10 причин заботиться о новом полинезийском баре в Нью-Йорке

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Не каждый бар на Манхэттене получает отзывы на национальном уровне за несколько месяцев до его открытия, но полинезийское, большое заведение в стиле Тики, открывшее уикенд в День поминовения, подверглось именно такой обработке. Элегантный бар в южно-тихоокеанском стиле от Major Food Group (ZZ’s Clam Bar, Parm, Pool) и ветеран баров Нью-Йорка Брайан Миллер - это отход от традиционной городской тики-сцены. Хотите знать, почему еще этот бар имеет значение?

Вот десять причин.

Он большой, отличный, недалеко от Таймс-сквер

Найти (настоящую) хорошую еду и напитки на Таймс-сквер или рядом с ней всегда было нелегко, и несколько «инсайдерских» мест, как правило, маленькие (что означает, что попасть туда труднее, особенно перед бродвейскими шоу). Это крытое / открытое пространство - на третьем этаже нового флагманского отеля Pod - вмещает 200 человек. Хотя это может показаться маленьким по сравнению с Applebees, это практически конференц-зал викингов в Нью-Йорке (и вам не нужно беспокоиться о том, что малыш получит соус из риблетов. на вас, когда они станут мошенниками).

Он также удобно расположен по отношению к Hell’s Kitchen, новому комплексу Hudson Yards и северной оконечности пешеходной тропы Хайлайн. Вам больше не нужно ломать голову, думая, куда вам (или друзьям, которые доверяют вашим советам) следует направиться перед игрой или посещением магазина M&M.

Он управляется пиратом

Брайан Миллер, бармен, который помог запустить Death and Company, одно из оригинальных (и все еще первоклассных) коктейльных заведений Нью-Йорка, окунулся в культуру коктейлей Тики около 15 лет назад, проводя время на Гавайях и в других местах, изучая ремесло и историю сока., ром и тропические коктейли. Попутно он организовал популярную серию всплывающих мероприятий, получивших название Tiki Mondays, с участием оригинальных напитков, приглашенных барменов и концептуальных идей («Я подумал, круто - ты думаешь, Тики - это сладкие, липкие напитки», - вспоминает он ». Я сделаю это с виски и заставлю тебя полюбить его »).

Постепенно он превратился в пирата: он привык носить банданы, краску для лица и саронги, как обычно.

«Как мне повезло, что мне удалось это сделать?» - говорит Миллер. «Люди такие:« О, ты для этого оделась? »Я отвечаю:« Нет. я почти так же одеваюсь каждый день ». Я был на« Тики-понедельник »в баре Slowly Shirley, и один из официантов спросил:« Можно ли мне надеть саронг? »Владелец такой:« Когда ты сделаешь свою карьеру. носить саронг, тогда ты можешь носить саронг ».

Это прекрасное место, а также: Тики

Если ваш опыт работы с барами Tiki - это в значительной степени загроможденные, затемненные убежища, заполненные мультяшными идолами и покрытые травой халстатуэты (или королевская братская вечеринка), подумайте еще раз. Полинезиец далек от такого китча. Вместо этого вы получите успокаивающий, модный модерн середины века с высокими балками, зеленью и (экологичными) тиковыми дверями от дизайнера Ванесс Гилфорд. Больше похоже на то, что ты находишься в особняке гавайского суперзлодея или в особняке Торговца Вика, если бы Фрэнк Ллойд Райт заполучил один из них.

И Тики законный. Miller известен тем, что расширил репертуар этой категории, представив необычные ингредиенты, такие как мескаль и херес, оставаясь верным сердцу своей сложной истории коктейлей. «Вы не можете легкомысленно использовать название« полинезиец », - настаивает он. «Речь идет о чествовании не только Гавайев, но и всего Тихоокеанского региона. Это большая семья.

Нью-Йорк заслуживает отличного места в Тики

В Сан-Франциско есть «Бухта контрабандистов», а в Новом Орлеане - «Широта 29» из Бичбам Берри. Но тики-сцена Нью-Йорка приходила и теряла популярность с переменным успехом.

«Долгое время Великобритания убивала нас», - говорит Миллер. «Тики - это американская вещь, но долгое время казалось, что Англия решила перенять синих, а затем сделала их лучше. Когда Мартин Кейт открыл бухту контрабандистов, это действительно подняло здесь флаг. В Нью-Йорке много отличных мест, и я ни с кем не соревнуюсь, но многие ходят на цыпочках по Тики. Мы настоящие Тики ».

Напитки (и еда) в порядке

Сбалансированные, приятные и полные вкуса напитки не уступают лучшим напиткам города. А еда … если вы не заказываете крабовые пирожки или ползунки, вы оказываете себе медвежью услугу. Среди основных моментов: автобус регги (ром, шартрез, шафран и свежий сок); Jungle Booby (текила, мескаль, оргеат, биттеры, абсент и свежевыжатые соки); и Gone Rumming (улучшенный ром с колой).

Они тоже сумасшедшие, "Grammable"

www.instagram.com/p/BjZ7FdNgOZP/?tagged=thepolynesian

Внутри черепа горит напиток. череп. Большой коктейль для шести человек находится внутри гигантской раковины моллюска, наполненной дымящимся сухим льдом (в ExoticBowl есть ром с кориандром, макрут-лайм, имбирь, кокос и свежевыжатые соки). Но Миллер сразу указывает на холодную атмосферу, которая, как он надеется, поощряет то, что старожилы называли «разговором лицом к лицу».

Ботанам и новичкам это понравится

«Тики для всех», - настаивает Миллер. «Я годами говорил, что отличный коктейль должен быть правильным, а не быть привилегией». Если вы никогда не пробовали тропические напитки, не ненавидели ром или не ели липкий май-тай у бассейна на курорте, здесь есть что-то для вас. Миллер предлагает тем, кто пробует выпить, начать с PiñColada, маленького, сильнодействующего слякотного варианта классического напитка. Затем спросите о других напитках, многие из которых, такие как Гробница Ганта и Винчестер с двойным стволом, Миллер создал много лет назад и стал известен. «Все меню личное, - говорит Миллер.

В то же время, хотя в меню представлены фирменные напитки, опытным поклонникам Тики не о чем беспокоиться. Если вы жаждете Доктора Фанка, Зомби или классического Май Тай, персонал сможет вам помочь.

Персонал может произносить штатную рыбу на Гавайях

Это «Хумухумунукунукуапуаа». Вот это название коктейля. Скажи, что трижды пьян.

Отличное место для ночных свиданий

Шутки в сторону. Между отличными напитками, небольшими закусками, удобными сиденьями, дружелюбным персоналом и островной яхтой, вы получите важные преимущества на свидании здесь. Или родитель. Или новый бизнес-шаг.

Есть открытая терраса

С собственным баром. 'Достаточно.