Британское игристое вино - вещь особенная?

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Изменение климата наносит удар по любым отраслям, особенно в сельском хозяйстве. Вещи растут там, где они отсутствовали очень, очень долгое время, благодаря постоянно растущему количеству ртути. Тропические фрукты высаживают в центральной Калифорнии, оливки находят опору в Орегоне, а виноградные лозы ползут к предгорьям горных хребтов повсюду, находя облегчение в более прохладном микроклимате.

На сцене появился новый игрок в игристых винах, и всего несколько лет назад это казалось очень маловероятным. Великобритания выращивает традиционные сорта шампанского, такие как Пино Нуар, Шардоне и Пино Менье (святая троица шампанского), и на данный момент проделывает довольно замечательную работу. Страна, которую мы любим синхронизировать с зонтиками, мраком Чарльза Диккенса и целым горизонтом дымящихся труб, может стать следующим прекрасным местом для игристого вина.

Между тем, в Шампани, как и везде, становится все теплее. Период сбора урожая винограда теперь раньше, чем раньше, и в более жаркие дни сложнее сохранить кислоту и свежесть, от которых так полностью зависит шипучее вино. Это пока не ужасно, но многие производители стараются опережать события, сокращая выбросы, работая над экологически безопасными методами и создавая генетически модифицированные сорта, которые лучше выдерживают более высокие температуры.

Великобритания выращивает традиционные сорта шампанского, такие как Пино Нуар, Шардоне и Пино Менье (святая троица шампанского), и на данный момент проделывает довольно замечательную работу.

Все это делает Соединенное Королевство весьма привлекательным с точки зрения виноградарства, особенно из-за винограда в прохладном климате, из которого изготавливают традиционные игристые вина. И, предупреждая о спойлере, если не считать каких-либо значительных и маловероятных пауз в климатических тенденциях, мы, скорее всего, заблаговременно поговорим об английских тихих винах. Это следующий логический шаг к прохладному, но согревающему ландшафту с очагами многообещающих почв.

Чтобы почувствовать вкус развивающейся сцены игристого вина в веселой старой Англии, обратите внимание на предложения ниже. И ищите, чтобы в США было больше товаров, по мере того как импортеры и дистрибьюторы будут обращать внимание на их качество.

Nyetimber NV Классический Кюве Брют

Нитембер - одно из самых хваленых имен на сегодняшний день, южноанглийское поместье, уходящее корнями в мел и зеленые пески. Виноградные лозы были посажены в 1988 году и продолжают давать изысканные фрукты, которые тщательно массируются в традиционные игристые вина. Это невинтажное вино предлагает больше, чем его довольно скромная цена, с запеченными фруктами и всеми приятными ароматами вашей любимой кондитерской.

Гасборн 2015 Брют Резерв

Самое популярное вино на этикетке получает выгоду после трехлетней выдержки на осадке. Он производится в штаб-квартире Gusbourne на юго-востоке Англии и дарит вам многослойный вкус и длину, на которые вы надеетесь в хорошем шампанском. Поклонники легких тостов и бисквитов, которые обычно сочетаются с некоторыми игристыми винами, оценят это число.

Wiston Estate NV Blanc de Blancs

Wiston работает в Западном Суссексе и производит качественное шипение в стекле. Это вино полностью изготовлено из Шардоне и идеально сочетается со свежими устрицами. Вы получаете терпкость фруктовых яблок и приятное кремневое качество, которое придает этому сложному вину насыщенность и минеральность. Винтажные версии, как правило, даже лучше, если вы их найдете.