Халил Тавил рассказывает о кухне и стиле Umi

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Я выпускник Вест-Пойнта, бывший офицер пехоты армии США, ветеран трех командировок в Афганистан и кандидат юридических наук в Йельском университете.

Идея кухни «Уми» была создана моей мамой («Уми» в переводе с арабского означает «моя мама»). Она иммигрировала из Ливана в Монтанин в 1976 году. Чтобы свести концы с концами в те первые дни, она вместе с моей бабушкой готовила ливанскую еду и продавала ее на местном фермерском рынке.

Когда я служил в армии, она запечатывала пылесосом и присылала мне свою кухню, куда бы я ни был. Во время учебы в Йельском университете мне очень хотелось приготовить домашнюю еду, но я был слишком занят, чтобы готовить, поэтому написал на Craigslist предложение заплатить кому-то, чтобы он приготовил мне домашнюю еду, и в течение 24 часов я получил 17 ответов. Это заставило меня понять, что на рынке существует потребность в соединении домашних поваров с голодными потребителями.

Хэлли (подруга из Йеля) и я объединились и создали сообщество домашних поваров, которые создают небольшие партии своих фирменных блюд. Нашим первым поваром Umi в Нью-Хейвене была моя мама! Она прилетела из Аризона и приготовила 80 блюд за четыре дня в моей квартире-студии. Мы доставили их студентам и семьям Нью-Хейвена, а остальное уже история. После успешной подачи более 500 блюд для сообщества Нью-Хейвена с десятками поваров Нью-Хейвен Уми, мы решили принести ideto в Нью-Йорк!

В настоящее время мы живем в Бруклине и Манхэттене и рады раскрыть скрытые таланты домашней кулинарии в разнообразных сообществах Нью-Йорка.

Что касается моего личного стиля:

Джинсы: Нуди Тонкий Финн Рубашки: Оксфорды Uniqlo Штаны: Massimo Dutti Chinos Костюмы: Лацио из Suit Supply Обувь: Кроссовки Vans Authentic и лоферы Billy Reid Аксессуары: Рюкзак Kletterworks, Hamilton Titanium Field Watch. Верхняя одежда: Классическая куртка Barbour Любимый одеколон: Шанель Платинум Эгоист Любимое приложение: Umi Кухня Любимая техника: iPhone Следующая покупка стиля / снаряжения: Новый MacBook Pro