Погрузитесь в историю с шоколадом американского наследия

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Оказывается, шоколад похож на еду Форреста Гампа, появляющуюся в важные моменты истории человечества. Но он прошел долгий путь, чтобы стать продуктом, который мы узнаем сегодня. Не волнуйтесь, в конце концов нет викторины.

Мы, вероятно, все можем согласиться с тем, что Эрнан Кортес, испанский конкистадор 16 века, был на редкость дерьмовым парнем: он был жестоким, жадным и свергнул империю ацтеков. Но он все же привез кокосовые бобы в Европу, за что мы бесконечно благодарны. Ацтеки высоко ценили кокосовый орех, его семена использовались в качестве валюты: согласно историкам кулинарии, если вы хотели кролика, вам нужно было собрать 30 семян. Коко также имел глубокое религиозное значение, и шоколадный напиток был приготовлен для знати и воинов, хотя это совсем не похоже на горячий шоколад, который мы имеем сейчас. Он был бы более пенистым, острым, более горьким и, возможно, со здоровой дозой крови, что сейчас осуждается большинством департаментов здравоохранения.

Итак, кокосовые бобы и мезоамериканские методы изготовления шоколада попали в Испанию в 1528 году благодаря хреновому Кортесу. Он пользуется огромным успехом и распространяется по всему континенту, поскольку испанские монахи дарят его, путешествуя по монастырям. Если вы приедете в Версаль в 1660-х годах, вы, вероятно, узнаете их новое аристократическое увлечение горячим шоколадом.

Скорее всего, шоколад возвращается в Америку в 1621 году, что является самой ранней записью этого материала в этом районе. Хотя это происходит из описи корабля, затонувшего у побережья Сент-Огастин, Флорида, так что, может быть, лучше сказать, что мы пытались доставить шоколад в американские колонии в 1621 году. Тем не менее, паб в Бостоне в 1670-х годах продавал импортный, европейский шоколад. Подпитываясь протестантской трудовой этикой, всего несколько десятилетий спустя эти бостонцы импортируют бобы и сами производят шоколад.

Американские колонисты просто наслаждаются своим все более сладким-менее-менее-горьким шоколадом, когда в 1750-х годах вспыхивает война французов и индейцев (или Семилетняя война, если вы находитесь в Европе). Среди других причин Англия чувствовала, что Франция не проявляет особой наглости, двигаясь в долину реки Огайо, в конце концов, это была их территория. Семь лет спустя Франция проиграла, и Англия мало что знает, всего через несколько лет горечь этого поражения заставит французов помочь американским колонистам в их маленьком восстании. Несмотря на это, британцы задолжали шоколадную благодарность. Во время французско-индийской войны Бенджамин Франклин поддерживал британцев в качестве шоколадного перца, лично поставляя шоколад для войск. концепция военных пайков, которые будут использоваться в будущих войнах …

Почти все отцы-основатели были такими фанатами, это шокирует, что в Декларации независимости нет слов «… Жизнь, свобода, шоколад и стремление к счастью». Джордж Вашингтон заказал 20 фунтов шоколада на завтрак, когда у него были гости, остановившиеся в его поместье в Маунт-Вернон. Все, что создавали повара, должно быть впечатлило, потому что наш первый президент готовил шоколад с теплыми сливками на завтрак до самой своей смерти. Хорошо, что он был таким высоким. Томас Джефферсон считал, что американское рвение к горячему шоколаду превзойдет и кофе, и чай. Возможно, он технически прав со всеми этими кофейными напитками в кофейных сетях.

Наряду с избранным правительством отцы-основатели передали американцам любовь к шоколаду. Мериуэзер, Льюис, половина Льюиса и Кларка, глотал эту ерунду, следуя за Сакагавестом к Тихому океану. Он ел его ради своего здоровья, полагая, что оно обладает лечебными свойствами, и, в отличие от его убеждения, что он найдет стада гигантских мамонтов, был совершенно прав. По крайней мере, что касается темного шоколада.

Примерно в 1870-х годах вы начинаете видеть шоколад, который мы все легко узнали. Гладкий, бархатистый, блестящий материал, который Родольф Линдт превратил в шоколад, который мы могли есть. Шоколад появился в меню Титаника, Чарльз Линдберг пил горячий шоколад, пилотируя свой знаменитый Дух Сент-Луиса, его предлагали с грушами на Гинденбурге, а M&M отправлялись с первой миссией космического шаттла и включались в каждый последующий. полет.

Если учесть, что этот кокомад совершил прыжок из космического пространства Мезоамерики менее чем за 500 лет, он внезапно становится немного более впечатляющим.

American Heritage Chocolate позволяет насладиться невероятной историей, которая изменила мир. Они предлагают кошерный полностью натуральный шоколад, полный пикантных специй, таких как корица, мускатный орех, ваниль, апельсин, анис и красный перец. Возьмите шоколадный блок для выпечки или питья (просто съешьте его кусочками). Шоколадные кусочки и палочки сладкие и горькие, с небольшим оттенком тепла; идеальное маленькое возбуждение. Шоколадные палочки также отлично подходят для перемешивания кофе … Закажите порошкообразный шоколад, чтобы приготовить шоколадный напиток со специями и льдом, или используйте его в личном рецепте горячего шоколада Томаса Джефферсона. Или используйте их шоколад в десятках сладких и соленых рецептов, которые они предлагают, таких как Sweet and Tangy Drumsticks, Chocolate Muhallabieh, Шоколадное и соленое арахисовое печенье или шоколадные RicottPancakes, мороженое и пирожные с лавандой - варианты бесконечны.

Ваша покупка также помогает финансировать обучение у исторических партнеров компании. Эти шоколадные конфеты продаются только в музеях и на сайтах живой истории (а также на их сайте), так что деньги могут пойти в эти учреждения. В разных местах по всей стране, например в исторической шоколадной лавке капитана Джексона в Бостоне, вы можете посмотреть демонстрации и познакомиться с ролью шоколада в американской истории. История в том, что они работают над рецептами новых исторических периодов!

Шоколад American Heritage, как и сама история, богат, сложен, содержит нюансы и не похож ни на что, что вы сейчас попробуете.

American Heritage Chocolate открывает заманчивое и восхитительное окно в историю.