6 лучших брендов Fernet, которые стоит попробовать, но не Fernet-Branca

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Даже для самого искушенного пьющего фернет - наркоман. Экстремальный итальянский амаро наполнен травами и растительными веществами, которые придают ему глубокий, темный цвет и аромат. Но как только вы сядете в поезд фернет, вы быстро поймете, что он отлично подходит для коктейлей и является одним из самых мощных дижестивов на планете. Черт возьми, вы, вероятно, тоже полюбите аромат (у нас). Хотя Fernet-Brancis, вероятно, самая известная версия духа - и это бренд, который, как считается, в первую очередь воплощает в жизнь то, что мы называем fernet, - есть много других великих брендов (не из Италии), которые стоят вашего времени. и внимание. Вот шесть брендов фернетов, которые стоит попробовать в этом сезоне.

Таттерсолл Фернет

Когда дело доходит до независимых винокурен, вы, вероятно, увидите, что небольшие предприятия производят очень мало отборных спиртных напитков. Но Таттерсолл из Миннеаполиса использует 22 разных выражения, и, судя по тому, что мы пробовали, все они первоклассные. Одним из наших фаворитов является их фернет, который перегоняется небольшими партиями из органической кукурузы Среднего Запада и наполнен более чем 30 растительными веществами, специями и травами. Затем жидкость помещается в использованные бочки из-под бурбона, чтобы округлить некоторые горькие нотки и придать ей глубокий мягкий вкус. Tattersall Fernet полон прохладных ноток мяты, поэтому его аккуратное потягивание - идеальный способ очистить нёбо после обильной еды.

Другой наш фаворит из Таттерсолла? Их ржаной виски.

Эдрайн Аппалачский Фернет

Многие думают о Западной Северной Каролине и сразу же вспоминают историю бутлегерства в этом регионе, поскольку в те времена пересеченная местность заставляла людей работать с тем, что у них было, чтобы выращивать еду и напитки с нуля. Но горы Голубого хребта также предлагают большую щедрость и, как говорят, имеют около 1100 растений с лечебными свойствами, поэтому люди использовали их для создания выпивки и в лечебных целях. Вискикурня в Эшвилле EdRhyne создает небольшие партии спиртных напитков, которые прославляют свое местное наследие и используют собранные ответственно ботанические растения для создания таких выражений, как их Аппалачский фернет. Амаро сочетает в себе травы из Западной Северной Каролины с экзотическими специями со всего мира, чтобы придать ему местный колорит и мирской дух. Выпейте его в чистом виде или смешайте с рожью, чтобы получить идеальный Black Manhattan.

Тихоокеанский северо-западный фернет Тауншенда

Эта операция в Портленде, штат Орегон, фактически началась с смешивания чая, и они использовали свои ботанические знания для создания травяных спиртов из своего дистиллята комбуч. Ферменты Тауншенда и сахар создают свою линию спиртных напитков, в которую входят теликверы, амари и ботанические спиртные напитки, такие как джин. В своем фирменном фернете они хотели объединить привкус темного духа Старого Света с флорой Тихоокеанского Северо-Запада. Местные ингредиенты, такие как дугласская пихта, хмель Willamette и береста, смешаны с дополнительными растительными веществами, которые поступают с пяти континентов. Мы предлагаем объединить этот древесный фернет и Кампари в равных частях для Ferrari после праздника.

Чародейский Фернет

Сотрудники Arcane Distilling одержимы наукой, и у них есть высокотехнологичное оборудование, чтобы доказать это. Они специализируются на вакуумной дистилляции, названной так потому, что она работает при значительно пониженном давлении (иначе говоря, они могут кипятить воду при комнатной температуре). Мы всегда возвращаемся к Arcane Fernet, потому что он так прекрасно сбалансирован и более пригоден для питья, чем другие чрезмерно горькие амари. Они смешивают горечавку с тремя видами кожуры цитрусовых, чтобы вернуть некоторые более резкие ноты. Они также добавляют мяту, чтобы придать спирту округлый аромат, не добавляя слишком много сахара. Мы любим потягивать его по большой ледяной скале в сопровождении ярко выраженной апельсиновой корки.

Ферне-Валле

Недавно мы заметили этот мексиканский фернет, и он определенно достоин вашего внимания, если вы увидите его в дикой природе. Основатель Анри Валле начал создавать биттеры в 1860-х годах, когда эмигрировал из Франции в Мексику. Ликер крепостью 70 градусов по-прежнему изготавливается по его оригинальному рецепту путем мацерации таких ингредиентов, как корица, гвоздика, корень горечавки и кардамон. Вкус древесно-травяной с легким прикосновением сладости. Хотя мы любим Ферне-Валле после еды, мы рекомендуем подавать его после большого мексиканского застолья, особенно в вечер тако.

Фернет Франсиско

Основатели Fernet Francisco Макс Рудстен и Бен Флайник подружились из-за снимка Фернет-Бранка, поэтому они решили создать свою собственную версию духа, вдохновленную Калифорнией. Мансанилья, оригинальная формула, изготавливается путем вливания 12 растительных компонентов в местный виноградный бренди в течение трех недель. Затем это доказывается, когда они смешивают ромашку, приготовленную с нуля, в перегонном кубе Арнольда Гольштейна. Смешайте его с имбирным пивом и долькой апельсина, чтобы освежить хайболл, или используйте его вместо джина в жирной версии Last Word. Если вы поклонник ревеня, обратите внимание на последнее выражение Фернета Франциско, Ruibarbo, в котором корень используется в качестве целевого ботанического средства.