Восхождение еды порно: почему мы любим фотографии еды

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Мы в постели с едой, которую едим. Так произошло с тех пор, как Food Network улетела, а такие деятели, как Майкл Поллан и Дэвид Чанг, перешли от простых индустриальных типов к иконам. Благодаря своему письму и приготовлению пищи, соответственно, они научили нас тому, что нужно быть очень близкими к нашему пропитанию.

Кулинарные двери распахнулись настежь, и соблазнительный палец впустил толпу. Блюда, которые мы хотели больше всего, мы начали жаждать. Камерленсы поймали их в самых интимных сценариях, едва одетых и окруженных паром, тусклым светом и слюнными ртами. Пришло порно с едой.

В наши дни мы ожидаем, что наши кулинарные книги будут функционировать как опора журнальных столиков, движимые соблазнительными образами. Это тоже немного иронично, потому что мы, кажется, до сих пор посмеиваемся над меню ресторана, в котором есть фотографии. Но дело не в этом. Дело в том, что мы - или они, власть имущие - извлекли выгоду из нашего врожденного инстинктивного стремления к еде. Это тяга мало чем отличается от сексуального влечения. Он имеет животную основу и может выйти из-под контроля, как это часто отражается в порноиндустрии.

Возьмите конкурсы по поеданию хот-догов или любое количество невероятных кулинарных шоу, превозмогая излишества. Иногда это более изощренно, например, татуировка на предплечье в виде столовых приборов или поперечное сечение свиньи, которую теперь должен носить каждый су-шеф в Америке. Как мы снова сюда попали?

Джон Валлс - фуд-фотограф из Портленда, штат Орегон. Его работы можно найти в таких торговых точках, как Travel Oregon, винодельнях, таких как Ponzi, и компаниях по предоставлению жилья, таких как Hilton, и других. Он вспоминает об интересном сдвиге в представлении еды, который произошел не так давно.

«Десять или пятнадцать лет назад повара раскладывали свою еду стопками», - говорит он. «Это определенно произвело впечатление на закусочную - им пришлось бы заняться блюдом за столом». Но это также позволило сделать снимок под низким углом, чтобы запечатлеть слои. Сегодня iPhone и широкоугольные объективы позволяют снимать с высоты птичьего полета. «Конечно, это делает изображение мгновенным и очень личным, поскольку вы видите вид из закусочной».

Культура знаменитостей тоже сыграла свою огромную роль. «Забавно, что в то время, когда люди едят меньше еды дома и готовят очень мало, кажется, что мы не можем насытиться такими людьми, как Дэвид Чанг и Энтони Бурден». Валлс считает, что, возможно, человеческое стремление к совместному питанию связывает нас с такими фигурами и их кулинарными приключениями.

Кэтрин Эльзессер также снимает все, что связано с гастрономией на богатом едой тихоокеанском северо-западе. Она снимает еду по всему миру, для множества закусочных, виноградников и публикаций.

«Instagram и влиятельные лица оказали большое влияние на то, как представлена еда», - говорит Эльзессер. «Это нельзя недооценивать, и это может привести к однородности изображений». Она говорит, что вам не нужно искать дальше, чем вездесущая тарелка с едой, которую выстреливают сверху. Bon Appétit сделал его известным, и социальные сети полностью его поддержали. Вы можете вспомнить, когда в последний раз были в хорошем ресторане и не видели, чтобы хоть одна душа сделала такой снимок?

У Pinterest, по словам Эльзессера, есть своя собственная эстетика, мрачная и мрачная. «В некотором смысле, это уже не обязательно о еде. Это больше направлено на искусство », - говорит она. «Поэтому, когда фотограф создает изображения, которые являются новыми и изначально освежают их различия, - если это находит отклик, все начинают его копировать».

И, честно говоря, это не всегда сексуально. Трудно сделать некоторые блюда восхитительными. тушеное мясо, например, требует некоторых изысков и, вероятно, хорошей стилизации, чтобы кого-нибудь возбудить. Спам выглядит как спам. И в Турдукене нет ничего даже отдаленно возбуждающего.

«Рассмотрим филе миньон с борделезой, подаваемое на подушке из жареного картофеля», - говорит Валлс. «Коричневый на коричневом на коричневом. В подобных случаях я буду сотрудничать с шеф-поваром, чтобы помочь им заново представить покрытие, чтобы мы могли создать изображение, которое будет выглядеть просто восхитительно. Великие повара действительно хорошо умеют составлять блюда для закусочной, но иногда им нужны советы, как поставить тарелку перед камерой ».

Но опять же, это может быть романтично, заставляя современных фотографов вспоминать слова своих кумиров, тех, кто изначально сделал все это романтичным.

«Я всегда ценю цитату Анселя Адамса:« Нет ничего хуже, чем четкое изображение нечеткой концепции », - говорит Валлс.