поместите цветную капусту «рис» в миску, подходящую для использования в микроволновой печи, и готовьте 7-8 минут, останавливаясь на полпути, чтобы перемешать.
4. После охлаждения переложите «рис» на марлю или чистое тонкое полотенце для посуды и выжмите как можно больше жидкости.
5. В большой миске смешайте «рис», яйцо, моцареллу и орегано до полного перемешивания. Выдавите смесь в форме корки для пиццы толщиной от 1 ∕ 3 до ½ дюйма (убедитесь, что корочка не слишком тонкая) на противне, выстланном пергаментной бумагой. Выпекать 15-20 минут, пока корочка не станет твердой и светло-коричневой.
6. Тем временем смешайте смесь для заправки ранчо, греческий йогурт, сливочный сыр и зеленый лук. Сварить бекон из индейки в соответствии с инструкциями на упаковке и нарезать небольшими кусочками.
7. Как только корка остынет, равномерно распределите смесь ранчо на корке. Сверху выложите половину сыра, курицу, оставшийся сыр и бекон. Готовьте еще 5-7 минут, пока сыр не расплавится, а корочка не станет золотисто-коричневой. Сверху выложите салат и помидоры.

Овощные чипсы и куриный соус с баффало

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 15 МИНУТ ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 40-50 МИНУТ ВЫХОД: 4 ПОРЦИИ

Ингредиенты:

• 1 Постный 3 Зеленый 1 Здоровый жир 3 Приправы
• Для овощных чипсов:
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 ч.л. лимонного сока
• ½ чайной ложки соли
• ½ ч.л. перца
• ½ чайной ложки розмарина
• 3 стакана тонко нарезанной желтой тыквы
• 3 стакана тонко нарезанных кабачков

Для куриного соуса с баффало:

• 4 кусочка легкого намазанного сыра, размягченного
• 1½ стакана простого нежирного греческого йогурта
• ¼ чашка легкой заправки ранчо
• ¼ стакана острого перечного соуса
• 1 банка куриной грудки объемом 12,5 унций, залитая водой, высушенная
• 1 чашка тертого обезжиренного сыра Колби и Монтерей Джек
• Пищевой спрей

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 400 ° F.
2. Взбейте оливковое масло, лимонный сок, соль, перец и розмарин в большой миске.
3. Добавьте желтую тыкву и кабачки и аккуратно перемешайте, чтобы они покрылись слоем.
4. На большом, слегка смазанном маслом противне выложить в один слой желтые кусочки тыквы и кабачков.
5. Выпекать от 20 до 30 минут, пока не станет хрустящей корочкой.
6. Тем временем смешайте все ингредиенты для макания до однородной массы и переложите смесь в небольшую слегка смазанную маслом форму для выпечки.
7. Как только чипсы вынут из духовки, добавьте смесь для окунания и запекайте в течение 15-20 минут, пока они не станут слегка коричневыми, горячими и пузырящимися.

Мини-перец начос

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 15 МИНУТ ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 5 МИНУТ ВЫХОД: 4 ПОРЦИИ

Ингредиенты:

• 1 постный 3 зеленый 1 здоровый жир 1 приправа
• 12 ПЕРЦОВЫХ ПОЛОВИН НА ПОРЦИЮ
• ¼ чашка нарезанного перца халапеньо
• Пищевой спрей
• 1 банка куриной грудки с низким содержанием натрия (в воде) объемом 12,5 унций, высушенная
• 200 г авокадо, пюре
• ½ стакана простого нежирного греческого йогурта
• 2 стакана тертого нежирного сыра чеддер, разделенных
• 1 чайная ложка порошка чили
• 24 маленьких сладких перца, разрезанных пополам с удаленными стеблем, семенами и мембранами
• ¼ стакана нарезанного зеленого лука

инструкции

1. Обжарьте нарезанный кубиками халапеньо на слегка смазанной маслом сковороде до готовности.
2. Смешайте халапеньо, курицу, авокадо, йогурт, одну чашку сыра и порошок чили в средней миске.
3. Выложите мини-сладкий перец одним слоем в большую форму для запекания. Залить куриной смесью, посыпать оставшимся сыром и жарить, пока сыр не растает, примерно 2–4 минуты.
4. Украсить зеленым луком и по желанию подавать с сальсой.

Обертки из почерневшего салата с креветками

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 20 МИНУТ ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 8-12 МИНУТ ВЫХОД: 4 ПОРЦИИ

Ингредиенты:

• 1 Нежирный 3 Зеленый 2 Полезные жиры 3 Приправы
• 2 фунта сырых креветок, очищенных и очищенных
• 1 столовая ложка смеси приправ
• 4 ч.л. оливкового масла, разделенных
• 1 стакан нежирного греческого йогурта без добавок
• 6 унций авокадо
• 2 столовые ложки сока лайма, разделенных
• 1½ стакана нарезанных кубиками помидоров
• ¼ стакана нарезанного кубиками зеленого болгарского перца
• ¼ стакана нарезанного красного лука
• ¼ стакана нарезанной кинзы
• 1 перец халапеньо, нарезанный и без семян
• 12 больших листьев салата ромэн

Инструкции:

1. Поместите креветки и почерневшую смесь приправ в герметичный полиэтиленовый пакет (возможно, вам придется разделить креветки на две партии). Встряхните содержимое пакета, чтобы приправы распределились равномерно.
2. Нагрейте две чайные ложки оливкового масла в большой сковороде и добавьте половину креветок одним слоем. Готовьте примерно 2-3 минуты с каждой стороны, пока креветки не станут розовыми и не прожарятся. Повторите то же самое с оставшимся оливковым маслом и креветками.
3. Для крема из авокадо: смешайте греческий йогурт, авокадо и одну столовую ложку сока лайма в блендере или кухонном комбайне. Взбить до однородной массы.
4. Для томатной сальсы: перемешайте в средней миске помидоры, зеленый болгарский перец, лук, кинзу, перец халапеньо и оставшуюся столовую ложку сока лайма.
5. Приготовьте салатные обертки, равномерно разделив креветки, крем из авокадо и томатный салат между листьями салата. Подавать немедленно.