Краткая история мятного джулепа (с рецептом)

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Хорошо, в этом году не будет крупнейшего в мире дня скачек. Мы это знаем. Этого мы не можем избежать. К сожалению, не будет собираться кентукки и гигантские шляпы, но это не значит, что вы не можете праздновать так, как будто Кентукки Дерби все еще продолжается. Так как же можно было отпраздновать Дерби, которого не было? Конечно, с классическим напитком Дерби. Этот напиток? Мятный джулеп!

И хотя на первый взгляд может показаться, что этот напиток ассоциируется только с Дерби, если копнуть немного глубже, вы обнаружите, что история мятного джулепа так же запутана, как и мята в самом напитке. (Мы шутим, история на самом деле довольно ясна по этому поводу, но мы должны были добавить туда эту шутку. Не качайте головой, вы бы сделали то же самое.)

Во-первых, давайте посмотрим на само слово джулеп. Считается, что это слово происходит от персидского gulab, а также от арабского слова julab, которые переводятся как «розовая вода». Эта ассоциация подчеркивается сладким характером современного напитка.

Одно из первых упоминаний мятного джулепа относится к 1784 году, когда мятный джулеп использовался (как и многие другие алкогольные смеси) в качестве лекарства. Позже, в книге Джона Дэвиса 1803 года "Путешествие четырех с половиной лет в Соединенных Штатах Америки", мятный джулеп был назван "глотком спиртного напитка с мятой, пропитанным утренними вирджинцами".

На данный момент не было указано, какой спирт использовался, но можно с уверенностью сказать, что среди вариантов был виски, как и джиневер или ром, и то, что входило в ваш джулеп, зависело не только от того, что было доступно, но также (и что еще более важно) ваш социальный класс. Бурбон стал самым тесным образом ассоциироваться с мятным джулепом в Соединенных Штатах, потому что бедные фермеры, которые не могли позволить себе импортные спиртные напитки, такие как ром, употребляли спиртные напитки американского производства (отличный выбор, если вы спросите нас, будь проклят социально-экономический статус).

Связь с Кентукки Дерби также восходит к 1938 году, когда он был объявлен официальным напитком этого спортивного мероприятия. Нет никакого реального объяснения того, почему это произошло, но это произошло, и теперь мы все получаем выгоду от этого раз в год. Каждый год Черчилль-Даунс обслуживает 120 000 джулепов за два дня скачек. В то время как большинство из них сделано из Old Forrester, официального бурбона мятного джулепа Кентукки Дерби с 2015 года (ранее Early Times был контрактным виски), любители скачек могут заплатить 1000 долларов за мятный джулеп, приготовленный из Woodford Reserve и поданный в золоте. плакированное стекло с серебряной соломкой.

Теперь, когда вы знаете, откуда взялся напиток, вы чувствуете небольшую жажду? Вот рецепт классического мятного джулепа (костюм из хлопчатобумажной ткани необязателен, но рекомендуется).

Классический мятный джулеп

• 2 унции крепкого бурбона (вот лучшие бурбоны для мятного джулепа)
• 0,5 унции простого сиропа
• 4 свежих листика мяты
• Колотый лед

Метод: растолочь мяту в стакане, чтобы выделить эфирные масла. Добавьте бурбон, простой сироп и колотый лед. Размешивать. Украсить большим количеством мяты.