Рецепт вкусного куриного супа с колбасой

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Будучи все время запертым внутри, а службы доставки продуктов имеют небольшие окна доступности, вы можете обнаружить, что сейчас или в ближайшие недели у вас заканчиваются идеи для еды. Какого черта ты собираешься делать с остатками моркови, которые остались у тебя, когда неделю назад ты жарил в горшочке жаркое? Как ты собираешься использовать весь лук из этого мешка? Умеем - суп.

Суп с незапамятных времен был комфортной едой, обеспечивая тепло и, в общем, комфорт для бесчисленного количества людей по всему миру. В наше время комфорт - это то, что нам нужно, и когда дело доходит до комфортных супов, мы думаем, что куриный суп стоит на первом месте в списке. От самых причудливых его вариантов до простой банки Кэмпбелла - это просто заставляет вас чувствовать себя хорошо. Вот почему нам нравится этот рецепт от Seemore Meats & Veggies (компании, производящей колбасы из смеси свежих овощей и мяса, выращенного ответственно). Это не только просто и вкусно, но, скорее всего, у вас уже есть ингредиенты в вашем доме.

Если у вас нет всех ингредиентов, не волнуйтесь. Это называется инновациями. Бросьте картошку! Есть экстршпинат? Какого черта нет. Имейте это в виду, правил больше нет.

Куриный суп Колбаса… Суп

(На 6 порций)

Ингредиенты:

• 4 колбаски Bubbe’s Chicken Soup (упаковка 1 унция)
• 2 столовые ложки оливкового масла, разделенных
• 4 стебля сельдерея, нарезанного кубиками
• 3 крупные моркови, очищенные и нарезанные кубиками
• 2 очищенных и нарезанных кубиками желтых луковиц
• 4 зубчика чеснока, очищенных и измельченных
• 12 стаканов куриного бульона
• Сок 1 лимона
• 1 пучок укропа, нарезанный и разделенный
• 1 пакет (1 фунт) яичной лапши
• Соль и перец для вкуса
• 1 небольшой пучок петрушки, мелко нарезанной

Методика

1. Нарежьте сосиски на кружочки по ½ дюйма, отложите
2. Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой кастрюле на слабом огне. Добавьте подготовленный сельдерей, морковь, лук и чеснок. Обжаривайте примерно 10 минут, пока овощи не станут мягкими, а лук не станет полупрозрачным. Дегласируйте сковороду ¼ стакана бульона, соскребая коричневые кусочки на дне. Переложите овощи в миску и отставьте.
3. В ту же сковороду добавьте оставшуюся столовую ложку оливкового масла и нагрейте на среднем огне до мерцания. Добавьте ломтики колбасы и готовьте на среднем огне, пока не подрумянятся с обеих сторон - около 4-5 минут. Добавьте в кастрюлю оставшийся куриный бульон, снова соскребая образовавшиеся на дне коричневые кусочки. Верните овощи в кастрюлю, добавьте сок одного лимона и половину измельченного укропа. Тушить бульон без крышки 25-30 минут.
4. Пока суп закипает, доведите до кипения на сильном огне отдельную кастрюлю с водой. Добавьте яичную лапшу и готовьте согласно инструкции на упаковке. Процедить, промыть холодной водой и отложить.
5. Приправить бульон солью и перцем по вкусу. Разложите горячий суп по мискам, добавьте вареную лапшу и украсьте рубленой петрушкой и оставшимся укропом.