Почему всегда стоит рисковать, употребляя «причудливую» иностранную еду

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Тем из нас, кто живет в первом мире, легко рассматривать иностранные и развивающиеся страны как устрашающие, причудливые и даже опасные. Это особенно верно, когда мы на самом деле не посещали указанные страны. Есть причина, по которой те, кто стремится выйти за пределы своей зоны комфорта, часто смотрят на путешествия как на способ избежать обыденности. Каждый день приносит новые люди, новые места и новые впечатления. Итак, почему не новая еда?

Пища - это соединительная ткань, которая проходит через все культуры на Земле. Я не первый, кто осознает, что есть то, что едят местные жители (в идеале с местными), - лучший способ погрузиться с головой в иностранную культуру. Знание того, что они выращивают, какие специи используют и с какой посудой едят, дает четкое представление о каждом месте. Это также самый быстрый способ понравиться местным жителям. Их еда - это безоговорочный знак уважения. Даже если вам не нравится еда, по крайней мере, вы вносите свой вклад, чтобы попытаться оценить ее по достоинству.

Сообщения о самых «причудливых» или «опасных» пищевых продуктах в мире пронизывают Интернет. Они служат хорошей пищей для путешественников в креслах, а в эпоху цифровых технологий - для поддержки социальных сетей. Но они также рисуют искаженную, упрощенную картину, потому что слово «странный» относительное. Например, для иностранцев, приглядывающих за американцами, наш фаст-фуд часто считается странным. Некоторые из наших самых популярных продуктов питания в супермаркетах также являются странностями. Во-первых, большинство людей за пределами Соединенных Штатов не понимают нашей зацикленности на арахисовом масле. Даже наш любимый шоколад Hershey’s, хлопья для завтрака и простой белый хлеб многие за пределами страны считают невкусными.

Огромная популярность Энтони Бурдена во многом объясняется его крутым и наплевательским стилем путешествий. Он известен тем, что ест все, что угодно. Наблюдать за тем, как он отсасывает сырые глазные яблоки тюленя и всевозможные яички, вызывает несомненный вуайеризм. Большинство из нас думает: «Чувак сошел с ума! Я бы никогда этого не сделал! Но вы можете и, если хотите, должны. Путешествующие приключения - это не только прыжки с тарзанки в Австралии и катание на гондолриде в Венеции. Кулинарные приключения ждут вас за углом в каждом ресторане, пабе, кафе или уличной тележке с едой, если вы никогда не ели там раньше.

Безусловно, отбрасывать всю осторожность на ветер редко бывает хорошей идеей. Будьте внимательны, но рискуйте заранее. Если, например, та тайская курица у уличного торговца не пахнет должным образом; если в разгар обеденного ажиотажа в ближайшем кафе ноль местных жителей; Если парень, готовящий вашу тарелку для рамена, нюхает вашу лапшу - все это хорошие признаки того, что лучше пообедать в другом месте. Однако самый полезный и по-настоящему увлекательный вид путешествия - тот, который дает вам хорошую историю, которую можно рассказать позже, - полон рисков. Если вы просто ненавидите морепродукты, зарубежные суши, вероятно, не для вас. Но если вы искренне любите суши, не избегайте тарелки сан-накджи (корейский деликатес осьминога, нарезанный, нарезанный кубиками и подаваемый почти живым) только потому, что это кажется странным или может быть отвратительным.

Я ел тако эскамолес (муравьиное яйцо) в Пуэбле, Мексика; обглоданного целого козла, приготовленного в песках иорданской пустыни; и отобрали образцы мяса диких животных в Южной Африке. Вы тоже должны. За 10 лет, прошедших с тех пор, как я начал путешествовать почти полный рабочий день, у меня был только один тяжелый случай пищевого отравления. Это, конечно, анекдотично. Ваш пробег может отличаться. Но, по крайней мере, я знаю, что нахожусь в хорошей компании. В интервью Newsweek в 2016 году Бурден поделился своим простым секретом, как не заболеть в дороге:

«За 15 лет путешествий по миру я пропустил три дня из-за проблем с желудком. Я ем то, что едят местные. Я давно обнаружил, что человек в нашей команде, который, скорее всего, заболеет, - это тот, кто опасается уличной еды и местной еды. Они всегда заболевают от завтрака "шведский стол" в отеле. Вот что сбивает людей с толку. Вы едите в людных местных закусочных, и, скорее всего, с вами все будет в порядке.

Итог: Ешьте как местные, а не как туристы.