Знакомство с немецким белым вином Scheurebe

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Отчасти вино, известное как безвестность Scheurebe, может быть связано с его явно несексуальным названием - однако, оно лучше, чем его немецкое прозвище, которое переводится совершенно автоматически как Seedling 88 (Sämling acht und achtsig). Попробуйте сказать это десять раз быстрее.

Но не позволяйте имени отвлекать вас. Это белое вино невероятно чувственное и может действовать так же, как его близкий и гораздо более известный родной брат Рислинг. Фактически, вы знаете Scheurebe (shoi-ray-ba), как только бутылка открыта, прежде чем она даже ударится по стеклу. Обладая сильным ароматом, вино особенно известно в Северной Европе своим опьяняющим ароматом.

Этот аромат - главная причина, по которой он появился в начале 20 века. Немецкий виноградарь по имени Георг Шой изобрел его, ища что-то похожее на Сильванера, но способное производить более сильный и привлекательный нос, а также выдерживать весенние морозы. Scheurebe - это нечто среднее между Рислингом и диким виноградом - точный сорт все еще обсуждается. В Австрии, где он также довольно популярен, считается, что речь идет о диком винограде Букет Блан.

Необязательно знать обоих его родителей, чтобы понимать Scheurebe как вино. Сравнение Рислинга уместно, особенно когда его превращают в более сладкое вино. Его критики говорят, что оно может быть неуклюжим, и хотя в этом есть доля правды, хорошо сделанное Scheurebe - забавное и уникальное вино, сочетающее в себе цветочно-цветочный аромат и маслянистое ощущение во рту (даже если оно сухое и не выдержанное).

Как Рислинг и многие другие благородные белые вина Старого Света, этот сорт выходит из тесной коробки, в которую его положили, особенно из сладкого кубика в стиле десерта. Scheurebe часто лучше сушить, сохраняя насыщенность и мягкую текстуру с небольшим количеством остаточного сахара. Поклонники других очень ароматных белых вин, таких как гевюрцтраминер и мускат, найдут, чем насладиться в хорошем Scheurebe. И хотя большинство по-прежнему происходит из более прохладных регионов Европы, немногие виноделы играют с новыми черенками винограда в штатах и разливают в бутылки свои собственные.

Ищите новые урожаи, но знайте, что это вино может храниться как минимум несколько лет. Попробуйте Scheurebe со сливочными сырами, горсткой жареных орехов или пряными блюдами тайской кухни.

Заинтересованы? Вот несколько вариантов, которые стоит попробовать:

Bannister Wines 2019 Scheurebe

Этот небольшой Sonomoutfit только что выпустил свою первую разновидность. Он предлагает плотный букет жасмина, сливочное ощущение во рту и мясистые фруктовые ароматы. Возможно, это следующий логический шаг для лейбла, который делает из рислинга такие вещи, как апельсиновое вино. Во вкусе это вино демонстрирует грейпфрутовый и персиковый пирог.

Winzerkeller Andau Beerenauslese 2015 Scheurebe

Австрийский рифф, это вино демонстрирует раннее наследие Шойребе в качестве десертного вина. Несмотря на то, что он сладкий, в нем есть удивительная кислота, которая дополняет аромат апельсиновой цедры и смородины. Кроме того, он имеет тенденцию появляться в форме полбутылки, что, по общему признанию, немного расточительно, но так элегантно.

Пфеффинген 2017 Scheurebe

Он происходит из одного из лучших винодельческих регионов Германии в Пфальце, поэтому этот прием немного сложнее, чем часто считают виноград. немного земли и зелени, немного цукатов, сухой белый цвет создает хороший баланс с точки зрения вкусового профиля.