Лучшие коллекции виски в стейкхаусе США

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Все мы знаем, что красное вино хорошо сочетается с отлично приготовленным стейком средней прожарки, но виски - тоже неплохой вариант. Очищенный односолодовый виски или сложный бурбон не обязательно превращать в послеобеденный напиток (хотя это неплохая идея). Вы можете и должны медленно потягивать глоток 18-летнего спейсайдского солода или 6-летнего бурбона Кентукки вместе со своей портье. Кимберли Гехерин, региональный менеджер Strip House, неравнодушна к шотландскому варианту. «Односолодовый виски лучше всего сочетается с… стейками», - сказала она. «Торфяной аромат (измеряемый в миллионных долях, или частях на миллион), содержащийся в некоторых односолодовых варах, действует так же, как танины для вина. Виски с умеренным торфом (от 20 до 30 частей на миллион) лучше всего подходят для наших стейков ».

Многие стейк-хаусы по всей стране поддерживают эту концепцию и собрали одни из лучших коллекций виски, которые вы можете найти за пределами специализированных баров, сосредоточив внимание на редких и дорогих драмах из каждого региона, производящего виски (и виски). Вот одни из лучших стейк-хаусов, чтобы выпить виски сейчас.

Keens

Нью-Йорк

Keens существует с 1885 года, и, войдя в этот стейк-хаус, вы почувствуете всю его историю. Потолок облицован керамическими трубами церковных старост, которые принадлежали клиентуре, включая Альберта Эйнштейна, Тедди Рузвельта и Буффало Билла. Помимо превосходных стейков, любимым блюдом является массивная баранина, покрытая джусом. И список виски здесь захватывающий, в нем представлены сотни вариантов из всех регионов Шотландии почти до каждого американского виски, о котором вы только можете подумать. Потратьте деньги на Highland Park 30 или Springbank 25 или попробуйте что-нибудь более доступное, но более сложное, например стакан Glenglassaugh 1986 года.

Стрип Хаус

Нью-Йорк, Лас-Вегас

Обивка в Strip House темно-красного цвета, предвещая вкусные стейки, в которые вы скоро вонзитесь. На десерт не пропустите возвышающийся 24-слойный шоколадный торт, который является памятником декадентскому совершенству темного шоколада примерно в полфута. В списке виски здесь много знакомых предложений, но есть и особые сорта виски. Ищите Glenmorangie 1990 Grand Vintage и Usquaebach Grand Original Flagon Old-Rare из Шотландии или попробуйте односолодовый техасский виски Peerless Rye и Swift с нашего домашнего газона.

Стейк-хаус Дельмонико

Лас Вегас

В стейк-хаусе Delmonico в Venetian от Emeril Lagasse подают стейк после креольского стейка, и все это подается со здоровой стороной «Бам!» Было бы упущением не прочитать «Книгу виски», 40-страничное меню, которое содержит более 700 различных сортов виски со всех уголков мира. Если вы хотите заработать немного денег, пройдите до конца книги и загляните в раздел «Последняя капля», где вы найдете редкие бутылки, такие как Glen Grant 50, Hirsch 22, Port Ellen 25 и Springbank 17. Конечно, там есть. есть множество более доступных сортов виски, в том числе несколько бутылок из тайваньского Kavalan и выбор выражений Suntory, которые все труднее найти.

Стейк из бурбона

Лос-Анджелес

Стейк из бурбона Майкла Минны - это не просто отличный список виски; В стейк-хаусе также есть несколько тщательно отобранных сортов виски. К ним относятся японский, шотландский, кругосветный и что-то под названием Bucket List Bourbon (предположительно, с выбором виски, который нужно выпить перед смертью). Есть также фирменные рейсы от WhistlePig и The Macallan, а также японская церемония виски, во время которой на стол выставляются бутылки с ледяной сферой и «настольной эссенцией». И это все, прежде чем вы погрузитесь в фактический список виски, где каждая запись в разделе бурбона имеет подробное описание жидкости.

Стейк 48

Хьюстон

Техас просто делает вещи побольше: от мяса до шляп и сапог и списков виски в стейк-хаусе. В Steak 48 в Хьюстоне есть множество блюд, которые можно сочетать с такими пунктами меню, как Steak Farina, филе на кости с жареным яйцом сверху. Конечно же, просмотрите раздел техасского виски с такими любимыми местными фаворитами, как Garrison Brothers и Balcones. Список скотча варьируется от доступных драмов от Aberlour и Ardbeg до розливов только для расходов, таких как Macallan 30 или Macallan M.

Prime & Provisions

Чикаго

Чикаго - еще один город, известный своими стейк-хаусами - в конце концов, город находится недалеко от некоторых основных центров страны, где продают первоклассное мясо. Виски также популярен в Чикаго, и в Prime & Provisions они идут рука об руку. В меню разумные цены, особенно в разделе бурбона … пока это не так. Будьте готовы выложить немного наличных за Balvenie 30 или Hakushu 18, но большинство американского виски можно найти здесь менее чем за 20 долларов (да, это дешево для стейк-хауса). Для любителей табака есть сигарное меню.

Стрипстейк

Лас Вегас

Другой Майкл Минноутпост с длинным списком виски - это StripSteak в Mandalay Bay в Лас-Вегасе. Вы можете заказать несколько первоклассных сортов виски, в том числе сочетание американского и японского виски Bonzai и Bourbon, а также четыре разных шотландских трио. Для одержимых паппи есть два дорогих предложения - Special Reserve Lot B 12 YO и Family Reserve 23YO (по цене 550 долларов за штуку). Деньги лучше потратить на односолодовое меню - каждое блюдо отличается тщательно продуманными дегустационными нотками. Если вам повезло за рулеткой, закажите что-нибудь из меню Fine and Rare, например Bowmore 40 или Michter’s 25.

Нужны еще варианты стейк-хауса? Ознакомьтесь с этим списком лучших стейк-хаусов старой школы Лас-Вегаса.