Вы бы заплатили 350 долларов за автомат для приготовления коктейлей?

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Бармен в виртуальной реальности? Проверять. Механические фруктовоуборочные комбайны? Ага. Дроны обследуют и картографируют виноградники? Естественно.

Будущее напитка уже наступило, и оно развивается исключительно быстро. Во многих отношениях пандемия ускоряет процесс, облегчая вам пить дома коктейли Vitakeout или участвовать в виртуальной дегустации. Одна из последних разработок - это капсула для коктейлей, удобная для Keurig капсула, которая превращается в смешанный напиток одним нажатием кнопки.

Связанные руководства

• Основные рецепты коктейлей
• Лучшая посуда для бара

Это несложно представить. В конце концов, капсулы с кофе уже стали основой большинства гостиничных номеров и многих домашних кухонь. Мы живем в мире роботов-барменов и официантов, так почему бы не кнопочному инженеру коктейлей? Что ж, технология и готовый продукт есть, например, Drinkworks, автомат для приготовления коктейлей, который продается в розницу за колоссальные 300 долларов, но это произошло не в одночасье. Есть препятствия на пути механизации опыта. Во-первых, некоторым пьющим просто нравится традиционная осязаемость человека - сидеть в баре и смотреть, как кто-то поправляет Негрони. Но есть и другие технические вопросы.

Любой, кто проводил время на барном стуле, знает, какой огромный набор инструментов есть в распоряжении хорошего барменщика. Полка за полкой спиртных напитков и настоек, подносы со льдом, миски свежих цитрусовых - список можно продолжать и продолжать. И это не говоря уже о различных инструментах, используемых для правильного приготовления некоторых из этих напитков.

Для Drinkworks одной из таких задач была работа со льдом, верным помощником бармена. «Лед - один из самых важных ингредиентов при приготовлении коктейлей, независимо от того, создаете ли вы коктейль, встряхиваемый, перемешиваемый или на камнях», - говорит Чандр Рихтер, вице-президент по разработке напитков в компании Drinkworks. «Лед не только охлаждает коктейль, но и влияет на концентрацию аромата напитка».

Как работают эти машины?

Сама по себе штуковина Drinkworks не совсем модная, но это не единственная выставка коктейльных капсул в городе. Это следует за длительной любовной интрижкой нашего общества с удобством (просто спросите готовый коктейльный набор) и блестящей техникой. Другие, такие как Bartesian, аналогичная машина, которая продается по цене 350 долларов, видят в этом возможности. Но 20 долларов за Amaretto Sour? Буравчик за 15 долларов? Вы могли бы пить Манхэттен ручной работы в баре, ну, ну, на Манхэттене за такие деньги.

Сама капсула - довольно простое создание, упражнение в соотношениях. Самые популярные версии на рынке сегодня и концентрированные - это классические напитки, приготовленные для разбавления льдом или водой, или и тем, и другим. Это означает создание рецептов с высоким октановым числом, часто с крепким спиртом, с минимальным количеством жидкости.

Продвигая тему удобства, некоторые компании пошли по пути без машин. Бакарди и другие выпустили капсулы, которые требуют только льда и воды (и хорошего коктейля), что позволяет вам быть самим себе барменом, не заглядывая в рецепт или пытаясь найти ингредиенты. В 2019 году Glenlivet выпустил партию желатиновых коктейлей в стиле Вонки с его виски для торговой выставки. Пакетики для коктейлей привлекли внимание многих в Интернете.

Для тех, кто жаждет легкости, всегда найдется место для подобных творений. Но после года, по сути, без баров, мы скучаем по хорошему бармену и их творениям, не говоря уже о том, чтобы просто сидеть рядом с незнакомцем и смотреть, как оживает сложный напиток. Те, кто потягивал безупречный Pisco Sour в аутентичном перуанском ресторане или искусно приготовленный напиток тики из таких мест, как Lost Lake, знают, что в отличном коктейле есть что-то священное. И, возможно, нам не следует иметь возможность просто нажимать кнопку внезапно, имея одну в руках.

Это будущее барменов?

Drinkworks первым признал, что капсулы не заменят индивидуальную работу барменов. Было бы интересно посмотреть, какую выносливость имеет капсула, с соответствующей машиной или иначе. Безусловно, мы наблюдаем все более похожие на капсулы форматы таких продуктов, как кофе и оливковое масло, вслед за мировыми брендами Nespresso.

Однако в настоящее время потребители несколько стеснены. Есть только несколько производителей коктейльных капсул, и, если вы действительно не взломаете систему, вы в значительной степени вынуждены делать то, что уже было сделано для вас (я знаю, что это вроде того, но некоторые люди хотят больше места для маневра). Их не существует, чтобы заменить наши любимые водопои, но те, кто выпьет, могут захотеть принять более активное участие. Такие компании, как PicoBrew, возможно, взломали код, предоставив немного больше гибкости и предложив вам поэкспериментировать с вашим собственным выбором ингредиентов.