Швеция Bord For En - ресторан, обслуживающий всего одну закусочную

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

В спектре постпандемических событий, которых мы больше всего ждем, «ужин вне дома» стоит на одном месте с «отдыхом на Фиджи». Но по мере того, как рестораны по всему миру снова открываются, становится ясно, что традиционная концепция ужина вне дома значительно изменилась. Один шведский ресторан довел до крайности социальное дистанцирование и самоизоляцию.

Расположенный в 200 милях от Стокгольма, Bord For En - буквально «Стол для одного» - это концепция всплывающих окон, не похожая ни на что из виденных ранее. Как следует из названия, «ресторан» (мы используем этот термин в широком смысле) - это просто стул за одним столом посреди открытого поля. Других гостей нет, и единственному посетителю даже не разрешается приносить свидание. Для дальнейшей изоляции нет и официантов. Вместо этого еда отправляется по традиционному кабелю корзины для пикника, соединенному с окном ближайшей кухни. Согласно официальному сайту: «Возможно, это единственная столовая в мире, полностью защищенная от Covid-19».

Владельцы хотят, чтобы пространство побуждало каждого посетителя к самоизоляции осмысленным, самоанализом. «Мы можем быть изолированы, но проводим ли мы время с собой? Это возможность сделать это. С вами стоит проводить время », - заявила совладелец Линд Карлссон в интервью CNN.

Меню состоит из трех блюд из местных деликатесов: традиционного шведского шашлыка в начале, за которым следует вегетарианское основное блюдо, а в завершение - джин с черникой и ледяной десерт из пахты. Фруктовые сезонные безалкогольные коктейли также доступны по запросу. Больше всего удивляет отсутствие фиксированных цен. Вместо этого посетители платят столько, сколько могут. Владельцы Bord For En стремятся не к получению прибыли, а, скорее, к тому, чтобы помочь любому, кто ищет немного побега, мысленно, эмоционально и финансово.

Всего три месяца назад это могло показаться рекламным трюком или странным социальным экспериментом. Однако на фоне пандемии COVID-19 многие из нас застряли в закрытых помещениях на несколько недель или дольше. В идиллической атмосфере отеля Bord For En на теплом шведском лугу, окруженном свежим северным воздухом и блаженной тишиной, а также изысканной едой, это звучит как настоящий кулинарный отпуск.

Стремясь возобновить работу как можно скорее, рестораны принимают крайние меры для защиты своих клиентов и сотрудников от заражения. Многие разрешают только самовывоз или доставку у обочины. Некоторые убирают до двух третей сидячих мест, чтобы обеспечить должное социальное дистанцирование для посетителей. Один голландский ресторан даже тестирует личные карантинные «теплицы», ограниченные двумя или тремя посетителями в закрытых помещениях. В этом контексте Bord For En не звучит так уж необычно.

Всплывающий ресторан Bord For En открылся 10 мая и, как ожидается, продлится до 1 августа 2020 года. Само собой разумеется, что предварительное бронирование обязательно.

Если перелет в Швецию сейчас не в планах, просто знайте, что изоляция может быть хорошей вещью. Ознакомьтесь с нашими лучшими советами, как оставаться физически и морально здоровыми, когда вы застряли дома.