7 лучших бутылок яблочного бренди, чтобы потягивать или смешивать

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Осень в самом разгаре, и мы погружаемся в настроение согревающей едой и уютными свитерами. Также в нашей повестке дня: приготовление идеальных осенних коктейлей для тихих вечеров дома и встреч с друзьями. Один из наших любимых способов приветствовать свежий воздух и подрумянивание листьев - налить стакан яблочного бренди. Этот фруктовый дух отлично подходит для аккуратного глотка и прекрасно сочетается с различными классическими коктейлями. Вот наши семь любимых яблочных бренди для тостов.

Водораздел яблочный бренди

Хотя яблочный бренди Watershed является относительно новым в этом списке (они начали производить этот спирт в 2017 году), он также является одним из наших самых любимых. Винокурня в Колумбусе, штат Огайо, делает все возможное в своем штате, в том числе закупает яблоки у местных производителей перед прессованием, ферментацией, дистилляцией и выдержкой сока. В результате получается мягкий, но крепкий спирт, который мы любим аккуратно потягивать, когда листья начинают хрустеть и опадать. Сухие свежие нотки яблочной кожуры сменяются почти сливочным вкусом во вкусе, что делает его идеальным для сочетания с кусочком вашего любимого осеннего пирога.

Смешанный Эпплджек Old Hampshire

Когда колонисты изучали все способы, которыми они могли бы использовать свою щедрость яблок в первые дни Нью-Гэмпшира, они открыли процесс «подъема», который представляет собой метод, при котором вместо пара используется замораживание для дистилляции). Tamworth Distilling отдает дань уважения этому наследию своим яблочным джеком, который сделан из 100% выращенных и прессованных яблок Нью-Гэмпшира. Сок ферментируется винными дрожжами, а затем дважды перегоняется в перегонном кубе, прежде чем выдерживаться в течение двух лет в обугленных дубовых бочках. Это придает ему насыщенный цвет и аромат с согревающими нотами ванили, гвоздики и корицы.

Лая Айронс Эпплджек

Barking Irons - это полноценный способ избавиться от яблока в этом сезоне: при 100 градациях крепости оно такое же крепкое, как и восхитительное. Они начинают на заводе Black Dirt Distillery в северной части штата Нью-Йорк, где производят свежий сидр из Джонаголда, Макуна и Галаплса. Перед отправкой в Бруклин для выдержки в 10-галлонных дубовых бочках из угля-2 в Van Brunt Stillhouse сок перегоняется до яблочного коньячного спирта. В результате получается смелый, но мягкий спирт, который мы любим смешивать с такими коктейлями, как осенний сангриан и обратный алмазбэк. Для последнего просто смешайте 1,5 унции Barking Iron с 0,75 унцией желтого шартреза и 0,75 унции ржи. Размешайте со льдом и подавайте в охлажденном бокале купе.

Эпплджек Лэрда

Вы не ошибетесь с оригиналом. Семья Лэрд производит яблочный джек в Нью-Джерси с 1698 года, что даже предшествовало обретению Соединенными Штатами независимости. Их смешанный яблочный джек крепостью 80 градусов сделан путем смешивания яблочного бренди и нейтрального зернового спирта для осеннего напитка, который имеет правильное количество вкуса. Выдержанный яблочный бренди придает Laird’s Applejack мягкий, насыщенный фруктовый вкус, который особенно хорошо сочетается с сезонными коктейлями и праздничными пуншами. Нам больше всего нравится классический Jack Rose, который смешан с 2 унциями яблочного джека, 0,25 унциями гренадина и 0,5 унциями сока лайма.

Двухлетний яблочный бренди Clear Creek

Clear Creek был основан в 1985 году, что делает его старейшим ремесленным заводом в Орегоне и одним из брендов, положивших начало ремесленному движению в Соединенных Штатах. Их бренди производятся с использованием старинных европейских технологий и местных фруктов северо-западного Тихоокеанского региона, чтобы производить одни из самых вкусных спиртных напитков на рынке. В то время как у них есть великолепный яблочный бренди Reserve, который выдерживается восемь лет, их двухлетний яблочный бренди, выдержанный в бочках, столь же прекрасен и продается по более доступной цене. Он мягкий на носу и спелый на языке, с ароматом печеных яблок, цедры лимона, сливы и малейшим намеком на жженый сахар. Как и все спиртные напитки Clear Creek, мы любим его аккуратно потягивать, но из него также получается фантастически горячий пунш в особенно холодные дни. (Примечание редактора: двухлетний яблочный бренди Clear Creek занял второе место в категории «Лучший бренди» на церемонии вручения награды The Manual Spirit Awards 2018).

Neversink Spirits Яблочный бренди

Расположенная в Порт-Честере, штат Нью-Йорк, Neversink Spirits - еще одно предприятие, использующее огромные щедрые яблоневые сады Эмпайр-стейт. Завод был основан двумя старыми друзьями, которые разделяют любовь к спиртным напиткам, вину, еде и природе, и эта страсть пронизывает каждую бутылку их прозрачного яблочного бренди. Нарезанные зеленые яблоки, специи, ваниль, древесина и груша - вот лишь некоторые из ярких нот, которые вы почувствуете и почувствуете, когда заправляете в стакан с этим фруктовым спиртным напитком. Мы любим яблочный бренди Neversink в качестве послеобеденного ликера, но это также отличный способ добавить яркости к ударам падения.

Таттерсолл Яблочный бренди

Миннеаполисский ликеро-водочный завод Tattersall преуспевает в приготовлении множества различных спиртных напитков (мы особенно любим их мятный фернет), и яблочный бренди не исключение. Таттерсолл вручную отбирает все яблоки из Миннесоторчардс, а затем выдерживает отжатый и сброженный сок в бочках из чистого американского белого дуба. В результате получился яблочный бренди крепостью 90, который на вкус намного мягче, чем вы могли бы подумать. Терпкий, сладкий и насыщенный, он замечателен, когда его потягивают за большим кубиком льда или в качестве замены любимого коричневого ликера в классических коктейлях.