Что смешивать с яичным гвоздем: простое руководство по правильному приготовлению

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Праздничное настроение лучше всего подавать теплым и с добавлением выпивки. Эгг-ног является сезонным фаворитом, чтобы согреть вас и ваших близких прохладной зимней ночью у камина. Это классическая праздничная традиция среди горячего яблочного сидра и глинтвейна, хотя он богаче и гуще, чем другие рождественские коктейли. Eggnog - идеальная праздничная закуска, которую подбодрит для здоровья и счастья вашей семьи в этом году, независимо от того, празднуете ли вы праздники вместе или на расстоянии.

Первоначально известный как яичный молочный пунш или просто молочный пунш, гоголь-моголь на протяжении веков был частью праздничных традиций во всем мире. смесь сливок, яичных белков, яичных желтков, сахара и выпивки, гоголь-моголь - это тяжелое, вкусное лакомство, когда вам нужно согреть кости чем-то сладким и сытным.

Яичный могучий напиток сам по себе насыщенный и полноценный напиток, но, по нашему мнению, он намного лучше, когда в него добавлена выпивка. Прежде чем вы добавите в гоголь-моголь свою любимую выпивку, давайте сначала рассмотрим, как сделать свой собственный гоголь-моголь (или какие бренды искать).

Но сначала урок лингвистики. Слово nog появляется в английском языке с 1690-х годов, когда, согласно Оксфордскому словарю английского языка, это было «разновидность крепкого пива, сваренного в Восточной Англии». Альтернативное определение (которое также соответствует текущему определению) заключается в том, что nog является производным от «noggin», что на среднеанглийском языке означало сосуд для питья.

В любом случае, это несколько глупое слово идеально описывает этот нелепый, но вкусный напиток. А теперь вернемся к основам яичного напитка.

Что смешать с яичным ногтем

Лучше придерживаться темных спиртных напитков янтарного цвета с более высокой крепостью, потому что более высокое содержание алкоголя нейтрализует часть сладости яичного гоголя. Не пытайтесь смахнуть пыль с этой красивой бутылки на верхней полке, так как другие вкусы в вашем гоголь-моголье будут преобладать над нюансами алкогольного напитка премиум-класса. Просто добавьте рюмку недорогой крепкой выпивки, хорошо перемешайте и вылейте в люк.

Лучший алкоголь для яичного молока:

• Бурбон
• Рожь
• Выдержанный ром
• Ирландский виски
• Смешанный шотландский виски
• бренди

Дополнительные ингредиенты, чтобы оживить ваш яичный коктейль:

После того, как вы смешаете гоголь-моголь и ликер и добавите немного мускатного ореха, все готово к приготовлению праздничного напитка. Однако, чтобы сделать яйца гоголь-моголь особенными, подумайте о некоторых из этих традиционных добавок (особенно, если вы используете магазинный гоголь-моголь):

• Кордиалы: Имбирный ликер, мятный шнапс, ликер из белого шоколада
• Специи: Больше мускатного ореха, гвоздики, душистого перца, корицы, ванильного экстракта
• Прочие вкусности: Кофе (настоятельно рекомендуется), светло-коричневый сахар, шоколадный сироп, кленовый сироп

Не стесняйтесь экспериментировать со всевозможными смесями из эгг-ног. Вы действительно не можете ошибиться, если это нравится вам и тем, кто ест. Однако мы не советуем переборщить с ингредиентами. Вместо этого выберите один или два предмета из каждой категории и попробуйте разные комбинации - в идеале, не все за одну ночь. Почему бы не продлить праздник на весь сезон?

Как приготовить яичный моголь

Мы понимаем, если вы слишком ленивы или слишком страдаете от похмелья, чтобы делать свой собственный напиток с нуля. Любой магазинный гоголь-моголь подойдет с ингредиентами, указанными ниже, но мы рекомендуем попробовать высококачественный гоголь-моголь, потому что вы действительно можете отличить его от дешевых. Если вы не можете решить, попробуйте Eggnog от Organic Valley или другой свежий местный бренд в вашем регионе.

Если вам хочется поиграть в миксолога на ночь, приготовить гоголь-моголь довольно просто. Ознакомьтесь с нашим основным рецептом ниже, который рассчитан на 10–12 человек. Одно замечание: гоголь-моголь - очень насыщенный напиток. Если вы хотите сократить количество калорий в праздничные дни, вам стоит поискать что-нибудь в другом месте.

• 12 больших яиц
• 8 стаканов цельного молока
• 2 стакана жирных сливок *
• 1,5 стакана белого сахарного песка
• 0,5 чайной ложки соли
• 2,25 ст. Л. Ванильного экстракта
• 1 чайная ложка мускатного ореха
• 1 чайная ложка молотой корицы

Приготовление: В кастрюле взбейте яйца, сахар и соль. Медленно добавьте первые 4 стакана молока для приготовления. Перемешивайте на слабом огне около 30 минут (или пока температура не станет 165 градусов по Фаренгейту). Не позволяйте смеси закипеть. Как только температура будет достигнута, переложите в миску и добавьте ваниль, специи и остальное молоко. Поместите миску в ледяную баню и перемешайте, пока не остынет. Переложить в холодильник, пока не остынет. Когда все будет готово к подаче, взбейте взбитые сливки до образования мягких пиков. Вмешайте сливки в оставшуюся жидкость. Украсить дополнительным количеством мускатного ореха.

* Примечание: некоторые рецепты требуют использования яичных белков для взбивания. Мы используем жирные сливки, потому что, как мы обнаружили, их легче приготовить, когда нужно сделать несколько порций (в отличие от разделения яичных белков и желтков).

Как приготовить яичный моголь с шипами

Скорее всего, вы здесь, потому что хотите знать, как приготовить алкогольную AF из яичного напитка. Мы слышим вас - мы думаем, что яичный гоголь-моголь лучше, когда в нем сочетаются дубовый, ванильный и карамельный привкус бурбона, прорезающий густые сливки, как ледокол в Арктике. Тогда возникает вопрос: сколько выпивки вы кладете в кувшин с гоголь-могольом и когда? Короткий ответ: сколько хотите, и после того, как гоголь-моголь будет готов, но для тех, кто любит, мы разбили его ниже.

Для спирта, крепость которого составляет 40-50% (мы говорим о большинстве виски, рома, бренди и т. Д.), Вам понадобится около 1,5 унции на порцию (вы могли бы сделать 1 унцию, но это все-таки праздники). С учетом рецепта выше, рассчитанного на 10 порций, вы получаете около 15 унций спирта (немногим больше половины стандартной бутылки алкоголя на 750 мл). Если вы используете более крепкий спирт (например, бурбон или рожь, пригодный для использования в бочках), то вам стоит отказаться от этого - чрезмерное употребление яичного напитка может вызвать неприятное похмелье. (Не спрашивайте, откуда мы это знаем, просто поверьте нам.)

Если вы планируете использовать ликеры, ликеры или другие жидкости, вам также необходимо отрегулировать количество используемого базового спирта. Допустим, вы хотите приготовить гоголь-моголь из имбиря, бурбона. Воспользуйтесь рецептом выше, а затем добавьте:

• 12 унций бурбона
• 100 г имбирного ликера (например, Domaine de Canton)
• Молотый имбирь, по желанию для украшения

Вы хотите, чтобы аромат ликера присутствовал, но играете второстепенную роль, а не становитесь звездой шоу. Вы, конечно, можете настроить оттуда по своему вкусу, но всегда легче добавить что-то еще, чем убрать. Для достижения наилучших результатов попробуйте на вкус.