Лучшие биттеры для коктейлей для домашнего бара

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Запах - главный аспект вкуса, поэтому пора уделить больше внимания коктейльным биттерам. Эти ароматные добавки могут заставить ваш любимый коктейль расцвести из стакана, и каждый домашний бармен должен иметь в своем распоряжении небольшой, но надежный арсенал.

Для справки, горькие настойки - это то, чем они себя называют: смеси с горьким вкусом, которые обычно готовят из очень ароматных растений. Они имеют долгую историю использования, сначала в лечебных целях, прежде чем стать дижестивами и усилителями коктейлей. В дополнение к крепкому алкоголю, биттеры изготавливаются из ведьмовского отвара из, казалось бы, экзотических ингредиентов, таких как кассия, кора цинчон, кожура горечавки и многих других, в зависимости от общего вкуса продукта. За барной стойкой с 1860-х годов для придания аромата знаменитым напиткам использовались биттеры для коктейлей.

Связанные руководства

• Лучшие коктейльные вишни
• Рецепты коктейлей из виски

Не дайте себя обмануть крошечным сосудам, в которых обычно обитают коктейльные биттеры, поскольку они обладают мощным эффектом, несмотря на относительно крошечный размер упаковки. Они предназначены не только для самых сложных напитков, о чем могут свидетельствовать классические и в некоторой степени простые коктейли, такие как Manhattan, Sazerac или виски сауэр. И они предназначены не только для алкогольных напитков, как предполагает свежий и освежающий газированный напиток и горечь.

Собираясь запастись необходимыми горькими напитками для домашнего бара, примите во внимание следующее:

АнгостурАроматические коктейльные биттеры

Битлз из коктейльных биттеров, Ангостурис, ответственный за хит за классическим хитом. Он был запущен в 1820-х годах в Венесуэле и в конечном итоге переехал в Тринидад и Тобаго, где находится сегодня. Секретный рецепт состоит из горечавки, трав и специй, что придает ему успокаивающее действие, напоминающее кухонные специи. Это фантастическое дополнение к Old Fashioned, а также к джин-тонику, придает приятный вкус сушеной корицы и гвоздики, а также усиливает аромат. Бесчисленные коктейли, от Роба Роя до Манхэттена, зависят от самобытной личности Ангостуры.

Fee Brothers Коктейльные биттеры с черным грецким орехом

Fee Brothers - это знаменитое семейство биттеров с широким спектром вкусов. Черный грецкий орех - один из лучших с ярко выраженным вкусовым профилем, не похожим ни на один другой. С ореховыми нотами, горьковато-сладким цветом лица и поцелуем лесной подстилки, это идеальный помощник к бурбону и отличный способ выпить, как мятный джулеп, в новом интригующем направлении. несколько капель также отлично сочетаются с кофе и напитками на основе эспрессо, а также с мороженым.

Апельсиновая настойка Regan’s No. 6

В некоторой степени новинка в этой области, биттеры Regan’s Orange завоевали заслуженное уважение с тех пор, как впервые были разработаны в 90-х годах. Как и многие другие горькие настойки, этот эликсир основан на очень определенных ингредиентах, таких как кожура севиллоранджа, кориандр, анис, жженый сахар в спирте и другие. Цедра цитрусовых сияет, как теплый луч солнца, вместе с острым пухом тмина и острым ореховым ароматом кориандра. Мы обожаем его напитки, в которых есть кампари и вермут (кто-нибудь, негрони?), И нам нравится, как он может разбудить более укрощенных духов, таких как водка.

Ароматические биттеры для коктейлей Peychaud’s

Еще один классический ресторанчик с барной стойкой - Peychaud’s. Это восходит к 1830-м годам креольского происхождения в Новом Орлеане. В его состав также входит горечавка, известная своим зеленым цветом и горьким вкусом, а также древесные элементы, такие как мята и черная лакрица. Учитывая его историческое наследие, неудивительно, что он создан специально для классических французско-американских коктейлей, таких как Vieux Carre и Sazerac. Peychaud’s, никогда не подавляющий и не желающий дополнить множество напитков, - это горечь, без которой вы не захотите оказаться в затруднительном положении.