Uncle Nearest Whisky чествует первого афроамериканского мастера-дистиллятора

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Лишь в 2016 году ликеро-водочный завод Jack Daniel’s (отмечая 150-летие) признал, что Nearest Green, изначально раб, отвечал за обучение Джека Дэниэла, и, таким образом, стал первым афроамериканским мастером-виноделом в стране. Когда Уивер услышала об этом, она поняла, что это только начало истории. Она взяла на себя задачу начать исследование Грина, чтобы убедиться, что его жизнь и наследие закреплены там, где они должны быть. Для этого Уивер сделала две вещи: она основала Nearest Green Foundation, некоммерческую организацию, и запустила 12 проектов, которые помогут сохранить его историю.

«Nearest - это первый афроамериканский мастер-дистиллятор в Соединенных Штатах, удостоенный чести, однако те, кто изучал историю спиртных напитков, знают, что афроамериканцы сыграли решающую роль в создании американской индустрии виски», - сказал Уивер о проекте. «Я раскрыл историю одного человека, но я надеюсь, что другие будут продолжать копать, и даже больше будут отмечены в нашей жизни и в будущем».

В честь этого человека родился виски Uncle Nearest 1865 Premium Whisky. Uncle Nearest - это виски из Теннесси, изготовленное по рецепту округа Линкольн конца 1800-х годов.

«Он был спасен от пожара сразу за площадью в Линчбурге и сейчас находится под замком в Farmers Bank в Линчбурге, банке, основанном Джеком Дэниелом в 1888 году», - сказал Уивер о рецепте.

Если графство Линкольн звучит знакомо, то это потому, что именно здесь берет свое начало процесс округа Линкольн - практика превращения виски после дистилляции с древесным углем. Nearest Green сыграл важную роль в развитии процесса Lincoln County Process, заложив основу для всей категории виски Теннесси, которая существует сегодня. (Если вы хотите узнать больше о виски из Теннесси, ознакомьтесь с этим произведением или пройдите по тропе Tennessee Whisky Trail.)

В рецепте виски, по словам Уивера, используется кукурузный солод, ингредиент, который не использовался в других виски Теннесси в течение очень долгого времени.

«Это самая достоверная история бренда, вышедшая на рынок виски за более чем 100 лет, поэтому было абсолютно необходимо использовать аутентичный рецепт округа Линкольн, поскольку именно там жил Бэрист, делал свой виски и помогал усовершенствовать процесс округа Линкольн». - сказал Уивер.

Конечный продукт - виски с крепостью 50%, карамельного цвета с нотами сена, персика и клена в носу и карамельно-кленовым вкусом. долгое, стойкое послевкусие следует нотам изюма и специй.

На протяжении всего процесса создания и развития бренда виски Уивер неустанно работал над обнаружением и документированием наследия Nearest Green, включая отслеживание и работу с потомками Грина.

«От его старшего живущего потомка (107 лет) до самого младшего у меня была возможность проводить время почти с каждым из них. Его семья живет в Теннесси, Миссури, Техасе, Калифорнии и Индиане, поэтому я много времени проводил в самолетах с момента начала этого проекта, - сказал Уивер. «Несколько недель назад я имел удовольствие взять с собой внучку Джорджа Грина (сын Nearest, сидящий справа от Джека Дэниела на фотографии, которая стала вирусной) в частную экскурсию по Jack Daniel’s. Я не скоро забуду, как ее лицо загорелось, когда она увидела «Папу Джорджа».

С момента запуска в августе Uncle Nearest 1856 значительно расширился. В то время как они закупили первые партии виски, Уивер сказал, что недавно они подписали соглашение о покупке собственного винокуренного завода, что позволит виски - и наследию Nearest Green - расти еще больше (включая выпуск «Silver Виски »выражение).

«Я провел большую часть последних 10 лет, путешествуя по миру, и куда бы я ни пошел, я могу говорить« Джонни Уокер »или« Джек Дэниел », и независимо от того, пьет человек венчик (е) или нет, они знают вклад этих двух мужчин в производство виски », - сказал Уивер. «Через 20 лет я хочу иметь возможность поехать в любую точку мира и произнести имя« Ближайший зеленый », и люди знают, что он был первым афроамериканским мастером-дистиллятором, зарегистрированным в Соединенных Штатах, и помог усовершенствовать процесс, который требует американский бурбон и превращает его в виски из Теннесси ».