Самый вкусный (и самый простой) рецепт Poke, который можно приготовить дома

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

рыбный салат из сырого тунца (хотя он также популярен среди осьминогов) poke изначально был блюдом, которое рыбаки готовили из остатков своего ежедневного улова. Рыбу замариновали и смешали с такими ингредиентами, как морские водоросли, лиму (гавайское слово для обозначения водорослей) и кандленут (также известный как орех кукуи). В зависимости от того, кто его готовил, вы также можете получить зеленый лук, лук Мауи или фурикаке (смесь семян кунжута, сушеных морских водорослей и сушеной рыбы).

Если вы не любитель рыбы, вы, вероятно, уже ознакомились с этим рецептом, но если вы любите рыбу - особенно суши - вы, вероятно, находитесь в той точке, где смотрите на часы, чтобы узнать, пришло ли время для следующей еды. Если это так, вы должны заставить его ткнуть. (Если это не так, вы должны пойти и взять ингредиенты, чтобы быть готовыми к следующему приему пищи.)

Самое замечательное в poke - помимо относительной легкости, которую сейчас можно найти в большинстве крупных городов - это то, что это невероятно быстрое и легкое блюдо, которое каждый может приготовить дома. Буквально все, что вам нужно сделать после того, как вы приготовили маринад, - это измельчить ингредиенты, приготовить рис и бум. Сделанный.

Чтобы получить лучший рецепт тыквы, которую можно приготовить дома, мы попросили Таканори Акиямофа Young Street Poke в Нью-Йорке предложить быстрый, легкий и вкусный вариант. Акияма, который также является шеф-поваром заведений Big Apple SakaMai и Bar Moga, поделился с нами своим рецептом Big Island Classic.

Классический Poke Big Island

• 250 г тунца сашими, нарезанного кубиками 1/2 дюйма
• 20 г измельченного белого лука
• 20 г нарезанного зеленого лука, нарезанного ломтиками 1/4 дюйма (белые и зеленые части)
• 20 г нарезанного огурца, нарезанного кубиками 1/4 дюйма
• 10 г нарезанных зеленых водорослей тосакси, нарезанных квадратами размером 1/2 дюйма
• 3 столовые ложки кунжутного соевого соуса *
• Кунжутных семян

Приготовление: Смешайте все ингредиенты в миске и выложите на рис или салат.

* Кунжутно-соевый соус

• 200 г соевого соуса
• 120 г даси
• 35 г мирина
• 15 г кунжутного масла
• 10 г пряного кунжутного масла
• 13 г сахара
• 15 г порошка моти

Метод: смешайте все ингредиенты в блендере. Использовать как заправку для тыквы.

Если вам посчастливилось повязать его на Гавайях, чтобы поиграть по-настоящему, обязательно загляните в эти полоски, пока будете там.