Изучение 4 выдающихся американских вин Пти Вердо

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Бордо славится своими старинными смесями, состоящими из ряда благородных сортов винограда. Один из таких сортов винограда - Пти Вердо, обычно поддерживающий актеров, но способный делать действительно захватывающие вещи из-за своего одиночества.

На протяжении веков Пти Вердо использовался для придания дубления красным купажам Старого Света (иногда называемым кларетом) или для усиления вкуса вин Нового Света, созданных с использованием Каберне Совиньон. Название говорит о том, что переводится как «маленький зеленый», что указывает на проблемы созревания сорта, которые могут вызвать много головных болей у производителей. Позднеспелый сорт, Пти Вердо не может полностью созреть на лозе, особенно в Бордо, где вегетационный период может быть немного более сжатым.

Следовательно, виноград переместился в другие места, особенно хорошо приживаясь в более теплых странах, таких как Португалия, Испания и Австралия, а также в некоторых частях США. Он показывает реальные перспективы в таких местах, как Вирджиния, Техас, Аризона, Вашингтон и Орегон. На внутреннем рынке Пти Вердо особенно хорошо себя чувствует в Калифорнии, где его используют в качестве смешивающего агента, но также производят как уникальное вино. Он также известен по большему количеству синонимов, чем обычный человек может усвоить, включая Bouton, Heran и Lambrusquet Noir.

История вокруг Пти Вердо немного туманна. Некоторые считают, что он старше Каберне Совиньон, по крайней мере, в регионе Бордо. Скорее всего, он был введен римлянами, намеренно или иначе, и тесно связан с Tressot Noir и Duras. Проще говоря, это тяжелая цифра, насыщенная, с выдающимся цветом и вкусом, в который обычно входят сливы, спелая вишня и травы. В спектре красных вин это полная противоположность более легким и нежным сортам, таким как Пино Нуар и Гаме.

Большая часть глубины и цвета Пти Вердо обязана его маленьким, толстокожим ягодам. Это довольно дубильный напиток, и это главная причина, по которой его используют для купажирования, даже в Бордо, где он обычно составляет лишь каплю в общем винном ведре (обычно 2% купажа). И его непросто вырастить даже в новых домах, поскольку он рано дает бутоны, что делает его уязвимым для весенних заморозков или других неблагоприятных погодных условий в начале вегетационного периода.

Но это того стоит, как показывают многие виноделы Нового Света. К счастью, его характерная толстая кожица винограда также защищает грозди от болезней и гниения. Возможно, он никогда не добьется успеха со своими друзьями на юго-западе Франции, такими как Мерло и Каберне Совиньон, но это нормально. Пти Вердо, кажется, получает лишь часть внимания, хотя, вероятно, заслуживает большей похвалы, особенно во время сезона гриля.

Будет интересно посмотреть, что следующая волна виноделов сделает с виноградом, теперь, когда мы знаем, что из него можно сделать крепкое стойкое вино. А пока обратите внимание на четыре выдающихся американских варианта:

B. Leighton Olsen Vineyards Petit Verdot

Основанный в 2012 году, B. Leighton демонстрирует винодельческий потенциал пивоваренной долины YakimValley. Это восхитительный взгляд на то, на что способен этот сорт винограда как на самостоятельный сорт вина, с обильными нотами темных фруктов и дополнительными нотами перца с легким привкусом дикой мяты. Попробуйте вино с стейком на гриле или отбивными из баранины и окунитесь в великолепие лета.

Jefferson Vineyards Petit Verdot

Пти Вердо набирает обороты на быстрорастущей сцене Virginiwine. Версия от Jefferson Vineyards долговечна, с большим, хорошо интегрированным вкусом. По меньшей мере, набранный урожай последнего урожая 2018 года имеет умеренную крепость 12,5%. Винодельня предлагает полакомиться более тяжелыми мясными или шоколадными десертами.

Винодельня Майкла Дэвида Пти Вердо

Лоди, калифорнийский продюсер Майкл Дэвид делает злобный Пти Вердо, в равной степени чернильный, тусклый и энергичный. Он демонстрирует тенденцию винограда проявлять как фиалковые цветочные компоненты, так и глубокую, кожаную отделку. В этом вине есть настоящая густота и жевательность, поэтому не стесняйтесь сочетать его, оно может выдержать самые тяжелые блюда.

Eden Hill Vineyard Petit Verdot

Высокие равнины Техаса оказались еще одним прекрасным местом для выращивания и производства Пти Вердо. Рифф Eden Hill Vineyard роскошный, с ярким дерзким вкусом и кислотностью, которые подкрепляют все это. В истинно техасской моде попробуйте его с барбекю, желательно с чем-нибудь, намазанным соусом.