9 лучших спиртных напитков для яблочного сидра с шипами

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Помимо вездесущего (и часто вызывающего ужас) латте с тыквенными специями, возможно, нет напитка, более тесно связанного с осенним сезоном, чем яблочный сидр. Сочетание осеннего фруктового вкуса, привлекательных ноток специй и успокаивающего тепла делает сидр идеальным напитком для футбольного матча в термосе или для питья из кружки перед ревущим огнем… особенно если вы добавите немного спиртных напитков в смесь. Чтобы помочь вам приготовить наиболее сбалансированный и удовлетворяющий яблочный сидр с добавлением шипов, мы попросили девять барменов предложить свои лучшие рекомендации по ликеро-водочным изделиям для этой цели.

Buffalo Trace Бурбон

Легкая сладость и богатые древесные нотки виски из бурбона гармонично сочетаются с терпкостью хорошего яблочного сидра, а ведущий бармен Дженнифер Рамин-Азад из Honey Salt в Ванкувере, Британская Колумбия, особенно отдает предпочтение классической версии, сделанной Buffalo Trace. «Buffalo Trace - один из моих любимых духов из-за его сильных нот карамели и мускатного ореха, которые прекрасно сочетаются с теплым яблочным сидром! Бурбон сам по себе довольно тонкий, поэтому он добавляет идеальную пикантность, при этом сидр не становится слишком пьяным по вкусу. Более того, он по разумной цене, поэтому идеально подходит для этого курортного сезона! - объясняет Рамин-Азад.

Риттенхаус Рожь

Еще один виски, хорошо подходящий к сидру, американская рожь, добавляет приятную дозу сложности этому угощению для прохладной погоды. Ведущий бармен Блейд Мур из отеля Crossroads в Канзас-Сити, штат Миссури, объясняет, почему Rittenhouse Rye должен быть вашим предпочтительным спиртным напитком: «Рожь обычно хорошо поддается сидру из-за его тонкой пряности и мягкого фруктового послевкусия. В частности, Rittenhouse лучше всего сочетается с яблочным сидром. В результате 100 пробы он достаточно смел, чтобы преодолеть сладкий сидр, [а также] привнося дополнительные фруктовые и карамельные нотки, чтобы дополнить осеннюю классику ».

Односолодовый шотландский виски Glenlivet 14-Year Cognac Cask Selection

Смелый профиль вкуса шотландского виски, направленный на торф, иногда превосходит другие ингредиенты коктейля, но когда дело доходит до яблочного сидра, нюансы и умами, присутствующие в виски, обеспечивают приятный баланс сладости сидра и привкуса. Нью-йоркский миксолог Джейн Дэнджер из Pernod Ricard выбирает 14-летнюю бочку коньяка Glenlivet при приготовлении горячего яблочного сидра, говоря нам, что этот односолодовый шотландский виски - «мой глинтвейн для яблочного сидра». Изначально он был выпущен ограниченным тиражом под названием «Капитанский резерв». Этот скотч выдерживается в бочках из-под бурбона, хереса и коньяка. В нем найдется что-то для каждого выпившего духа старика.

Пряный ром Сейлор Джерри

Виски может быть популярным напитком для добавления в яблочный сидр, но это далеко не единственный вариант. Многие поклонники этого напитка также наслаждаются небольшим количеством ароматного пряного рома в сидре, а главный операционный директор и директор по напиткам Патрик Киш из компании Florence’s Lowcountry Kitchen в Чарлстоне, Южная Каролингивы, особенно приветствуют пряный ром Sailor Jerry’s. «Пряный ром Sailor Jerry’s Spiced Rum - идеальный спирт для добавления в яблочный сидр для создания сверхсезонного коктейля. Он смелый и мягкий с нотками ванили и корицы, которые еще больше усиливают осенний успокаивающий вкус яблочного сидра », - говорит Киш.

Георгиевский грушевый бренди

Бренди часто используется в глинтвейне, а горячий яблочный сидр и яблочный бренди регулярно появляются вместе в списках напитков. Но если вы предпочитаете какой-нибудь сорт осенних фруктов, попробуйте заменить грушевый бренди, например, калифорнийский грушевый бренди Сент-Джордж. Менеджер по напиткам Ангел Рискевич из 6th & LBrein Los Angeles утверждает: «Мне нравится добавлять бренди St. George Pear в осенние коктейли. А в сидре он так хорош! В бренди используются органические груши Bartlett, а сочетание хрустящего грушевого вкуса с яблочным сидром и теплое блюдо с палочкой корицы дает ощущение осени ».

Altos Reposado Текила

Текила? В яблочном сидре? Это может звучать как рецепт поистине трагического похмелья … но на самом деле репосадо текилла, выдержанного в дубе, как и тот, который сделан Altos, привносит землистые элементы вкуса, которые прекрасно сочетаются с яркостью яблочного сидра. «В разговоре, в котором, без сомнения, преобладают виски и ром, я люблю текилис [спирт для сидра]. Altos Reposado выдерживается до верхнего предела текилы репосадо, поэтому он привносит на стол немного больше аромата дуба и душистого перца, который хорошо сочетается с хорошим сидром. Это отличный вариант осенней маргариты », - советует владелец / оператор Кристофер Бидмид из Bar Methods в Бруклине, Нью-Йорк.

Мадейр

В качестве альтернативы сидру с коньяком на основе вина попробуйте добавить мадирвин в теплый яблочный напиток. Это португальское десертное вино отличается роскошными фруктовыми нотками и богатой сладостью. Чтобы по-настоящему передать вкусовые характеристики Madeirpop в ваш сидр, попробуйте этот совет от менеджера по напиткам Мелисс Рейгл из Библоса в Майами-Бич, Флорида: «Если вы хотите чего-то богатого и успокаивающего [в своем сидре], Мадейри - ваш выбор. Добавьте в ваш Madeircider Lillet Blanc, чтобы получить восхитительный комплексный вкус ».

Амаро Аверна

Итальянские амари, травяные ликеры, известные своими пищеварительными свойствами, в наши дни переживают возрождение популярности в списках коктейлей, и директор по напиткам Коди Хенсон из отеля AlidHotel в Саванне Георг считает, что амаро, произведенное Avernbrand, очень подходит для яблочного сидра с шипами. «Мне очень нравится добавлять в сидр амаро, особенно Аверну. Он сладкий, но в то же время горький, который уравновешивается сидром. восхитительный амаро добавляет глубины и аромата, но в нем также меньше алкоголя, если вы не хотите сильно повеселиться осенним вечером. - Бонусные баллы, если вы смешиваете амаро с небольшим количеством сухого французского сидра », - говорит нам Хенсон.

Крогстад Аквавит

Для холодного яблочного коктейля, который отклоняется от норм сидра, попробуйте использовать аквавит, классический скандинавский травяной ликер, в качестве сидра. По словам владельца / главного бармена Шона Улмстеда из Kingfisher в Дареме, Северная Каролина, «яблочный сидр естественно подходит для спиртных напитков бочковой выдержки с ванильными пряностями и древесными нотками, такими как темный ром, бурбон и ржаной виски. Но если вы хотите попробовать что-то необычное, я думаю, что аквавит может быть действительно хорош [в яблочном сидре]. Это нордический спирт с добавлением тмина и звездчатого аниса. Это сделает коктейль более легким, в котором также есть специи, знакомые яблокам. Мне нравится Krogstad, который производится в Портленде, штат Орегон ».