Познакомьтесь со своим фермером: Джон Дарлинг из Дарлинг Фарм, Южная Каролина

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Дарлинг, который вырос на молочной ферме своих бабушек и дедушек в Нью-Йорке, всегда любил готовить. Однако после обучения работе в ресторанах он знал, что ему нужен перерыв. Он действительно любил готовить блюда, приготовленные для его семьи и друзей, а также для особых мероприятий. Ресторанный гринд был не для него. Затем, в 2011 году, после терактов 11 сентября, во время работы в плиточной компании своего шурина Дарлинг принял решение, которое изменило его жизнь: он собирался пойти в армию.

Он не только пошел в армию, но и вскоре после прохождения базовой подготовки решил стать армейским рейнджером. Следующие четыре года он проработал на службе в Ираке, Афганистане и Южной Африке. Он пишет на своем веб-сайте, что «время, которое я провел в армии, было одним из лучших и одними из самых сложных периодов в моей жизни. Я любил свое подразделение и очень уважаю храбрых людей, с которыми работал ». Но армия также не была его истинным призванием, и, уехав с почетными условиями, он вернулся в Южную Каролин, чтобы понять, как он хочет провести свою жизнь.

Вскоре после возвращения домой Джон стал стажером на ферме Торнхилл, овощной и мясной ферме в Макклелланвилле. Там он обнаружил свою любовь к разведению животных и участию в приготовлении местной еды с фермы на стол. Он привнес эту любовь в Darling Farm, свое собственное предприятие, где планирует в конечном итоге начать выращивать корма и овощи для своих животных.

Дарлинг считает, что сельское хозяйство имеет решающее значение для его жизни как ветерана. Он говорит, что даже если это всего лишь временная работа, «ветеринары, которые пытаются понять, что им делать, обнаружат, что жизнь и работа на ферме вместе с другими ветеринарами-единомышленниками [обеспечат] чувство принадлежности и укрепят уверенность в себе. ежедневное выполнение нескольких задач, совместная работа и восстановление связи с землей и едой, которые мы выращиваем, выращиваем и едим ». Он работает с такими организациями, как Farmer Veteran Coalition и Stag Vets, чтобы найти способы привлечь больше ветеранов к участию в сельском хозяйстве. Он надеется вырастить Darling Farm, включив в него программы стажировок и программы иммерсивного земледелия, чтобы у ветеранов были доступные возможности для приобретения навыков, необходимых для работы на фермах.

Если вы находитесь в Макклелланвилле (примерно в часе езды к северу от одного из наших любимых городов, Чарльстона), вы можете купить CSshares мяса, а также целых или половинных животных на Darling Farm. Darling Farm также работает над расширением Mansion, побочного предприятия для фермы, в котором будет установлена мобильная жаровня для свиней.

Статья обновлена 31 октября 2017 г., автор: Cator Sparks.