Falconer - самая крутая профессия в индустрии напитков?

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Мы сразу скажем это: из множества профессий в индустрии напитков, которыми можно заниматься, сокольничий, пожалуй, самая крутая. Одно только имя кажется зарезервированным для какого-то фантастического всезнающего супергероя. Это не тип характера, с которым вы, вероятно, столкнетесь очень часто, но они играют важную роль, особенно на виноградниках, которые появляются в конце лета и в начале осени.

Время сбора урожая - это великолепная полоса свежего хмелевого пива, свежих ярких вин и сельскохозяйственного товарищества. Это также задумчивое, напряженное время, требующее принятия серьезных решений о том, когда собирать фрукты и как лучше их сбродить. По мере созревания винограда и повышения уровня сахара летающие вредители начинают придумывать способы полакомиться на вашем любимом участке виноградника.

Входит сокольничий. Герой прибывает стильно, с красивой хищной птицей на плече или в руке в толстой перчатке. Птица, часто пустельга, сапсан или некоторые виды ястребов, хорошо обучена. Его выпускают на виноградник, и он начинает патрулировать, кружась над созревающими фруктами, отпугивая до смерти голодных птиц, таких как зяблики и скворцы. В основном это тактика запугивания, но хищные птицы время от времени выбирают более мелкие летающие закуски.

Это величественное место, которое естественным образом встречается во многих винодельческих регионах благодаря обилию ястребов, сов, орлов и многих других. Но с учетом урожая, некоторые хозяйства просто нуждаются в небольшой защите от воров винограда. Есть и другие средства - пропановые пушки, световозвращающая лента, сетка, записанные звуки птиц, шествие по винограднику с дробовиком - но ни одно из них не может быть романтичнее соколиной охоты.

«Это так эффективно и бесшумно, - говорит Надин Лью из Soter Vineyards. Она менеджер ранчо винодельни Willamette Valley. «И моя команда не требует возиться с сетями или средствами устрашения, когда мне нужно, чтобы все были сосредоточены на сборе урожая». Она добавляет, что гостям приятно наблюдать за происходящим, и они не вызывают раздражения на глазу или ушах, как это обычно бывает при использовании других методов. Кроме того, это просто эффективно.

«Нам очень нравится, когда здесь есть сокольничий и его соколы», - продолжает она. «Он знает, где птицы любят болтаться, знает, где могут быть некоторые повреждения, и действительно эффективно смывает их с территории». В настоящее время сокольничий охотится на кедровых свиристелей. Сбор урожая в Орегоне и в других местах на западе идет полным ходом, и теперь на виноградниках наступает время зрелищ. Это означает частые визиты сокольников, примерно через день в разгар давки.

Исторически сложилось так, что акт, вероятно, начался в Монголии около 4000 лет назад. Со временем он распространился в Европу, популяризировавшись как средство охоты. Оружие в конечном итоге сделало сокольничника гораздо менее полезным, и к концу 18 века практика действительно отпала. Но он остается полезным инструментом, особенно для виноградарей. И поскольку мы продолжаем стремиться к натуральным растворам, есть все шансы, что их популярность вырастет, пусть даже незначительно.

Помимо виноградников и сельскохозяйственных работ, сокольники также находят концерты в обширных мегаполисах. Их вызывают, чтобы отпугнуть все, от надоедливых испражняющихся голубей на городских площадях или в других общественных местах до ворон и чаек на свалках и в центрах утилизации. Известно также, что аэропорты звонят местным сокольникам, стремясь очистить взлетно-посадочную полосу от нежелательных и потенциально опасных встреч с птицами.

Но именно на фоне виноградных лоз птицы, кажется, чувствуют себя как дома, избавляя благодарных виноделов от головной боли, связанной с урожаем.