Добро пожаловать в Botanist Bar, самый необычный коктейль-бар Канады

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Создание коктейлей стало видом искусства, и бары по всему миру начали играть с редкими комбинациями, чтобы попытаться выделиться среди остальных. У большинства из нас был какой-то крафтовый коктейль, который впечатлил нас своим уникальным выбором ингредиентов или искусной подачей, но, сделав еще один шаг вперед, этот канадский бар создал коктейльную лабораторию с промышленной кухней, чтобы поддержать это, где экспериментируют. требования и ингредиенты мастерски подобраны для создания одних из самых красивых коктейлей в мире, как по вкусу, так и по презентации, и они имеют награды и похвалы, подтверждающие это.

Ресторан Botanist, расположенный на территории Fairmont Pacific Rim в Ванкувере, был разработан, чтобы по-новому взглянуть на обеденный опыт, оставаясь при этом верным своему региону на северо-западе Тихого океана. Расположенный в одном из самых плодородных, продуктивных и разнообразных сельскохозяйственных регионов, Botanist круглый год обеспечивает изобилие невероятных ингредиентов благодаря умеренному климату региона.

Не уступая собственной мастерской кухне, Botanist Lounge предлагает эксклюзивные и редкие марки шампанского и всемирно признанных игристых вин из регионов мира. Но все внимание действительно привлекает коктейльная лаборатория. Помимо меню изысканных, но игривых коктейлей, Botanist также предлагает избранные аптеки под руководством креативного директора по напиткам Гранта Скини из самой уникальной городской «лаборатории». Лаборатория была создана по индивидуальному заказу, чтобы интегрировать передовой кулинарный подход в дизайн и производство коктейлей Botanist. В лабораторию были добавлены промышленные кухонные элементы, такие как роторный испаритель для дистилляции и вакуумирования, ленточная пила для лепки по размеру и центрифуги для разделения ингредиентов разной плотности.

В некоторых коктейлях даже используются ингредиенты, выращенные и выращенные на фермах, что делает их действительно уникальными. Дикие грибы собирали в лесах Британской Колумбии в «Candy Cap Magic» коктейльной лаборатории, а цветы электрических ромашек выращивают исключительно для использования в коктейле «What the Flower». Они даже создали свой собственный ликер из бузины, используя собранную вручную бузину местного производства (только в сезон) с водочной базой.

В марте этого года Botanist Bar был назван североамериканским финалистом конкурса Лукаса Болса «Bols Around the World». В этом глобальном конкурсе коктейлей, одной из шести команд в мире, впервые участвующих в соревнованиях по коктейлям, критерий подачи коктейлей был изменен с индивидуального на командное.^th год. Перед глобальными командами была поставлена задача создать коктейль с уникальной концепцией и презентацией, что потребовало предоставления короткого видео, рассказывающего, как коктейль и концепция воплотились в жизнь. Команда Лукаса Болса сузила список лучших финалистов по регионам, и была проведена финальная проверка отраслевых лидеров, чтобы выбрать шесть команд по всему миру, которые будут соревноваться в финале в Амстердаме.

Команда ботаников создала новый экспериментальный коктейль с уникальным дизайном, Into the ther, потрясающее плавающее возлияние, вдохновленное пятой стихией духа, на основе Bols Genever в качестве основы, в сочетании с белым чаем, элементарным вермутом, лесными травами и морской водой. подчеркнут смелые и удивительные ароматы.

Botanist Bar также вошел в шорт-лист 12^th ежегодная престижная награда Tales of the Cocktail Spirited Awards в категории «Лучший новый международный бар»; единственный канадский бар, когда-либо номинированный в этой категории. Получив более 1000 кандидатов и проголосовавших от 150 международных судей, попадание в шорт-лист стало огромным достижением для новичков. Botanist также был признан во всем мире одним из «лучших новых баров мира» по версии журнала Conde Nast Traveler’s Hot List.

Меню разбито на пять разделов; Трава + специи, Фруктовый сад + Поле, Фрукты + овощи и цветы + Деревья и из коктейльной лаборатории. Вот некоторые из наших фаворитов из каждого раздела:

Трава + специи

Золотой час - текила, желтый шартрез, карамелизованный мед, сычуаньский перец, имбирь, лимон (Мимолетные мгновения во времени, зажатые между залитой солнцем Землей и великолепным небом, которое невозможно запечатлеть полностью на фотографии).

Фруктовый сад + Поле

Heather & Mire - писко, торфяной виски, абсент, черный кунжут, шалфей, смесь домашней кислоты, яичный белок (мазки темноты и света, обильно растекающиеся по древнему холсту природы, напоминают нам о балансе во всем).

Фрукты + овощи

Botanist’s Martini - смесь прибрежного джина, домашний вермут, морская настойка, устричный лист, веганская икра (властитель мира коктейлей теряется в лесу).

Цветы + Деревья

In Bloom - писко, апероль, малина, роза, грейпфрут, лимон (Будь широк, как Земля, будь с распростертыми объятиями, и тебя ничто не ограничит).

Из коктейльной лаборатории

Deep Cove - островной джин, облепиха, синие водоросли, дрейфующая древесина (творения Cocktail Lab не нуждаются в пояснениях, поскольку их презентации говорят сами за себя).