Что такое апельсиновое вино? 4 апельсиновых вина для новичков

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Прежде чем вы что-нибудь скажете, нет, вино не из апельсинов. Если вы этого хотите, вам придется отправиться во Флориду, где винодельня FloridOrange Groves (и, возможно, другие) делают вино из настоящих апельсинов.

Апельсиновое вино, которое в наши дни стало обычным делом, - это вино, произведенное из белых винных сортов винограда, с которых не удаляли кожуру. В типичных белых винах виноград измельчают, а сок, кожицу и сердцевину отделяют. Вместо этого виноделы придерживаются того же пути, что и красные вина, и оставляют сок в контакте с кожицей на несколько недель или месяцев, в зависимости от производителя. Из-за контакта готовый винный продукт приобретает (теперь все вместе) оранжевый оттенок.

Бум. Апельсиновое вино.

Практика апельсинового вина - горячая тенденция последних нескольких лет - восходит к столетиям, в первую очередь, с Георгия (страны, а не государства), хотя другие страны Восточной Европы (такие как Словения и Чешская Республика) также претендуют на некоторые отличные апельсиновые вина.

Самая большая разница, которую вы найдете в апельсиновых винах по сравнению с их аналогами из белого вина, - это вкус, а также тело и структура, в которых они будут ближе к красным винам. Апельсиновые вина часто производятся с использованием очень естественных процессов, которые допускают окисление (среди прочего), что, в свою очередь, чаще всего создает кислый или неприятный привкус.

Другими словами, если вы не любитель вина, но любите кислое пиво или гозес, вам, вероятно, понравится большая часть этого напитка.

Ниже вы найдете краткий список апельсиновых вин, которые помогут развить собственную одержимость. Мы выбрали продукты из разных стран, чтобы вы могли понять, что эти регионы привносят на стол апельсиновых вин.

Доки Киси Квеври 2014

Мы начнем с грузинского вина, в котором используется виноград Киси и которое закапывают в глиняный чан («квеври»), из которого получается вино насыщенного оранжевого цвета. Вы почувствуете ноты теона в носу и основной части свежей вишни, смешанные со специями для выпечки.

Domaine Glinavos Paleokerisio 2016

полусигристое оранжевое вино с названием, которое на греческом языке означает «Old Fashioned» (откуда это вино), Paleokerisio имеет янтарно-оранжевый цвет и использует виноград Дебина, Влахико и Бекари для создания вкуса, который звучит с запеченными яблоками, пережаренными грушами, и специи.

LStoppAgeno смесь 2012

Виноград Малавасиди Канди Ароматик смешивают с Ортруго и Треббиано перед мацерацией в течение 30 дней на кожуре, затем хранят в резервуарах, бочках и, наконец, в бутылке. Вино бронзового цвета с пряностями для выпечки и апельсином на носу и небе, которые подчеркивают танины и кислотность кожицы.

Гравнер Пино Гриджио 2006

Если вы решите, что действительно любите апельсиновые вина, вам стоит потратиться на это. Это итальянское вино, более старое, чем все остальные в списке, изготовлено из винограда Пино Гриджио и, как и некоторые другие в списке, выдерживается в амфорах. Вино медного цвета, пахнет кофе, минералами и приправами для выпечки, во вкусе фруктовый сад и цитрусовые.

Если апельсиновое вино все еще звучит для вас ужасно, попробуйте эти розовые или любое из этих вин.