Это лучшие коньяки в мире (и один арманьяк)

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

В мире выпивки, который, кажется, вечно сосредоточен на виски, хорошо воспользоваться моментом и подумать об удовольствиях коньяка. Для тех, кто не знаком, это по сути выдержанный французский бренди, произведенный во французском регионе, который окружает его одноименный город. Производственный процесс выглядит следующим образом: вино перегоняется в перегонных кубах из меди в коньячный спирт, который затем выдерживается в подвалах коньячных домов и смешивается. Есть несколько обозначений, которые указывают на самый молодой коньячный спирт в смеси: VS (два года), VSOP (четыре года) и XO (десять лет). Несмотря на свою репутацию первоклассного французского спиртного, коньяк на самом деле относительно непопулярен на своей родине. Но он ведет большой бизнес по всему миру, в первую очередь США и Азия. Коньяк играет важную роль в истории коктейлей, поскольку в классических напитках, таких как Sazerac, первоначально он использовался вместо ржи. Вот пять новых и классических разновидностей коньяка (и один арманьяк, просто для удовольствия), чтобы выпить их прямо сейчас.

Реми Мартин Терсет - 110 долларов

Новое выражение Реми Мартина Tercet, по словам бренда, вдохновлено тремя влиятельными людьми в коньячном доме: мастером погреба Батистом Луазо, винным мастером Франсисом Надо и мастером дистилляции Жан-Мари Бернаром. Намерение состояло в том, чтобы создать что-то, что следует давним традициям Реми Мартина, но выделяется из стиля, которого он обычно придерживается. Все это приводит к богатому аромату виноградного варенья и нотам специй, вишни и дуба во вкусе. Это отличный коньяк, из которого можно приготовить вкусный коктейль.

Плюм Фрапен - 3500 долларов

Этот новый роскошный выпуск от Cognac Frapin предназначен только для хайроллеров, с внушительной ценой, недоступной для большинства из нас. Но есть причина, почему это так дорого: Plume Frapin состоит из воды, которая выдерживалась более 60 лет в подвалах дома, в результате чего получилась темно-оранжевая жидкость с нотами сухофруктов, дуба, табака и цукаты со вкусом вишни. Он поставляется в графине, увенчанном пробкой из 18-каратного розового золота и перьями, что подчеркивает элегантность этого коньяка.

Ferrand 10 Generations - 60 долларов

За последние несколько лет Maison Ferrand выпустил множество высококачественных коньячных спиртов. Последним из них является Ferrand 10 Generations, Grande Champagne Cognac, изготовленный только из винограда сорта Уни Блан, что является данью истории этой семьи производителей коньяка. Он выдерживался в бочках из французского дуба (20% из которых составляли бочки Сотерна) в течение нераскрытого времени. Цвет светлый, как и стиль, со спелыми ягодами на носу и сладкими цитрусовыми во вкусе, придающими аромату почти лимонно-медовый. Этот коньяк сложен, но не тяжел, и будет хорошим введением для новичков в этой категории.

D’usse XO - 200 долларов

Не то чтобы Jay-Z нуждался в дополнительных наградах или деньгах, но его бренд D’usse Cognac не так уж и плох. Фактически, выражение лица XO определенно и совершенно не потрепано; он богатый, глубокий и сложный с нотами покрытых карамелью фруктов и лентами патоки с виноградной ноткой, которые делают этот напиток очень медленным. Темно-черная бутылка выглядит немного эффектно - жидкость в ней определенно может стоять и в прозрачном стеклянном графине. Но если вы до сих пор пропускали этот бренд, попробуйте, и вы не будете разочарованы.

Camus Borderies Single Estate VSOP - 53 доллара США

VSOP - это своего рода доступное обозначение сладкого пятна коньяка - оно на ступеньку выше VS, но еще не достигает зачастую непомерного ценового диапазона XO и выше. Коньяк в VSOP должен быть выдержан не менее четырех лет. В случае с этим виноградом из одного поместья Камю, виноград поступает исключительно с виноградников Камю в апелласьоне Бордери. Жидкость яркая и фруктовая, с сильными ванильными нотками и легкими нотками дуба и танина. Это еще один коньяк, который обладает большой универсальностью - его можно пить в чистом виде, со льдом или смешивать в коктейле. Камю любит рекламировать свой производственный процесс «Интенсивность», в котором основное внимание уделяется извлечению наиболее ароматных качеств коньячной воды. А если вы ищете что-то более старое, попробуйте XO, выпущенный прошлой весной.

Domaine D’Aurensan Armagnac - 130 долларов

Последний не коньяк; это арманьяк, который производят в регионе Арманьяк во Франции, используя колонны вместо перегонных кубов, но мы включаем сюда, потому что арманьяк, кажется, часто игнорируется американцами, и это нечто особенное. PM Spirits, компания, которая производит и выпускает множество различных спиртных напитков, является силой, стоящей за этим выражением в одной бочке. Он выдерживался в течение десяти лет в гасконском дубе, и, по данным компании, доля ангела и некоторая утечка оставили только 110 литров из первоначальных 420 литров, помещенных в бочку. Арманьяк темно-коричневого цвета с восхитительно напуганным носом и вкусом, терпким с почти пикантными нотами грейпфрута, мела и спелого винограда.