Что такое Монтепульчано? Погрузитесь в это восхитительное итальянское красное вино

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

В вине есть множество визуально приятных сказок из сборников рассказов, и, безусловно, Монтепульчано - одна из них. Название состоит из трех частей, относящихся к великолепному тосканскому городу, а также к паре отличительных сортов красных вин.

Начнем с Вино Нобиле ди Монтепульчано. Считайте его менее известным кузеном Кьянти. Его делают в основном из того же винограда, Санджовезе, и обычно смешивают с другими красными сортами, такими как Каниоло Неро. Его выдерживают два года, хотя многие виноделы продлевают этот срок, чтобы выровнять вино еще больше.

Название Монтепульчано здесь просто отсылка к итальянскому городу. Древнее вино, первое упоминание о нем появилось в 8 веке. До начала 20 века ему давали многословный титул «Вино Россо Счелто ди Монтепульчано». Один из первых коммерческих производителей, Адамо Фанетти, предложил прозвище «нобиле» (что означает «благородный») в 1930 году. Его вина были любимы в Тоскане, и вскоре многие другие производители присоединились к ним. К 1966 году Vino Nobile di Montepulciano получил официальный статус DOC.

Вино среднего веса, которое считается типичным тосканским красным, обычно демонстрирует вкус косточковых фруктов, хорошо интегрированные танины и полезное количество кислоты. Это, пожалуй, идеальное вино для пиццы, но оно прекрасно сочетается со всеми блюдами. Как и во многих популярных винах Старого Света, в вине присутствует типично пасторальный элемент, часто в форме земли, специй или табака, даже кожи.

Переезд в Монтепульчано д'Абруццо. Как следует из названия, вино изготовлено из винограда, выращенного в регионе Абруццо. Как ни странно, это далеко не Тоскана. Это фотогеничное место к востоку от Рима расположено вокруг прибрежного города Пескара с видом на потрясающее Адриатическое море. Каким бы красивым ни было побережье, большая часть виноградников происходит в предгорьях близлежащих гор.

Здесь выращивается большая часть сорта Монтепульчано, второго по величине местного сорта винограда Италии после, как вы уже догадались, Санджовезе. Эксперты не совсем уверены, как сорт получил свое название, но некоторые предполагают, что вначале считалось, что Санджовезе и Монтепульчано были одним и тем же виноградом. Это разумная теория, учитывая, что вкусы очень похожи, и виноград ведет себя одинаково в погребе.

Вино очень популярно, производство оценивается более чем в 20 миллионов ящиков в год. значительная часть этой продукции попадает в Штаты, где находит хорошее применение как в специализированных магазинах, так и в супермаркетах. Большинство из них производится в провинции Кьети в Италии, и вино известно своим глубоким цветом, в первую очередь из-за содержания антоциана в кожуре винограда.

Это глубокое вино с ароматом темных фруктов и, зачастую, более экстрактивным. По сравнению с одноименным вином Нобиле, версия Абруццо одинаково жевательная и танинная, но менее кислая. Часто это немного больше концентрированного или вареного фруктового спектра. Это может быть немного трав, таких как орегано или эстрагон. Помимо Абруццо, вино производят в таких регионах, как Марке и Апулия.

Следует упомянуть, что есть еще Rosso di Montepulciano, в основном более короткая версия Nobile. Представьте его как Божоле из Монтепульчано, отдыхающего всего шесть месяцев перед розливом в бутылки, и, как правило, он немного свежее и ярче на вкус. Некоторые даже делают из этого ярко окрашенного сорта Розе.

Вы не ошибетесь, выбрав версию Монтепульчано для Нобиле или Абруццо. Просто помните, что это два совершенно разных вина с точки зрения содержания винограда, но оба прекрасно подходят для сочетания с пастой и другими винтажными итальянскими блюдами. И хотя они полные с точки зрения вкуса, они средней полноты и отлично сочетаются с более легкими блюдами, так что обратите внимание на них этим летом, особенно когда начинают появляться свежие помидоры.

Готовы надеть свой Монтепульчано? Вот несколько вариантов, которые стоит попробовать:

Crociani 2016 Vino Nobile di Montepulciano

На этикетке Standup, на которой готовят восхитительные Нобиле, Crociani’s - правильное количество сложного и землистого вкуса с приятными фруктовыми нотками.

Podere 2018 Монтепульчано д'Абруццо

реальный вариант сделки, это привлекательное вино весело и легко на вкус. В нем много ягодных фруктовых нот и кожаных ноток, напоминающих кьянти.

Boscarelli 2016 Вино Нобиле ди Монтепульчано

Этот Nobile популярен не случайно, его наследие восходит к концу 1960-х годов. Самый последний урожай изыскан и требует хорошего болоньезе, сделанного из виноградных лоз, закрепленных на песчаных, богатых минералами почвах.

Zaccagnini 2017 Монтепульчано д'Абруццо «Тралчетто»

Это вино демонстрирует привкус синих фруктов, а также немного аниса и выпечного шоколада. Вкус крепкий, а содержание алкоголя поддерживается на умеренном уровне 12,5%.