Как распознать поддельные вина

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Мир вина полон диких сказок о злодеяниях. В аргентинто-эльзасском регионе есть страшные истории, в которых подробно рассказывается обо всем, от кражи виноградного винограда под покровом ночи до взятия в заложники знаменитых виноградников с целью получения выкупа.

Эти истории не должны удивлять, учитывая ту огромную ценность, которую общество придает определенным винам. Как и изобразительное искусство, вино подвергается обычному ограблению или какой-то другой дьявольской схеме. Одна из самых серьезных проблем, с которой сталкивается отрасль, - это контрафактная продукция. Как показывают такие фильмы, как «Кислый виноград», изрядное количество самых желанных в мире вин - особенно самых редких из редких, которые идут прямо на аукцион - не всегда то, что они утверждают.

Мошенничество, похоже, относится к любому жанру, связанному со коллекционированием. Сюда входят духи, спортивные карточки, монеты и многое другое. В вине это стало настолько большой проблемой, что фирмы существуют только для того, чтобы вынюхивать тухлые яйца. Они сообщают коллекционерам, когда они собираются нажать на курок для редких или хваленых бутылок. Они смотрят на все, от глубокого окрашивания пробки и осадка в бутылке (чтобы доказать возраст вина) до чернил, используемых на этикетках, чтобы убедиться, что это на самом деле.

Обычному потребителю не о чем беспокоиться. Но это не значит, что вы можете полностью доверять каждой этикетке, которую видите в продуктовом магазине или любимом магазине бутылок. Вот некоторые вещи, на которые следует обратить внимание, просматриваете ли вы нижнюю полку супермаркета или делаете ставки на вино в Интернете.

Проблемы смешивания

Довольно часто вы пьете больше, чем рекламируется. Когда дело доходит до купажирования, в винном законодательстве есть особые нюансы, когда смешиваются несколько сортов. В штатах федеральный закон гласит, что если вы собираетесь называть что-то Сира, то минимум 75% того, что в этой бутылке, лучше Сира. Некоторые штаты, например Орегон, приняли более строгие правила, повысив это требование до 90%, при этом многие виноделы просто редко добавляют то, что не указано на этикетке. Аналогичным образом, что касается происхождения винограда, федеральный закон гласит, что на этикетке указано Sta. Например, RitHills должен состоять не менее чем из 85% фруктов, выращенных в этом наименовании (виноделы NapValley собрали довольно полезную вводную страницу для некоторого дополнительного контекста).

Эти законы различаются от региона к региону и от страны к стране. Как правило, правила особенно строги в известных регионах выращивания, от AOC во Франции до Кьянти. Однако изменение климата меняет игру, и мы начинаем видеть новые сорта винограда, разрешенные в священных местах, таких как Бордо. В целом, продюсеры обычно не пытаются вас обмануть, но в этом вопросе прозрачности приятно знать как можно больше о том, что вы пьете.

Этикетка Детали

Для более востребованных вин по высокой цене есть некоторые детали, которые вы можете найти самостоятельно, чтобы убедиться в подлинности. Ищите странности в типографике и мелком шрифте, сравнивайте и контрастируйте с реальной этикеткой, которую вы часто можете найти в Интернете. Если вы рассматриваете очень старую бутылку (например, винтаж до 1950-х годов), возможно, стоит поместить этикетку в синий цвет и поискать такие вещи, как клей, которые не использовались до второй половины 20-го века.

Вы должны скептически относиться к этикеткам без даты урожая. Не марочные вина существуют, но, как правило, это дешевые столовые смеси. Если вы покупаете у брокера или посредника, сделайте свою домашнюю работу и убедитесь, что у них есть репутация.

Природная головоломка

Натуральное вино по-прежнему является любимым продуктом отрасли. Но с точки зрения права и литературы очень немногое, что точно определяет, что это за материал. Как правило, натуральное вино производится с минимальным вмешательством. Другими словами, натуральные дрожжи, без осветления или фильтрации и без добавления сульфитов. Разумно подходить к слову «натуральный» в вине скорее как к трендовому термину, чем к определению характеристики или стиля. Пообщайтесь со своим винным стюардом, чтобы получить как можно больше информации.