Познакомьтесь с WhistlePig’s FarmStock, производством виски из бутылки

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

способность производить FarmStock, ржаной виски, который подвергался дистилляции, выдержке и розливу на их ферме в Шорхэме, штат Вермонт.

FarmStock, который винокурня называет виски «тройной терруар», производится из ржаных виски, выдержанных от полутора до двух лет (двадцать процентов купажа). Затем их смешивают с виски пятилетней выдержки, полученным от AlbertDistillers (49%), и ржаным виски двенадцатилетней выдержки с завода MGP в Лоуренсбурге (31%).

Чтобы сделать его от фермы до бутылки, WhistlePig использует рожь в более молодых виски, выращенных на территории, воду с фермы и дуб Вермонт, собранный на земле для изготовления бочек. После этого FarmStock разливается в бутылки вручную на предприятии.

С точки зрения носа, дуб - самый сильный компонент. Также присутствуют оттенки мяты, ириски и, в меньшей степени, ванили. Вкус богатый на карамели и корицы. Несмотря на то, что это самая маленькая часть купажа, молодые виски больше всего ощущаются на языке. Послевкусие долгое и сухое, с оттенками кокоса, дуба и табака.

FarmStock WhistlePig имеет 86-стойкость и продается по цене около 90 долларов.

Фото Николаса Джеймса