Оглавление:
Видео: Идеальный (и простой) рецепт жаркого из ребрышек Прованса
2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42
Сколько бы у нас ни было, мы не можем получить достаточно жареного ребра. Вы, вероятно, знаете, что жаркое из ребер коровы происходит из первичных ребер. классика для праздничных трапез или жареных ребрышек для любого особого случая показывает, что вы не только уважаете качественное мясо, но и умеете готовить его, не испорченный - то, за что все ваши гости будут любить вас.
Одним из видов мяса, которое ценится за свое качество (и в последнее время упоминалось в новостях из-за душераздирающих обстоятельств), является австралийская говядина травяного откорма. Говядина травяного откорма, от природы более постная по своему составу, обычно готовится быстрее, чем другие виды (это просто означает, что вам обязательно понадобится термометр для мяса при ее приготовлении).
Этот рецепт пришел к нам от шеф-повара Рене Шарофф и True Aussie Beef and Lamb, и, если вы хотите найти настоящую австралийскую говядину, вы можете найти здесь мясо компании.
Рецепт жаркого из австралийских ребрышек Herbs de Provence
(На 6-8 порций)
Ингредиенты
- 1 5-6 фунтов австралийского жареного ребра травяного откорма без костей
- 3 столовые ложки прованских трав
- 4 столовые ложки оливкового масла
- 6 измельченных зубчиков чеснока
- 2 столовые ложки кошерного кунжута
- 1 чайная ложка молотого черного перца
Методика
- за несколько часов до приготовления или даже накануне вечером, чтобы аромат действительно проник через жаркое, возьмите все ингредиенты и приготовьте пасту. Нарежьте мясо небольшими надрезами и натрите все жаркое пастой из чеснока, зелени и оливкового масла.
- Выньте мясо из холодильника за 1,5 часа до приготовления, чтобы оно могло нагреться до комнатной температуры. Это гарантирует, что он будет готовиться равномерно.
- Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.
- Поместите жаркое на решетку и готовьте в течение 25 минут, затем выключите духовку до 325 градусов по Фаренгейту и готовьте, пока внутренняя температура не достигнет 120 градусов по Фаренгейту, используя мгновенный термометр. Выньте жаркое из духовки, слегка накройте фольгой и дайте постоять около 20 минут. Температура поднимется примерно до 130-135 градусов по Фаренгейту для идеальной средне-редкой температуры.
- Нарежьте и подавайте.
Если вы не только покупаете австралийскую говядину, но и ищете способы помочь пострадавшим от лесных пожаров в Австралии, посмотрите эту статью на CNN.
Рекомендуемые:
Простой и вкусный рецепт протирания свинины, идеально подходящий для лета
Шеф-повар Адам Хейс из Canyon Kitchen в Северной Каролине делится своим популярным рецептом для протирания свинины, который может похвастаться «балансом тепла, сладости и соли»
Это может быть самый простой (и вкусный) рецепт бургера в истории
Ничто не сравнится с классическим чизбургером на гриле. Ребята из Char-Broil grills делятся простым рецептом бургера, который легко приготовить дома. Удивительно, как что-то такое легкое может быть таким восхитительным, не правда ли?
Как приготовить заправку для ранчо: простой рецепт, который подходит ко всему
Это может показаться какой-то мистической смесью с зелеными крапинками, которая исходит свыше, чтобы доставить радость вкусовым рецепторам и душе, но всего с парой ингредиентов и примерно пятью минутами времени на подготовку вы тоже можете приготовить заправку для ранчо. Вам больше никогда не придется ехать в Скрытую долину
Это идеальный (и простой) рецепт жареного сыра с макаронами и сыром
Национальный день жареного сыра (12 апреля) - идеальное время, чтобы попробовать этот рецепт жареного сыра с макаронами и сыром
Это лучший рецепт жаркого на свете?
Когда дело доходит до рецептов медленного приготовления, почти нет ничего лучше, чем жаркое в горшочке. Лучший рецепт жаркого в горшочке из Руководства - это тот, который вы можете быстро собрать (время приготовления меньше 20 минут), и оно будет готово к тому времени вам нужно съесть мясо и углеводы перед тем, как потерять сознание
