5 великих американских вермутов, которые стоит добавить в домашний бар

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Как и многие другие замечательные вещи, которые мы сейчас имеем и используем ежедневно, возлияние, которое мы называем вермутом, родом из Италии. Крепленое вино, обычно обогащенное смесью ботанических растений, трав и специй, приобрело известность в Турине в конце 18 века. С тех пор вермут играет огромную роль в производстве винтажных напитков, начиная от Манхэттена и заканчивая мартини и не только.

Есть несколько разновидностей в зависимости от количества остаточного сахара и того, какой виноград или укрепляющий агент использовался в процессе, но вермуты обычно делятся на белые, красные, сладкие и сухие категории. Такие бренды, как Martini & Rossi, производят вермуты, которые идеально подходят для использования, особенно в качестве миксеров, но есть и гораздо более привлекательные варианты.

Часть привлекательности вермута заключается в том, что он покрывает практически все небо. Поскольку он сделан из множества ингредиентов - часто скрытых и запатентованных - в результате получается напиток, который одновременно является сладким, горьким, пикантным, цветочным, острым, терпким и хрустящим. Идти в ногу со всем этим вкусом - половина удовольствия.

Причин для того, чтобы иметь под рукой здоровый запас хорошего вермута, много. Во-первых, вы, вероятно, пьете недостаточно Негрониса. Дикие ароматы вермута и землистые цветочные ароматы придают классическому итальянскому коктейлю основу, которой он заслуживает.

Вермут вдыхает жизнь в Мартини и выводит виски на новый уровень на бульваре Бульвар. Он великолепен сам по себе и является одним из немногих спиртных напитков, которые хорошо пьются в любое время суток. Это так же хорошо, как закуска перед ужином, как и с мясными закусками во время полуденного пикника.

В то время как Италия и Франция стали известны своими домашними вермутами, США и их статус производителя все еще формируются. Но это не значит, что некоторые из них не стоят вашего времени. Вот несколько самых популярных вермутов американского производства.

Шесть американских вермутов, которые стоит попробовать

Молоток и щипцы

Прямо здесь, в штатах, делают несколько фантастических вермутов. Один из лучших - Hammer & Tongs из Орегона. Невероятно выразительный и идеальное сочетание горького и сладкого, этот вермут прекрасен сам по себе. Одни только ароматические вещества стоит смаковать в течение длительного периода времени.

Imbue Cellars

Еще один хороший вариант из Орегона - это Imbue Cellars. Флагманская горько-сладкая версия бренда изготовлена из местного Пино Гри и усилена бренди, изготовленным из того же сорта на ликеро-водочном заводе Clear Creek. Этот хорошо сбалансированный, с нотками цедры цитрусовых, фруктовых садов и трав.

Lo-Fi аперитивы

Аперитивы Lo-Fi от Naps также должны быть на вашем радаре. Их вермут имеет одну из самых красивых этикеток среди всех спиртных напитков и демонстрирует интригующий аромат бузины и специй для выпечки. Попробуйте смешать его с сухим сидром.

Вя

Еще один хороший кандидат, сделанный в Калифорнии, - винодельня Vyfrom Quady. Этот свежий и сложный вермут, сделанный из апельсинового муската, слегка меняется из года в год в зависимости от желаемого профиля травы. Quady производит вермут уже двадцать лет, и вы можете попробовать это на себе.

Атсби

Также следует отметить Атсби из Нью-Йорка. Их вермут Armadillo Cake имеет цвет красного дерева и подслащен темной карамелью, а не сахаром. Он древесный, богатый и успокаивающий с яркостью.

Осо де Оро Красный вермут

Сделано T. W. Hollister & Co из Карпинтерии, Калифорния, этот вермут имеет основу из белого вина, которое мацерировано 19 различными травами и растительными веществами (включая красный апельсин и шалфей колибри). Он закончен европейской карамелью, чтобы улучшить тело и аромат.