Как сварить яйца вкрутую: все, что вам нужно знать

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Ищете новые легкие идеи для завтрака или обеда, пока вы застряли дома? А как насчет вкусного, портативного и универсального сваренного вкрутую яйца? Помимо того, что вы едите их целиком, вы можете нарезать их, нарезать ломтиками или добавить в различные другие блюда (привет, салат из коббов). Если вы пытаетесь спланировать заранее, вы можете использовать их как часть плана приготовления еды или просто приготовить множество перекусов в течение недели. Все это можно сделать с хорошим сваренным вкрутую яйцом.

С другой стороны, плохое сваренное вкрутую яйцо - самое худшее. Недоваренный желток будет в лучшем случае неприятным, а в худшем - небезопасным. Переваренное, сваренное вкрутую яйцо получается жестким, эластичным и практически несъедобным.

Так что давайте избегать как переваривания, так и недоварки и делать все правильно. И давайте перейдем к делу, не так ли?

Как сварить яйца вкрутую

1. Подготовка

Есть два «секрета» и удивительно простой процесс приготовления идеальных яиц, сваренных вкрутую. Первый небольшой трюк - начать с яиц комнатной температуры. Достаньте яйца, которые вы будете варить вкрутую, из холодильника как минимум за полчаса до их приготовления.

2. Кипятить воду

Когда температура яиц приблизится к комнатной, доведите воду до кипения, убедившись, что вода полностью покроет яйца.

3. Спуститесь в воду

Теперь медленно опустите каждое яйцо в кипящую воду с помощью щипцов или ложки, стараясь не треснуть скорлупу. Потому что очевидно.

4. Подождите

Оставьте яйца в кипящей воде на десять минут. Несколько секунд более или менее не повредит, но в любом случае минута, вероятно, повредит.

5. Прохладный

По прошествии десяти минут настало время открыть второй секрет идеального сваренного вкрутую яйца: быстрое охлаждение. Вылейте большую часть воды из кастрюли, а затем сразу же полейте яйца холодной водой, в конце концов наполнив кастрюлю прохладной водой. Возможно, вам придется слить всю воду и дважды долить прохладную воду.

И вы сделали. Теперь вы можете есть яйца в теплом виде или охладить их в холодильнике и наслаждаться ими в любое время на следующей неделе.

Вот небольшой лайфхак и для вас: используйте перманентный маркер, чтобы написать дату, когда вы приготовили яйца, на их скорлупе, чтобы оставаться в безопасном недельном окне.